Sapendu à leghje una etiqueta di ingredienti pò salvà a vostra vita. Literatu. Comu unu di i tecnichi di gestione fundamentali per una allergià alimentaria, tutti i persone cù l'allergie d'alimentu deve sapè à leghje l'etiqueta di l'ingredienti.
Cosa hè una Stampa di ingredienti?
Una etiqueta ingredienti hè una lista di tuttu ciò chì hè cuntenutu in un pruduttu alimentariu. L 'etichetta cum'è solitu, ma micca sempre, si trova vicinu à u pannellu Nutrition Facts.
In un articulu chì hè marcatu "Non labellizatu per vendita individuali", cum'è in i pruduttori di grande box store, a lista cumpleta di ingredienti pò esse di u cuntenutu più grande da quale l'articulu particulari era presa.
L'Attrizziu di Etiquecher l'allergii è di u cuncurrenza di u cuncorsu alimentariu (FALCPA)
L'allergii allergii è l'attuali per u cuncurrenze (FALCPA) diventenu effettuali in u 2006 è dumandate u primu 8 allergens alimentarii ( latte , soia , uovo , trigo , mannusca , nut nut , pesce e frutti) , lingua simplificata. Questi top allergens 8 cuntranu a maiò (90%) d'allergii alimentarii in i Stati Uniti. A FALCPA s'applica à tutti l'alimenti packaged à a regulazione da a FDA, cumprese l'alimenti fatti in i Stati Uniti è quelli chì sò impurtati.
FALCPA hè dinò l'etichetta per identificà u tipu d'annuncia aranciu (anacardo, ametlone, avellana), u tipu di pesce (bass, cod), è u tipu di pesce di crustaceo (crab, langosta) chì hè inclusu u pruduttu.
L'allergii inclusi nant'à i prudutti di l'alimentariu devenu esse dichjaratu à u plain English in una di duie manere:
- Cù l'intirmintimentu "Contains" seguitatu da u nome di a fonte di l'alimentariu da quale l'allergenu alimentariu hè derivatu immediatamente dopu o adiacente à a lista di ingredienti, in un tipu di dimensione nè micca chjaru più chjave chì s'utilice per a lista di ingredienti (per esempiu, " Conti latte è frumentu "); o
- Per questu u nomu cumuni o solitu di l'allergenu in a lista di ingredienti seguitanu in parèntesi da u nome di a fonte di l'alimentariu da quale l'allergenu si deriva (per esempiu, "aromatizzanti naturali [oghje, soia]").
Sì chì sò allergii à un allergii altru un altru allergensi (cum'è pumu, sallai o pomi), u vostru allergenu ùn hè micca esse precisatu per esse identificatu in a "Contains" affirmazioni chì parevenu parechji paccheti - deve leghje l'etiqueta di ingredientu tutale.
Inoltre, u nome di l'allergenu hà bisognu di prisentà solu una volta in l'indiciaria di l'ingredientu.
Fora di a Jurisdizzioni di FALCPA
Certi corsi ùn manca micca in a ghjuridizione di FALCPA, cum'è:
- I posti alimentari colpi in un cane, una cajera o un altra cuntrolla dopu avè urdinatu da un clienti. Un sandwich cumpratu à u deli hè un bon esempiu di questu.
- Merceria agriculi prizzati, cum'è fruttu è ligumi.
- Carni, poultru è oghje prudutti regulati da u USDA.
- Olii raffinati assai fatti di unu di i top 8 allergens o gruppi di l'alimentariu identificati in a lege.
Prublemi nutizie
Olii raffinati : Certi olii ùn sò micca assai raffinati è ponu cuntenenu i contaminanti di a proteina allergenica, chì ponu esse periculate per l'individuali cù allergii alimentariu, sopra à quessi sensibilizà à l'anafilassi.
A ricunniscenza ora hè di evità l'olii derivati da i so allergii.
L'Etiqueta Precautiva : Declarazione cum'è "pò cuntene trace quantità di [allergenu]" o "questu pruduttu hè statu pruduttu in una facilità chì fabrica [allergenu]" ùn sò micca regulati in FALCPA. Quessi sò stati rivoluzionarii fatti da u fabricatore. Mentre chì sti dichjarazione sò pensati à esse utili, spessu u solitu di l'individu cù l'infurmazione inadegwate cù quale per fà una decisione objettiva per cunsumà u pruduttu. A ricunniscenza hè chì i prudutti cù l'etiquestamentu precuativu sò evitati.
Ristoranti : Many restaurants è restaurants di fast food include allergy information in i so siti.
Sempre cunfirmate l'infurmazioni à u restu.
Code For Words for Allergens Alimentarii
Verificate e liste per i termini di codice cumuni per latte, uovo , frumentu , soia , mannusca , nut nut, pesci è frutti di merluzza è avete una lista curta dispunibile prontamente quandu siquantiti di cumercii o cumerciando i prudutti di l'alimentari.
A mantenimentu una lista di nomi alternative per u vostru allergen (s) hè una strumenta utili chì avà hà memorizatu o in manu. Hè assicurativamente vitale si avete evitendu l'ingredienti chì ùn sò micca cuparti da FALCPA.
Allergens Oculati
Mentre l'allergens ùn sò micca veramente "oculati", pò esse un pocu cunvinta o sorprenente, sopramente si i ingredienti sò in latinu. Molte spezii, aromatizzanti è additivi sò allergii è ùn anu micca e so fonti divulgati. I termini "verdura", "aromatizzanti naturali", "fugliale di manciari modificatu" è "dextru" sò trà quelli chì pò vènenu da parechje fonti è pò garantitu una invita à u fabricatore.
Cuntattate cù u fabricatore s'ellu ùn sapere di i ingredienti:
- Per amparà e fonti di ingredienti allergici induve;
- Per riportà una reazione avversa à un alimentu chì deve esse sicura;
- Per sapè infurmatu nantu à e linee di fabricazioni è e cundizioni.
Truverete u cuntattu chjamatu nantu à u pacatu o u situ web di u fabricatore. Sè avete bisognu di più infurmazioni nantu à l'ingredienti o di a contaminazione croce, dumandate un survadore di a fabricazione chì hà a responsabilità di ghjornu di queste spazii. Sì avete un rispunse manca rispunsevule per una reazione avversa, seguitate cù un VP a càrbitu di e relazioni di u clienti.
Aghjuntate per a alerta FDA o CFRIA allergie alerta cusì chì avete da sapemu de seguitu se un alimentu hè statu ricurdatu per ùn avè micca infurmazione cumpletu nantu à a so etichetta.
Cross-Contamination
In certi prudutti, pudete vede a lingua chì indica chì un alimentu hè struiatatu nantu à a listessa linea di a fabricazioni com'è un alimentu à quale eren allergii. Pigliate questi aghjittivi seriu: In certi casi, i ricerchi anu truvatu chì e quantità d'allergensi bè per causari una retazioni ponu esse presentati in l'alimenti affettati cusì.
Ricurdativi: i fabrizii ùn sò micca necessariu cumprendi sti avvisi. pudete bisognu di chjamà annantu à scupartu chì un alimentu posa un risque di contaminazione cruciera .
Sì avè una riezzione
A reazione avversa definita à un alimentu chì u sughjettu ùn mancu micca indicazione d'allergens potenti sò ancu informatu à u vostru FDA Coordination Consumer Complaint.
A cumpagnia sia sughjetta à e penalità civili è penali penalità di l'Fiducia Federal, Droga è Attività Estetica, se unu di i prudutti di l'alimentazione di l'impresa di cumpagnia micca cumpletu u cumpletu di u FALCPA. Inoltre, i prudutti di l'alimentariu chì cuntenenu allergens induve anu sughjettu di ricurdà.
> Risorse:
> FDA FALCPA Homepage: http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/Allergens/ucm106890.htm
> Sicherer SH. Altergi Alimentarii: Una Guia Sulla a Cumpagnia Quandu A vostra vita hè dipende
> Joneja JV. A Guide di Prufessiunale di Salute à Altergii è Intolleranzi Alimentarii