Dieta di glutina di Celiac Disease

Una Visione di a Dieta di Glutina

Sè avete statu datu un diagnosi di malatie celiagiu o sensibilità di celutu senza glutine , puderebbenu esse dichjati à "go gluten free" (in certi casi, senza più informazione ch'è solu chì). Sì avete statu ricerdu à a ricerca di a dieta di u gluten senza propriu-forsi perchè crede chì pò esse aiutu cù u rete di sanità chì vi face, pudete sapere più infurmazioni.

In i dui casi, però, ùn puderebbe micca realizatoghju chì urganizà una dieta di glutine hè un primu passu dieteticu à piglià, è una chì vene cun una curva d'insegnazione steep.

Cusì cusì eseguitu in l'accuminzare è seguità a dieta di glutine? Solu limitate u glutine, right? Bé, sì. Ma per parechje persone, u puntu di iniziali ùn hè saltatu solu in a dieta. Invece, hè calculerete esattamente ciò chì hè glutine è cusì pudete cumincià à capisce ciò chì per eliminà.

U gluten hè in parechje manufatti (cumprendi numerosi in quale ùn avete micca esse bè a truvallu) è hè assai difficiule d'evità.

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Infatti, a curva di a tecnulugia di una dieta di glutine hè uguaglianza o più grande ca a curva di l'assezzione nantu à quasi ogni altru tipu di dieta. Puderete a penurtenza di ellu eventualmente, ma puderete più infurmazioni nantu à u marcatu alimentariu è l'ingredienti maiò chì avete mai pensatu chì avete bisognu di sapè in u prucessu.

Vulete ancu avè sbagliate chì avete amparate cumu manghja senza glutine. Sò inevitables, ùn avè micca suluzioni nantu à elle, ancu se u vostru corpu si purga da per elli . Ancu quandu avete manghjatu senza glutine di una decada o più, voi probabbilmente ancora cumprisa ancu, ancu s'ellu ùn saria micca troppu siveru.

Chì ghjè Glutina?

U glutina chì avete bisognu hè una prutetta trova in grani cum'è u triple, l'orzu è u centu. Allora, qualsiasi alimentariu chì cuntene u triple, l'orzu è di u centu cusì cuntene u gluten, cum'è u pane, pasta, pastelli, cookies, è a maiò parte di cerezi. I pezzi chì cuntenuti di glutina sò in comunità in l'alimentariu perchè anu caratteristiche chì sò apprezzati da i pruduttori di l'alimentariu. Per esempiu, u pane novu si metti a so elasticità distintiva è a pruduzzioni di u gluten, mentri torte è pasta sò stati quattru nove di cumbugliu per via di a proteina di gluten.

In ogni modu, u pane, i pasticceria è a pasta sò solu a punta di l'gluten di gluten è gluten hè un ingredientu in parechje, forsi ancu a maiuranza di i prudutti processati. In certi zuppi, i grani di gluten actenu cum'è espurtazzu, chì permettenu li pruduttori è cocchji in casa, aduprate menu di ingredienti caru cum'è a crema. A malva di cède, mentri, hè frecuentement utilitatu com un edulente in dolci è di cookies. E in biera è qualchi forme di licorne, i grani di gluten hè fermentatu per fà brew spiriti.

Ci sò parechji cogghi chì cuntenenu sempre gluten, cum'è pane è pane pasticceria cunvenjenti. Ma evitenenu chè quì hè micca bè s'ellu si seguita una dieta di glutine. Hè bisognu di eliminà tutti i scorci di gluten - ancu i ingredienti chì sò oculati.

Perchè Ti dugnu Gluttonu?

A maiò parte di i persone chì seguenu una dieta di glutine ùn l'facenu perchè l'anu utilizatu per trattà una cundizione di salute. A cundizione di salute più famosa chì responde à una dieta di glutine hè a malatia celiac. In fattu, a dieta hè stata primu sviluppata per trattà u celiac, chì hè causatu da una reabilità autoimmune à a prute di gluten.

Specíficamente, quandu quelli chì incù a malatia celiac consumen trigo, orzu, o cente, u gluten à u granu desencursa u sistema immune per attache u furmaru di u buddu. Questi sparisce i sintomi di e ciu celia è pò esportamentu à malnutrition , anemia , osteoporosi , è parechje altre cunsiquenzi per ingaghjamenti serii di gravità .

E persone cù malati celiabianu anu esse senza glutine per a vita per sminibule i sintomi è crescate in sensu u risicu per i cundizioni cuncernati.

Ancu ammonti di quantità di gluten ponnu mantinemi sistemi immune in overdrive è impediscenu l'intestini da a guariscenza. A ghjente chì anu chjamata sensibilita di glutine di celiace senza celia (also known as sensitivity of non-celiac wheat) seguitanu ancu una dieta di glutine. Sta cundizione hè statu pocu ricenti ricunnisciuta è ùn hè micca cusì entiutu com'è malati celiac.

Hè pensatu chì quelli di sensazione di glutina / di granu anu riaggimentu à un compostu in u granu (ma micca necessàricamente u glutine) cù sintomi chì include digerivu, malati di u mastru, e di fatigue. L'investigatore ùn anu micca identificatu perchè parechje persone sperienze issi sintomi. Tuttavia, anu cunzignatu parechji culpiti, chì includenu gluten / triglicule in leaky gut , chì un coati intestinali permeable permette li prutezioni è i microfatti scappanu à u sangue.

In quelli cun sensibilità di glutina / di u triple, una dieta senza glutine impedisce sintassi cum'è in i celiac disease. Inoltre, ci sò altre cundizione in quale qualchissia pò esse benefiziose da anderà in glutine, inclusa a malatia a tiroïde , artrite reumatoide, è ancu a diabetes 1 .

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Ricerche in tutte e cose qualità, è per quessa chì a dieta di glutine hè appruvata per aiutà à eterna sintomi in certi casi, hè sempre persunale.

I medichi urganizanu chì a ghjente ùn principia micca a manghjà di glutine senza esse pruvata à a malatia celiac. Hè perchè avete bisognu à cunsumà glutine per l'evidenza di e malati celiaci per esse precisamente. Pò esse impurtante per sapè da sicuru per avè esse celiaicu, perchè pudete attentisce à e prublemi di salute chì pò esse attuali.

Cosa Foods Contain Gluten?

Per manghjà senza glutine, avete bisognu di evitarià tuttu ciò chì cuntene u granu, l'orzu è u centu. Scaricamentu di i pezzi eventi-pane, pasta, crackers è e cookies-duverebbe fà fàliu faciale (ancu s'ellu pò esse impurtante per falla di i vostri alimenti favuriti , ancu sè vo l'avete sustituitu cù sustituti senza glutine).

U prublema hè chì u glutine pò ammugghiarisi sottu varianti ingredienti nantu à un discoppettu alimentariu . Avete un can di sopa in a vostra cupboard chì cuntene "starch"? Hè casatu puderia cuntene glutina. Cosa di questu dolci cù "sapori naturali"? Gluten potenzjali ancu. Hè pare à vede in ogni locu è avete bisognu di scrivere induve hà sceglie per evitari.

A Food and Drug Administration (FDA) ùn hà micca dumandatu a diffusione di u glutina in etichettti d'alimentariu, ancu chì i fabricatori ponu esse divulgatu voluntàbbilamente sottu a regula di l'etiquetado senza glutine di u FDA. Legalmenti, i fabrizii devenu divicurà u granu (un di i primi ottu allergens), ma ùn anu micca bisognu à divulà l'orzu è u centu.

Parechje cumpagnie si selezziunate per fà fàliu fàcenu per e persone per identificà i so prudutti senza glutine senza avvisu l'ingredienti. Inturanu l'etichettimi arricchiti chì stanu "senza glutine" o un simbulu chì significa "senza glutine". Ancu l'ingaghjamentu di i pezzi senza glutine sò stati relegati à i salotti di alimentazione di salute, a famiglia più grande di a dieta hà assicurata chì ogni pruduttu di prudutti d'u glutine pò esse truvatu in parechji butterie di mainstream. Puderete ancu cumprà cumercii cun un certu urganizatu senza glutine certificatu da una entità indipendente.

L'altri fabbricaturi, cum'è Kraft Foods è Con Agra Foods, anu pulitiche di sempre cunfruntendu ingredienti chì cuntenenu glutine in le rètule alimentariu. In quelli casi, un fucu chì cuntene di glutena sarà etiquetada in a lista di ingredienti com "fecciu (tridu)," mentri un sabore naturali chì cuntene di gluten puderia leghere "aromatizzante (cebada)". In ogni modu, l'alimentariu senza ingredienti di gluten ùn sò micca necessàbbilamenti senza glutine, postu ch'elli puderanu esse elettu à l'ingaghjamentu di u gluten.

Cumu accede à una Dieta di Glutine

In vista di tuttu quì, pudete pinsate chì manghjà senza glutine pari un pocu intimidante. Ma pudete micca manghjarè micca glutine senza leghje una sola etichetta alimentaria, solu cumplèttanu solu à i corsi alimentarii naturali senza gluten, com'è frutti freschi, ligumi, carni, poultini è pesci.

Questu, in fattu, hè a megli manera di principià una dieta senza di glutine, perchè vi impedisce di fà i erroschi rookie mentre u vostru corpu si mette. Stu approcciu ancu intesu aiutà à sclusione qualsiasi sintomi più tardi dopu chì aghjunghjenu in più alimentos. Inoltre, pudete aiutà à cunsumà nutrienti più necessari, posto chì i mercanzi di embacse anu più menu di questi vitamini è minerali chì sò più importanti chì i pani freschi è sanu.

Ci hè ancu assai una longa lista di cunzunità assicurati è di manera senza cura. Sè i realizati in a pruduzzioni di prudutti, per esempiu, tutte e frutta fresca è i vegetali sò sicurizati per cunsumà nantu à una dieta di glutine (ancu chì qualchissia chì vene un imballata pò avè micca). In a secca di carne, fate a carne, poultru, porcu è di pagliaghja chì ùn manca di marinati o altri ingredienti additivi. Bastamente, mentre hè chjaru, hè salvu.

L'arburatu è a quinoa sò l'esse boni boni comu un fucu à aghjunghje à a vostra dieta, solu esse sicura à compra variità chiaru senza ingredienti additivi. I patati pò ancu esse una bona scelta, ancu chì avete bisognu à guardà cumu si sò preparati. Dessert pò esse un pocu cuntrughju, postu chì parechji di u glittificiu classicu cuntenenu glutine (pensate un pastele, cookies, è pasticci). U soru ghjuvatu pò esse una bona scelta, salvu chì ùn sia intolleranti di lattosiu , un prublema cumuni di quelli chì sò cun a celiac disease. Essendu particularmente attenti à affissà una farfalla è un aromatu di zucchero chì hè cunsideratu glutine (sì, u sorrel possu gluten).

Evite Trace Amounts

Pudete stà sbucciatu à truvà chì quandu avete cuminciatu à manghjà senza glutine, u vostru corpu riannadarà da ancu parechji quantità di gluten cun una replay di sintomi antichi o ancu novi chì avete micca avutu. Tali sintomi pò include l'aghjetti digestivu è a fatigue . Sfortunatamente, questu hè abbastanza cumuni dopu l'espansione di gluten è pò piglià parechji ghjorni, o più, per sèntirisi tù stessu .

Inoltre, certi persone sò più sensibilizate à a glutine di ingrossu di contaminazione chì avutri. Sfortunatamente, questu significa chì anu da esse cura. Induvevvi d'induve culà nantu à a scala di sensibilità, avete bisognu di fà i so studi di travaglià quandu avete prima glutine à minimizzà l'azzione di un glutene accidinentale. Specificamenti, avete bisognu à:

• Decide si cumprà una cucina cù membri di l'abitudine chì manghianu glutini è (se a decisione hè bella) hà stallatu quì a cucina cummogna in una manera chì impedisce à vede da malà.
• Banish gluteni è ingredienti da a vostra cucina (o da a parte di a cucina chì avete da esse utilizate si vi planificà una cucina cummunita).
• Sustituisce l'uttene di a cucina, postu ch'elli puderanu portanu residuale di granu di gluten (ancu s'ellu ci scrubberu bè).
• Fate u restu di a vostra casa senza glutine , cumpresu u vostru bagnu ( shampoo, conditioner , pasta di u fiori ), u vostru attellu (pruduzzione di securisimu è artighjanali pò cuntene gluten), è u to vitellu di a vostra medicina.
• Exercise some serious caution quandu si cena è manghjendu pane preparatu da un amicu o un membru di a famiglia .

Ci hè un modu di fà u prucessu di andà fà senza esempiu di glutine. Pudete, per esempiu, scaricate una appiccica per appiccicà per avè identifichendu prudutti è ristorante chì cateru di quelli chì sò senza glutine. Pudete puru cuntrollà cù a vostra buttrega di grocery prediletti per vede s'ellu mantene listi di prudutti d'u glutine o rètuli i prudutti nantu à i so stale. È, pudete furnisce u vostru nutiziu à i gatherings induve ùn pensate micca chì l'alimentariu furnitatu ùn hè micca abbastanza glutine.

In generale, cuminciate una dieta di glutine senza cunsigliu di u gluten-free, hà da esèrcitu di diventà più in a cunuscenza di ciò chì si mette in a vostra nutizie è cumu hè fatta. Ma u beneficu di una salute megliu hà da fà tuttu stu studiu extravagante.

_Sources:

_{Institutu Naziunale di i Digestive è di Diabetes è a rinomina. Celiac Disease.}

_{US Food and Drug Administration. L'etichettatura di l'Alimentarii senza Glutine.}