U funghi sò fungi oghji o cilantivi chì anu u corpu fructifici distintivi è crescenu sopra u sopra sottu. U funghi di manciarii sò sempri diventendu parti di una dieta sana, è avete vistu quarchi varietà di queste nantu à a buttrega o in a carta in i vostri restaurant preferiti. Ancu si sò in più usati in a cocciuta, certi funghi anu statu usatu in a medicina tradiziunale greca è chinesa per trattà certu cundamentu meditevule, cum'è inflammation, fatigue o infezzjoni.
Per via di e so benefizii di salute, i funghi sò spessu tichjulati com'è "alimentu funziunale". Ci hè ancu un pocu di studii chì anu vistu l'usu di certi spezii di funghi comoli in u trattamentu di malatie cardiovascular - inclatu u colesterolu altu è trigliceridi - è i risultati sò avanti promettenti.
Cumu si cushola stacca?
Sfurtunatamente, a maiò parte di l'studia studiatu per esaminà l'usu di funghi à a dimissioni di colesterol o trigliceridi sò stati realizati nantu à l'animali, cum'è rêve, cuneggi è sulcus. A maiò parte di sti studi l'anu studiatu u shiitake ( Lentinus edodes ), Portobello ( Agaricus bisporus ) o mushrooms d'ostriche ( Pleurotus ostreatus ) - qualchissimi di i funghji più populari truvati in butterie è ristorante. Quessi animali anu alimentatu un percentinu di funghi secchi in a so dieta nantu à un periudu di unu à duie mesi. In certi sti studii, pareva chì:
- U nivellu di colesterulu tutale era ridduutu da u 10 percentu è u 65 percentu.
- Livini di trigliceridi sò ribate da un 70%.
- U nivellu di colesterol LDL hè ridduzzatu trà 5 è 54 per centu.
- U nivellu di colesterol HDL ùn hè micca affettatu in a maiò parte di l'studii.
Hè mpurtanti avè nutatu chì solu uni studienti anu detti l'HDL, LDL è i nivuli di trigliceridi, mentri a maiò parte di studi fighjanu l'effetti di i funghi in u nivellu di colesterol totali.
E risultati per esaminà spezie individuali di funghi parevanu dipenditu di dipinze, chì significheghja u cuntenutu di u funghi cunsumati resultaranu à a maiò reduccioni in lipidi. Inoltre, i più diminuti di i lipidi anu annunziatu in i animali chì cunsumanu una dieta chì era alta in grassu o di colesterol.
Ci sunnu pocu studii umani studià l'effettu di i funghi à u nivellu di colesterolu è trigliceridi. Sò studii sò chjuchi è cunflitti:
- In un studiu, cinque persone inghjenu 10 à 15 grammi di funghi di ostriche secchi di u ghjornu à un periudu di un mesi. Questa hè stata a distribuzione media di i livelli di colesterolu totali à u 30 per centu.
- In un altru studiu tutte, 20 individhii cun VIH cun livelli lipidi elevati causati da a terapia antiretrovirali consummati 15 grammi di setti d'ostraze congelate di ghjornu durante dui mesi. A fine di u studiu, ùn ci hè statu nisun'impactu significativu à u nivellu di colesterol, ma i nivuli di trigliceridi diminuite da una media di quasi u 19%.
Heart-Healthy Ingredients in Cushioned
Ci hè parechje un pocu ingredienti truvati in i funghi chì ponu cuntribuiscenu à i so effetti lipidivi:
- Beta-glucan , una forma di fibra solubbli , si trovanu in diverse cuntrazzioni in funghi. Hè pinsatu chì u beta-glucanu pò interferiscenu cù l'absorzione di u colesterolu in u sangue.
- Eritadenine, hè pensatu per rinfrescante i livelli di lipidificà mudificà a manera chì certi lipidi sò fatte in u fegato.
- Mevinolin, un'altru ingredientu truvatu in certi funghi, funzioni da HMG CoA reductase inhibitoriu, una enzima chjave utilizata per fà u colesterolu in u corpu.
Quessi chimichi ca ci scheranu di u colesterolu varianu in quantità trà e diverse spezii di funghi è sò attualmente investigatu per trattà potenziale per a prevenzione di malatie cardiaque.
Averaghju aghjunghje funghi à a Dieta?
Ancu certe volte studii suggerenu chì i funghi pussibule pruprietà bè chì puderanu aiutà à i nivulamenti di colesterol è trigliceridi, più studii sò nicissati per investigà più.
Malgradu i studienti limitati, i funghi sò assai in fibbra è di prutezione è bassa in carbuidrati rfinuti è grassu saturatu - facenu un bonu alimentu per inclure in a vostra dieta heart-healthy.
Sè vo circate di idee nantu à cumu incorpore funghi in a vostra dieta di reduczioni di colesterol, ci sò assai manere di aghjunghje à appetizers .
Invece di i so benefizii di salute, qualchi funghi possu cunteninu e tossini chì ponu esse preghjudiziu. Per esse seguru, ùn averebbe micca cunsumà funghjetta trova in a salvatica, salvu ùn sia assuditu chì sò cumuli comestivi. Varietà di funghi comune hè stata trovata in a vostra butterie o ristorante locale.
Sources:
Abrams DI, Couey P, Ombra SB, et al. Effetti antihyperlipidemiques di mushrooms d'ostriche in individui infettuti di VIVE di piglià a terapia antiretrovirali. BMC Compl. Alt Med 2011; 11: 60.
Guillamon E, Garcia-Lafuente A, Lozano M, et al. Funghi comoli: rolu in a prevenzioni di malatie cardiovascular. Fitoterapia 2010; 715-723.
Rop O, Młcek J, Jurikova T. Beta-glucans in fungi superiori è i so funzioni sanitarie. Nutr Rev 2009; 67: 624-631.
Valverde ME, Hernandez-Perez T, Parades-Lopez. Funghi comestivi: migliurà a salute è promettenu a qualità di vita. Int J Microbiol 2015: 1-14.
Yang H, Hwang I, Kim S et al. Lentinus edode favurizeghja a rimorca di grassa in ristoranti ipercolesterolemici. Exp Med Med 2013; 6: 1409-1413.
Yoon KN, Alam N, Lee JS, et al. Eperimentu d'iperlipèdichi di Lentinus edodes nantu à u plasma, feme è tessuti di liviano in i fugliale di iucchesterolemici. Micologia 2011; 39: 96-102.