Perchè u kefiru pò esse ghjusti ciò chì a to belly precisa
U iogurt cuncerta pò avè una parte bona di l'attinzioni, ma ùn hè un novu nicu in a cità-una chì hè veramente sèculi. Quì aghju piglià un ochju chì u kefiru hè, chì sò e so prestazioni per a salute, è ciò chì possa fà per a vostra salute digestiva.
Chì ci hè Kefir?
Comu iogurtu, kefir hè un pruduttu fermentatu , significatu chì a so preparazione implica a cultura è a prisirvazioni di i pruibotiusi (bè per voi!) Microrganismi.
U Kefir difiere di u iogurtu perchè cuntene una gran varietà di bactrie prufuniatichi è levaditi, à uppusizione à u iogurt chì possa una cantità limitata di cultii di bacteriu è senza levitu. Cù a so priatura più finita, kefir hè tipicatu com'è un bevande, in uppusiziu à u iogurt chì ghjera generale cose cun una cullette. Kefir hà un gustu agradable, gustu à ioghurtu, à pocu di tart.
Kefir hè tradiziunale preparatu da u latti di i vacchi, capri o pecuri. U Kefir pò essa ancu cultivatu da latte sustituti, com a latte di coco, latte di rossu, o latte di soia. A fermentazione si faci chì u latte hè cumminatu da u granu kefiru, micca un veru granu, ma hè più piace una cultura in opera chì cuntene bacteria è levadura. Questi grani in numeru durante u prucessu di fermentazione è sò spessu sfurzati da u kefiru per esse usatu novamente.
I pruvvidenzi Salute di Kefir
Ùn hè bisognu chì u kefiru hà gudutu una popularizazione perltiva. A saviezza antica hè issa sustinutu da a ricerca moderna.
I ricche di rive u variusimu di u Kefir si trovani in una larga varietà di vantaghji di salute à quelli chì ci beanu regularmente. In i studienti scientifica, l'evidenza hè stata muntava per i seguenti effetti di rinforzamentu di u kefiru. Specíficamente, cresce chì kefir:
- Hè una prima fonti di assai vitaminimi mpurtanti, amminicidi è minerali.
- A aiutà à salvà a bacteria preda.
- Riparia un rolu antiinflamatoriu in u corpu.
- Aiunà per sustene u sistema immune.
- Promulisce a guariscenza.
- Augusta a salute intestinali
- Puderete aiutà à cummattiu o riderechje u risicu di cancer.
- May help to lower the colesterol.
- Pudete promove a cicatrisione di l' ulcera peptica .
Kefir è Intolleranza Lactosa
Kefir pò esse l'eccezzioni a regula-un pruduttu latinu chì pò esse gudutu di e persone chì anu intoleranza di lactosa . Kefir hà un nivu di latte di latte plusu di latte. In più, kefir pari per stimulu l'azzioni di i enzimi necessitava per a digestioni di a latta. Un interessu particulari hè un studiu chì hà saputu chì u kefiru hà migliuratu a capacità di participanti di l'estudo chì anu intoleranti di lactosa per digeriscenu è tolerà a latta.
Kefir è Custrettu
Un altru studiu chì hà studiatu u effettu di u kefir consumu nantu à i sintomi di stimpia chronicu funzjonali . (Sfortunatamente, quelli chì anu micca IBS ùn eranu micca includeu in u studiu, nè ci era un gruppu di cuntrollu di comparatori.) I partiti di studiu biiavannu kefir duie volte per ghjornu per un mesi. E risultati risultati chì u caldu di u kefiru hà prusperatu parete di participanti di frequenza è di coherenza, diminuite u numaru di laxantivi chì anu utilizatu è aprestau u transitu di fugliale per u colon.
I risultati solu ponu vèllinu cum'è prelimiunale, ma certamenti sò prometenti.
Kefir per IBS
Ricerca recente à a Monash University hà truvatu kefir per esse altu in FODmAP, chì pò esse ripute in l'attivazione di i sintomi IBS in certi individui.
In ogni casu, si pudete tollerà kefir, hè prubabile chì voi esse rinforzatu a vostra salute generale è di u generale. Kefir hà a pussibilità di prumove un balance bacteriana favorevule in u largu intestinali, migliurà a digestioni di lattosiu, è forsi a rinforzà a fossa.
Sì avè avutu u sognu è avè trovu chì u vostru sistema hè assai riattivatu à i prudutti di latti, ùn hè l'opzione di pruvà un kefir di u coconu.
Eppuru u kefiru latte di cocci ùn hè statu pruvatu per u so cuntenutu FODMAP, u latinu di cocciatu hè stata probatu, cù un servu di 1/2 cupone chì si trova pocu in FODMAP.
> Sources:
Hertzler, S. & Clancy, S. "Kefir aducta a digestioni di lattosiu è a tolerenza in adulti cù malaccii di lactose" Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 2003 103: 582-587.
Turan, I., et.al. " Effiani di un cumplementu di kefir in sintomi, trìficu di u còtoniu è a satisfaccioni di l'intestinali per i scherzosi cù un stiettu chronicu: Un studiu pilotu " Repertoriu Turcu di Gastroenturugia 2014 25: 650-656.
Leite, A., et.al. "Propietate microbiologicu, tecnologicu è terapicuu di kefir: una sucetà pruibiotica naturali" Revista Brasile di Microbiologia 2013 44: 341-349.