Ùn hè chjaru in tutta u gluten qualchì sensu di sensu gluten
Quandu si parrava di a cundizione di salute chì parechji biulogica chjamanu " sensibilità di gluten di celiac ", hè faciule per enfasi rigularmente nantu à a prutezione di gluten . Dopu tuttu, hè gluten chì porta à u danni di l'intestinali à a malatia celiac , è ùn hè micca struitu cum'è un stretchimentu maiò, quandu sta nova cundizzioni foru scritta prima, per presume chì u gluten era culpitu di i sintimenti quì.
Ma chì u culprit chì pruvucà i sintomi di "sensibilità di gluten" ùn hè micca glutina? Chì si, invece, hè qualchì altru compostu - o ancu parechji composti - truvatu in u granu chì cuntenenu gluten, u ciliu, l'orzu è u centu, è possibbilmente ancu in altri alimentari?
Questa hè una idea chì avete qualchì attenzione. I possibles componi problematichi in questi grazii sò fruttu (un caratteru cumplessu chì pò causà sintomi in i persone cun sindrome d'intestinali irritable) è l'inhibitori di tripsin amylase (chì sò proteins), in più di u gluten di proteini.
Eccu ciò chì a ricerca tistimonia nantu à tutti i trè cumpunenti di granu, è cumu pudianu esse rilatantu à a sensibiliità di celutu senza glutine.
U glutinu hè u Suspect Primary
Questu hè u compiu di granellu in quale a maiò parte di i persone focuses. U glutina hè una prutetta chì i pianti di granu utilizate per guardà nutrienti per a nova generazione di e piante. Hè truvatu in i graneddi di i pianti di granu - a parte di a pianta chì pensemu, è l'usu, cum'è alimentariu.
A ricerca iniziale di a sensibilità di u celu di glutine, pubblicatu in u 2011, u gluten di dete cum'è u prublema in a nova cundizione scritta. Ddu studiu hà dichjaratu chì u glutine hà fattu l'intestinali di pocu persone fugeru è infundatu senza causà malati celiac. I circondu circondu chì a persone rienteranu à u gluten à l'alimenti ch'elli manghjenu.
Doppu stu studiu iniziale, ci sò parechji studii più chì anu usatu glutina di granu puru per pruvà è induce sintomi in e persone chì crèdenu ch'elli eranu gluten-sensitive. Questi anu avutu risultati mixed.
Un studiu, per esempiu, sguassate tutti i prudutti di u granu di gluten, di dieti di 37 sughjetti, è da manghjianu cù glutini di granu puru (i temi ùn sapianu quandu erani manghjendu glutina è quandu erani manghjendu un placebo). A ghjente in u studiu ùn hà micca spermatu i sintomi digestivu mentre di manghjà u glutina pura, ma qualchissimissimu avianu ottinutu a depressione .
Un altru studiu aduprà a stissa tècnica per "sfida" di e persone chì dicenu chì eranu sensibilati di glutensione cù glutina è truvaru chì alcuni di elli avianu riaccate à glutina pura. In quellu studiu, 101 stati dicenu chì i so sintomi digestivu improvevanu quandu seguitanu una dieta di glutine, è u 14% di quidda agghicamu mentre ùn anu incestu adurata gluten com'è parte di l'studiu.
U fondu di ghjustu: Certe cose chì dicenu chì sò sensibule à i grani di gluten ùn pari ponenu reaghjendu à u gluten, ma assai altri ùn anu micca curretta cù u glutina pura senza avè. A più ricerca nantu à questu hè necessariu.
FODMAPs hè un prublemu in IBS
Hè pussibule chì u prublema cù u triple hè a so fructanea. Hè ciò chì unu di i studii ricenti nantu à a sensibilità di glutine - quellu cù i 37 persone chì ùn anu micca sintomi digestivu da u glutina pura - cunclusu.
Fructani sò un carbuidrata cumplessu chì fermenta in u vostru largu intestinali, potenzalmentu causing gas, bloating, cramping, pain, diarrhea e stinatura. Stu studiu particulari di i FODMAP ditti (fermentati, oligo-, di-, monosaccharidi è polyol), chì sò sugari truvati in grani di trizu è parechji alimenti altri chì e persone in u studiu ùn vedenu i so sintomi intestinali peoru cù u glutina pura.
U fondu di fondu: FODMAP parvenenu causà sintomi digestivu in parechje persone cù sindrome d'intestinali irritable, è una dieta di FODMAP hè pruvata à riduce sintomi in quasi tri anni di quelli chì analizanu.
Ma hè quellu chì hè spertu chì u prublema in "sensibilizazione di gluten" hè veramente l'FODmAP, è se a solu solu hè una dieta di FODMAP, in più di una dieta glutina. In novu, più ricerca hè necessariu.
Amylase Trypsin Inhibitors sò Drivers of Inflammation
Ci hè un terzu compunimentu di i grani di gluten di l'arti chì i scientisti anu identificatu com'è un prublema potenziale: l'inhibitore di tripsin amylase. Sti prutini sò attu pesticidi naturali - anu fattu da a pianta per pruteggià l'insetti.
L'amylase inhibitore di trypsin in geniu di gluten farà u difficultu o impussibule per i bug di digià i fossi in u granu. U triglu muderna hè stata rapida à avè assai assai di sti prutini.
U prublema hè, l'inibituri di tripsin di amylase in u triple (è possibbilmente altri grani di gluten) parvenenu causà inflammazioni in certi populi, in i so intesti è in altrò in i so corpi. I tematichi chì anu studiatu di sti protei spiccianu chì puderanu un rolu in a malatia celiac, in sensitività di celutu senza glutine, è possibbilmente in altri cundizioni chì sò sparati da inflammazioni.
U fondu di u minimu: l'inibituri di tripsina di amylase pò cuntribuiscenu o ancu causanu chì pirsuni chjamanu sensibilità di celutu senza glutine. In ogni casu, sò oghji u studiu minore di sti trè cause pussibuli.
Quale hè chì hè?
Ùn ci hè nunda quasi naziunale cusì cusì chì puderanu causà a cundizione chì dicenu "sensibilità di celutu di gluten". Puderà esse stati glutini, FODmAPs, amylase inhibitors of trypsin, una cumminazione di e trè, o qualcosa à pocu sanu.
Se u glutine ùn hè micca di tortu ma qualchissia altru in u granu di gluten, quandu e persone chì anu a cundizione pudaria bisognu di seguità una dieta libera di tutti i cumpunenti di u triple, l'orzu è di u centu ... micca solu di glutina.
Ricerche annantu à quelli parechji anni hà da dì à più di ciò chì prupone sensibilita di gluten di celiac è quantu persone anu. Chì, à u passu, avissà aiutà à calculà cumu per diagnosticar è trattà.
Sources:
Biesiekierski J et al. U Glutina Cause Sintomi Gastrointestinali in Subjects Sans Celiac Disease: A Double-Blind Randomized Placebo-Controlled Trial. Repertorii Americaini di Gastroenturulugia. Publicatu in linea 11 gennaio 2011. doi: 10.1038 / ajg.2010.487.
Biesiekierski J et al. L'effetti di u glutina in i malati cun sensitivu di celuti di gluten senza autore, dopu a reduczione dietetica di i carbohydrate fermentable, pocu assugati, di caratteristica. Gastroenturulugia . U 2013 dic; 145 (2): 320-8.e1-3.
Biesiekierski J et al. Sensitivu di gluten di celiac non: zitti l'ombra. U Journal of Gastroenterologia Unida Europea . 2015 Apr; 3 (2): 160-5.
Elli L et al. Evidenza per a prisenza di a Sensibilita di Glutine No Celiaca in i Pazienti cù Sindacal Functional Gastrointestinal: Risultati da un Multicentre Randomized Double-Blind Plaque-Controlled Gluten Challenge. Nutrijenti . 2016 Feb 8; 8 (2). pii: E84.
Fasano an et al. A divigenza di a permeabilità di l'intestinali è l'espressione giudaichi immune mucosa in dui cundizioni glutiniati: a malatia celiac è a sensibilita di gluten. BMC Medicina 2011, 9:23. doi: 10.1186 / 1741-7015-9-23.
Fasano A. et. al. Spectrum of disorders relatati di gluten: cunmiintu nantu à a nova nomenclatura è a classificazione. BMC Medicine. BMC Medicine 2012, 10:13 doi: 10.1186 / 1741-7015-10-13. Publicatu: u 7 di ferraghju 2012
Junker Y et al. L'inzuline di triglete amylase tripsin induce l'infuzione di l'intestinali per l'attivazione di u receptore baccandu 4. U Re Journal of Experimental Medicine . 2012 dic 17; 209 (13): 2395-408.
Schuppan D et al. L'inhibitori di tripsiamina amylasa tripsina com a attivatori nutrizionale di l'immunità innate. Digestive Diseases (Basilea, Svizzera) . 2015; 33 (2): 260-3.