L'allergiesi à i funti di a proteina vegetariana puderanu mancà un prublema.
Sì avete una alergia alimentaria o intoleranza , a vostra dieta hè, per suprattuttu, ristretta per nisuna scelta di u vostru propiu. A cuntrastu, a ghjente sceglite di vèni vegetariana per qualchi varietale. Questi mutivi pò varià di u desideriu di vede s'ellu si evitevi la carghjia conduireghja per una salute megliu o più energie, à l'ingaghjamentu à mantene a forte persunalizazione religiosa o ètica, à i prublemi nantu à a salvezza di l'alimentariu.
Qualunque hè a motivazione, cumminà a diversità di dieti ristritti pò esse sfidae, è assai persone cun allergies alimentarii sò preoccupati per esse possibbili per elli à ottene nutrimentu adatti in una dieta vegetariana. Chjamate quelli prublemi sò ghjustificate addipenni assai in quali alimenti chì anu allergii. Lattichi è ova, per esempiu, sò escluditu in a tarifa vegana convenciale, è parechje vegana manghja dieti sani è variati.
Ogni allergies alimentari, invece, impone più grande rete per i vegeti. Alimentarii vegetariani chì causanu allergii pò esse divisu in fonti di proteini di carne, l'alimenti chì si usanu com'è granuli, è frutti è ligumi, anchi certi alimenti (per esempiu, granu) sò in una più cà una categoria.
Eccu ciò chì hè necessariu di rimpiazzà in a vostra dieta, altri alimenti alternati per cunzidirevule è i prublemi avete probabiliassi cresce in casu chì sò allergii à qualchi alimentariu particulari.
Cumpende cù allergii à i Proteini
Avete bisognu di prutezione per a riparazione cellulana, di creazione è di sviluppu
Sfortunatamente, parechje fonti cumuni di prutezione nantu à a dieta vegetariana include allergiens - i più cumune sò a soia , u triple (cum'è seitan), mannus e zucca .
U vostru corpu ci vole à circa quattru à sei uncesi di prutezione di ghjornu per e donne è sei à ottu uncesi di ghjornu per i genitori (ancu chì certi pirsuni potuto anu più necessariu o più bassi).
Questu equate à 45 grammi ghjornu per i femini è 55 grammi per l'omi.
A maiò parte di l'alimentariu, ancu vegetali verdi, cum'è u bròculu è di colti, cuntenenu almenu una petite quantità di proteina. Ma certi alimenti - i carni, i prudutti di lattichi, mariscos, legumi, è certi grani sò fondu assai più densi ca l'altri. A Proteina hè una di i prublemi iniziali più cumuni di molti persone à u principiu di una dieta vegetariana, ma in fattu, i vostri prugne di a proteziunità di u corpu sò generalmente faciule fà cun u fonti vegetali.
In u 20u anniversariu di u so libru Dietu per un Capicuceto Planet , Francis Moore Lappé affirmava chì, in generale, a ghjente di manghjà un numeru suffissiu di calori seria solu di deficienti in a prutetta si i so dieti eranu assai dipende nantu à certi alti di bassa proteina . Chì ùn hà micca cambiatu. A maiò parte di a ghjente, ancu vegetariani, scuntate è ancu esaminà a so prublema di prutezione senza mancu fà pensà.
Uni pochi alergii cumuni, anchi si sò assai usati com'è proteins vegetariani chì meritanu cunferma spettaculi.
Soy, in forma di tofu è tempeh, hè un rapinu vegetariano. Truverete trova in i pani broccoli di pezzi, pranzi di sustitutu di cibo, pranzi sicuru, è "ricette di soia" o "latte di soia". Sì vi sò allergii à a soia , hè pussibule di acquistà una protezzione adatta, ma avete bisognu di esse sicuru per prugettu i vostri pranzi per ottene quattru à ottu unzi di proteina di u ghjornu.
Truverete dinò chì assai prudutti vegetariani, in particulari sustituti di lattichi, sò off-limits. Avete bisognu à evangelizà i sustituti di carne, chì sò in generale sò fatta da a soia (alcuni sò fatti di u triple;
L'altri alimentazioni più cumunementi usati cum'è sustitutu direttu per a carne hè u triple, in a forma di seitan (glutina di granu). Ci hè vintu da venduti cum'è patties è utilizzatu in chilis vegetariana. U triglu hè ancu una furore cumune in leghje in legumi. Inoltre, i cacahuelli è i castagni di l'arbre sò ancu usati per fà e hamburger vegetariana, ma ùn sò micca sustituti cumunu di cum'è carne.
Sì vi eru allergià à una fonti di proteini d'altri proteini o più altri, avete bisognu à scuntrallu i vostri prutezioni di prutezioni in altre modu.
Amaranth, quinoa, e teff sò scelte ghjunti cum'è risorse vegetariana di fonti di proteina. Queste trè grani ùn sò micca assai cunnisciuti in Amèrica, ma sò adattati per dieti vegani, in alta in proteini, è senza glutine.
Aminari amaranti è quinoa sò assai fàciuli di truvà, è i funti di pasta di ciorde di quinoa sò diventà più dispunibuli in superiore grandi. Teff, un gran Etiopi, pò esse più difficiuli di truvà, ma qualchì magazinate di alimentazione di salute o cumerciale puderanu essa stati.
Alternattivi per Quessi Allergii à i Cereali
U granulinu, in particulari un rossu sanu, sò una fonte impurtante di carbuidrati, chì u vostru corpu usa l'energia. Parechji sò ancu ricchi in vitamin B. U Dipartimentu di l'Agraria di i Stati Uniti ricumanda chì l'adulte cunsuma tres uncesi di prudutti di u granu integratu.
In ogni modu, assai persone sò allergii à i granuli particulari, cumprese (più cumune) di tridu, u corzo è l'orzu. E quandu avete un vegetariano, trovi assai varietà i corsi di ricche in i ricetti è in a risturanti sò in basa di granului: pasta, polenta, couscous, risotto, sopopti cù pasta o cebada, o basa di latti corn.
U granu hè u solu granu entre l'altru oghju "l'allergens alimentarii più cumuni, è si usa in dieti vegetariani cum'è una fonte di granulosa è di prutezione. Pasta, cuginu, u pane è assai cerezi sò trà i cummerciu off-limits à vettitini senza allergii di granu o di celiachia .
In ogni casu, largamente per u cresce di e persone chì anu diagnosticatu cù questi cundizzioni, ci sò sustituti sustenevuli nantu à u mercatu per quasi ogni pruduttu basatu di triesti imaginate. A maiurna superiore cuntene a pasta, i cereali è u pane senza gluten. È ogni nutizie chì sò tichittati cum'è glutine hè salvu per l'alergias à l'orzu.
U corazzu, di l'altra banda, hè prubabilmente l'allergie più alimentaria difficiuli di vive. Ùn hè solu u granu di granu, un grano cumunu (pensate: corn chips, polenta, tortillas e sali), hè ancu cumune cum'è ingredienti in l'alimenti processati.
L'arruppu di crosta, dextrose è l'xemgare xantan sò però un pocu di l'ingredienti ubiquitous da u corn. In fattu, perchè a lista di l'alimenti fatta da u corru cresce cusì spessu, hè difficiule di offre una lista completa. È, à disprezzu di u granu, u granu ùn hè micca coperto bè leghjulazione chì devendenu chì a so presenza hè chjaramente osservata nantu à lista d'ingredienti.
I so granni "alternative", chì anu saranu più dispunibuli annantu à l'ultima dècada, pò aghjunghje varietà più necessaria à a vostra dieta. In più di amaranth, quinoa, e teff, puderete pruvà milla, sorghum e cassava. Rice hè un altru cumuni cumuni chì hè cunsideratu menu alergenic.
Allergii à Frutta è Vegite più facilità per gestione
I frutti è ligumi sò preziosi fugliali di micronutrienti (vitamini è minerali) è antioxidanti. U vostru corpu ci hè bisognu di varianti varietà di varietà di vitamini, è u Dipartimentu di l'Agraria di u Ricani cunsigliere di manghjà dui tazzi di frutta è di dui è cupiate di leghje tutti i ghjorni per aiutà à ottene ssi nutrienti impurtanti.
I frutti è ligumi allergii più cumuni è a cugliera, l'api, u pumadoru, l'ajoncu, manzili, meloni è agrumi.
Furtunatamente, a diversità di assai di l'alimenti cietta più menziunati, i frutti è l'addevu ùn sò micca aduprà "ingredienti hidden" in l'alimenti processati. In generale, truverete troppu numinati da i so nomi nantu à l'etidi stampati è anu usatu in pocu alimenti chì alcuni allergens.
A maiò diffiuli diffiuli in questa persona di sta categuria face hè una allergii à i viti aromatii - cipudine, ajoncu, angiolu, o vegetali similarii chì sò adatti à aghjunghje l'aromi à i sopatimi o altre cibu. Queste leghje apparevi in parechji ricetti è si trovanu in parechni manciari processati.
In particulari, avete probabilmente trova difficiule di cumprà u brou vegetale imballatu, un pruduttu alimentariu chì hè utilizzatu com'è a basa solu per sopopti, ma da una culinaria di grana, si trova alergià à certi ligumi. Pruvate a vostra propria per puderà utilizà qualse vechja aromaticu è sapori chì pò manghja.
Inutili, per esse avvià i vostri allergens, avete bisognu di esse cunnuscenu di e vitamini è di i minerali chì sò abbastanza particularmente in l'alimentariu chì pudete micca manghjate è trova altre fonti di quessi nutrienti. Per esempiu, s'ellu ùn puderebbe manghjà leghje legumi fugliale è chì seguite una dieta vegana, pudete bisognu à esse particularmente attenti à a vostra cunsumazione di ferru.
A pianificazione di pranziu è più
Se vi evitenenu allergii cumunu nantu à una dieta vegetariana, cunsiderate a planificà e vostre manciari prima à u mumentu di quelli di u tempu per assicurà chì serebbe manghjà una varietà di alimentazioni è chì vi basta più di i nutriutti chì serebbe missing in manciari nun ponnu manciari.
Pudete pruvà pruvà una lista di e nutizie chì vulete aghjunghje à a vostra dieta è a cucina unu o duie à settimana. Questa hè una bona manera di facilità à manghjà novi graneddi o vegetali senza avvistà cù novi gustos.
À l'alimentu cum'è a soia o di u granu chì tendenu a essenza di una dieta vegetariana, o per l'alergii multiplici à l'alimenti relativamente comuni, hà cunzidiratu cunzunantali cun un dietista o nutricionista per verificà chì tù avete alimentatu una dieta sana. Questi professorii puderanu esse capaci di ricumparà i persone di e fonti di bona nutrizza, aiuta per stabilisce e sughjenu senza allergii e fontene di i supplimenti chì u vostru corpu pò avè bisognu, è aiuta cù a pianificazione di l'affari.
Certi dietitians è nutricionisti sò un sapè particularmente cù allergii è intolleranzi alimentarii; cuntattate un gruppu di supportu allergistanu o allergiu locale per vede s'ellu ci sò ricunniscendu per un practicante in a vostra zona.
> Sources:
> Lappé, Francis Moore. Dieta per un Pianu Pianu . Edizione 20 anniversariu. Nova York: Random House. 1985.
> U dipartimentu di l'agricultura. MyPyramid.gov: Inside the Pyramid. R recursione Internet. 1 gen 2008.