22 Alimentazione chì Conti u Trigu
U Tigliu hè un tema cellu è di sicuru dividit l'omi in dui campi: u granu integrale, cunti di granu di fibra, è u tipu di piume d' alergicu di guinci di piuma o di gluten .
Molti di oggetti di granate attuale d'oggi sò e so radici di u triple, è si sò allergii à u trigliu, u mantene da u prublema per sapè à leghje l'etichetta d'ingredienti , ricunniscenu i paroli di codice per u triple, è capisce chì si trova in l'alimentu. .
Pane, migliu di pani o farina di pane : Tuttu tuttu di granu, sì, ancu s'ellu hè u pane biancu.
Extracto di Cereali : Un ingredientu naturali di nutizie usatu à u culore o sapori di prudutti di l'alimentariu, unipochi di quali sò fatta di u triple.
Fu : Questa alimenta asiatica hè fatta da u glutena di farina di granu.
Matzu o Matzah : Pani senza pezzu fattu da una di cinque spezie di granu, cumprendi u triple, l'orzu, l'esprime, u centu è a civosa.
Noodles : Noodles sò fatta da l'alimenti cum'è u rossu, u triple, a patata, u sughjettu, u cornu, u legume è i casci. I pezzi più comuni di pasta sò fatti cù farina di durumu. Puderanu più nantu à pastas alternativi senza u triple.
Farina : Per l'orientali Nord, farina hè una parolla cumanda, ma si vi pruvucarà da altru locu, pò esse usatu à i termini Cream of Wheat or porridge. Farina hè fatta di granu, specificamente da l'endosperma di u granu, chì hè fresatu à una fine cunsistenza granulosa è poi abbastanza. U granu è a maiò parte di u girmionu sò sbulicati in u prucessu, ma hè à qualchì volta arricchisci cù b vitamini è u ferru.
Farina hè più spessu sirvuta cum'è u cereali di u bacinu, ma pò ancu esse furnitu com'è polenta.
Bran : A bran è a dura cuda di u granu di granu, cum'è u granu, a civada o u rossu. Bran hè carricu di nutrienti è di fibra. Duranti u prucessu di fresa di granu, u bran è spissu sguassatu di u granu.
Bulgur : Un tipu di triu, induve i canturi di granu sò fritti, secchi, cracked, è ordenatu da tene.
Ricurdatu cum'è "pagliaru Oriente Medio", pudete truvallu in u tabbouleh di u pianu populari.
Cuscusu : Un tipu di grussizza di semolina nordu africana fatta di tridu duru duru.
Crachure Graham : Una forma di farina di granu.
Kamut : Questa varietà di u triple era cunnisciuta com'è "u Tuttu di u Tuttu di u Tuttu di u Rè Tut." Kamut hè una parolla antica Eggscusa per u triplu, è u so usu di a cucina moderna è di ricetti hè in crescenza in pupulazione.
Emmer : Ogni antra fatta di u granu chì hà perditu a so pupulazione per u sustegnu di u duru chì hè più faciule à u casu. Emmer hè cunnisciutu ancu da farru.
Semolina : Un rozu purificatu, adupratu in pasta, cereale è cuscus. U terminu semolina hè ancu usatu per designà altre varietà di granu, è altri grani, cum'è u rossu è u milla.
Spelled : Una varietà d'altitudine di prutezione di frummentu, spicciente hè avè diventatu pupularità com'è sustitutu per u granu in parechji articuli forti.
Triticale : Un novu novu à u mercatu hybridu di duru e cente. Aproximà 80% di i triticale di u mondu hè cultivatu in Europa.
Tabbouleh : also known as bulgur; leghjite paragrafu supra u bulgur .
Glutina di vitale Vital : Una proteina naturale truvata in u triple, cuntenente di u 75% di a proteina. I fodderi aghjunghjenu una piccula quantitata à ricetti di pane di levadiciu cum'è millione a texture è l'elasticità di a pasta.
Avocaria: Un alimentu in modu naturali, senza alcuna, unepochi varietà ponu esse ingaghjati cù u triple in u prucessu di produczione, in particulare in instalazione chì pruteghjanu i cicali in basa di triglete.
Salsi orientali: Soy, tamari, shoyu è teriyaki sò sò fatti di u granu fermentatu. Cerchju di granu o di varietà glutine ùn sia allergique.
Birra: Generalmente raffurata di orzu, a biera potti cunteninu u triple, centu o un altru ingredientu granulare.
Chili : Pudite a birra com'è un ingredientu (mi piace!) O aghjunghjenu a farina com'è un agentu engrescu.
Salsi è zuppi : cuntrole d' ingredienti di farina chì si pò aghjunghje à agisce u pruduttu.
Sapete tutte e parolle per u triple?
Sources :
U Cunsigliu Scies
Web site di Bob's Red Mill