I fermentati
I fermenti fermentati sò longu u primu in parechje dieti tradiziunali, ma sò oghji diventenu un aumentu di pupularità. Perchè? Perchè i manciari fermentati d'alimentazioni pò esse un modu maravigghiusu per aghjurnà naturali à a salute di i vostri sistema di u sistema digestionariu è immune. I preparati in fermentati sò chini di pruibitichi , è ci hè un crescenu di i benefizii di sti bactri "amici" in u mantenimentu ottimali.
Puderanu esse troppu esotico per voi, ma ùn sò micca stati disposti. Eccu avete bisogna più nantu à i fermentati è per quessa averebbe diventà una parte normale di a vostra dieta.
Panorama
I fermenti fermentati sò l'alimenti chì si sò stati preparati in modu cusì chì u bacteriu naturale hà attruvatu in elli cumencia à fermentà. A fermentazione hè ancu un prucessu chimicu chì a bactria è l'altri microorganismi analizanu l'amparati è i zucarini in l'alimenta, forsi facenu più faciuli di digià, è risultannu d'un pruduttu chì hè cumpostu di l'organisimi utili è l'enzimi . Stu prucessu di fermentazione hè un conservadoru naturale, chì significa chì i fermentati si pò durà assai tempu.
Health Benefits
I fermentati, perchè sò chini di pruibietti è enzymes sani, sò pensati à:
- Amparendu a digestioni
- Equilibbu a flora intestina
- Aiutu per palluzzà i microrganismi chì faciani a malaria
- Pruduce nutrienti
- Boost el sistema immune
Ci sò parechji vantaghji di consumisce i fermentati, à uppusizione à piglià un supplementu pruibioticu :
- Avete pruvucatu probicuttori in una manera naturali .
- Sò garantiti per ottene vignaghjoli.
- Avete bisogna più crescenu di quelli alloghju in un laburatoriu.
- Avete ottene una varietà di cuttimi, perchendu a so probabilità chì vi daverete à u vostru sistema ciò chì hè necessariu.
- I fermenti fermentati sò significativamente più affordabbli da assai formulazioni pruibotiche.
Role à indirizzu i sintesi digestivu
Sè avete prublemi digestibuli chronii, cumprendi IBS , certi pirsuni pensanu chì i furmagliimenti fermentati puderanu esse una grandezza dietetica grandi: sustene u prucessu digestivu è anu un effettu pusitivu annantu à a flora di l'intestino, perchendu i prublemi di i sintomi digestivu. Inoltre, cum'è chì i zucaroli in i veture fermentati o di u latti sunnu già fermentati, cunsumighjà sti prudutti pò causanu menu di gasu è distruttivu.
Se si seguite una dieta di FODmAP , vi voli di verificà l' app o l'appuntamentu Monash University per sapè à u cuntenutu di FODMAP di e fermentati specifichi.
Infine, hè statu teorizatu chì l'alimentu fermentatu hà pudendu riduce u risicu di l'overgrowth bacterial intestine (SIBO), una cundizione chì risultanu i sintomi IBS.
Cume si fermenti Fermentati?
Molti frutti fermentati sò fatta agghiuncennu una cultura incipiente di battìri à un alimentu. Cusì u iogurte è u kefiru sò fatte quan una cultura si aghjunta à u latte, mentre a kombucha hè fatta quandu una cultura hè aghjuntu à un té endocrino.
I vegetali fermentati sò creati cresciute o tagliatu u verdura in pezzi petite, chì sò imbottigliati in un cuntinuu issi chjappu cun qualchì acquicoltura.
Foods Recomendati
I fermentati i fermentati sò quelli chì vi piace! Ci hè una grande varietà di sceglie di:
Cultura Dairy Products
Ancu s'ellu si intolleranti di lattosiu , pudete esse capaci di divèrtanu prudutti lattichi in quantu a bacteria di i prudutti anu fattu scumparate a lactosa infaltabile.
- Fertilizante culturel
- Fermentazione di casgiu
- Kefir
- Iogurt
Alternattivi Non-Dairy
Questi prudutti sò una bona opcione sè pensate chì avete una sensibilita à i prudutti di lattichi:
- Coconut kefir
- Coconut yogurt
- Soy kefir
- Soy yogurt
Fermentazioni fugliali
Nota: Certi prudutti fermentati cuntene trace quantità di alcol. Imparare e règiche cù cura per chì sapete ciò chì duvete bevi.
- Cummunia
- Kvas
- Rejuvelac
Fermentation ligumi
Eccu parechji esempi di verdura pupulari per fermentazioni. Cliccate nantu à ogni ligame per vede cumu faciulu hè di fà u vostru propiu!
- Zucchini fermentati
- Fermenti lattichi fermentati
- Sauerkraut (col fermented)
- Radishes Fermented
- Natto (soia fermentata)
Kimchi
Kimchi hè un pezzu fermentatu chì hè una parte impurtante di una dieta coreana tradiziunale. Kimchi compone di una mezchemu di una varietà di verdura è spices. A Cabbage hè tipicamenti l'ingredienti principale, cum'è qualchì pesciu. Eccu alcune recette ricci per u kimchi:
- Homemade Kim Chee
- Baechu Kimchi
- Oi Sobaegi
Cumu incorpore in a vostra dieta
Pudete sceglie di fà u vostru propiu o cumprà un pruduttu fermentatu da vendita chì si spicializanu in l'alimenti naturali. Assicuratevi di cumprà prudutti chì sò crudi è unpasteurizati, chì u prucessu di pasturizazioni mata a assai bacteria chì sì circà!
Di genere, l'alimentazioni fermentati sò cunsumati cù pratiche cum'è cundimentu. Quandu aghjunghjenu i fermentati à a vostra dieta, principia à lentamente à u vostru corpu à l'aghjustà. Ùn ci tocca à fughje - i fermenti fermentati sò almacenati in u frigorificu durante sei à ottu misi.
Sources:
Galland, L. & Barrie, S. "Dysbiosis intestinali u l-Kawżi tal-Mard" Il-Qasam ta 'l-Ambjent Mard tar-Riżorsi Aċċessibbli 24 ta' Awwissu, 2013.
Mullins, G. & Swift, K. "The Inside Tract" Rodale 2011.