Reduce Cross-Contamination with These Food Allergy Safety Tips
E persone chì sò diagnosticati cun allergii à l'alimentariu avè bisognu à evinà l'alimentarii chì accuminzanu li so sintomi. Tuttavia, solu per esse avè esse cose allergenic foods spessu ùn hè micca abbastanza per l'eliminazione di i sintomi è questu induve a contaminazione cruciata.
A cuntaminazione croquette succedi quan un allergenu d'alimentariu contamina un alimentatu chì hè naturali, senza allergens. Per esempiu, durante a preparazione d'alimentariu in a cucina, i migli di pane nantu à una pezza di brindisi regula pò esse rimessi in una tossera.
Questi miglii sacri à a tola puderà dopu cunghjuntà una tacchita fritta di trigliale, causando una reazzione allergique per quellu chì hà cun celiacu o sensibilita di glutine celiaque .
Stu prublema pò esse dinò in e instalazione di fabricazioni. Per esempiu, i prudutti di l'alimentariu fatti cù i castagni di l'arbre puderanu cunghjuntà a furmazioni di l'altri alimentazioni fatta nantu à a stessa linea di fabricazioni. Per questa causa, i prudutti sò dumandati un avvistatu se a so facilità macà ancu i prudutti di i prudutti chì includenu unu di l'allergenu d'alimentu superiore in u stessu equipaghju di procesatu.
A contaminazione croce pò esse casi in ogni locu, in casa, in restaurants, à l'scola o in i lini di fabricazioni.
A contaminazione cruciata pò succede durante a preparazione d'alimentariu, di cucina, di almacenamento, o ancu quandu sirve. Tuttu pò piglià una pasta senza glutina in u listessu pote chì hè stata aduprata per a pasta regular, a manghjà una insalata dopu chì un pezzu di furmagliu hè eliminatu da a cima o un cultile chì ùn hà micca limpiatu bè da u cane di manne.
Per una persona cù alergii alimentariu, sti situazioni ponu purtari a reazzioni risichi per a vita. Per aiutà à salvà a vostra alimentazione, seguitate ste paesi per riduce u risicu di una reazione allergique.
Cross-Contamination in Foods Packaged
I prudutti di i prudutti spessu usanu a stessa facilità o l'equipaggiu per processe è i prudutti di pezzi chì cuntenenu allergens.
Per salvaguarde:
- Lighjite cù cura e leiechi di l'alimentari, cercanu qualchì menzzione di l'alimentariu à quale eren allergii.
- Watch per esempiu di "prucessu in una facilità chì also fabrica u triple" o divulgazioni simili. Queste pudete dite chì quandu quì hè un risatu chì i casci o qualche di l'altri alergiens alimentarii più cumuni sò listessi.
- Se ùn site micca siccatu di l'infurmazioni o micca vedà nantu à l'etichetta, hè sempre megliu d'accede à l'affari è dumandate à e vostre prublemi nantu à prublemi salute.
Cruz di a Contaminazioni in a Home
In a maiò parte di e famiglii induve i membri di a famiglia cù allergii à l'alimentariu anu un altu risicu d'anafilassi, i membri di famiglie ùn sianu purtatu alimentà cù l'allergens in a casa. Questa hè a modu più sicura per evitari di a contaminazione cruciera. Se a casa hè chjaru di issi alimentari, tutti i membri di a famiglia pò campanu in un ambiente liberu d'allergii.
In casu di manteniri cunserva cu sti allergens in a casa, seguitate ste règule:
- Mantene e cogni chì cuntenenu allergii problematii finu à a preparazione d'alimentariu cumuni è di e serve. I culti chì cuntenenu allergens sò sempre solu di manghjà in certi setturi di a cucina, perchè qualsiasi residue ùn stalla in altri spazii di casa.
- Etichetta tuttu appruptamentu. A mantenenu in mente chì i zitelli, i missiavani o amichi sò bisognu di ricunnosce i periculi di l'alimentari sò devi esse u rispunsevule di l'alimentu o cene à a vostra casa.
- Scopre un spaziu di preparazione d'alimentarii speciali è utensili per l'usu di "allergenu-free", è pulite tutte e prezzi di nutrimentu prima è dopu a preparazione d'alimentariu.
- Ricurdativi chì i più riscivirsani per a contaminazione cruci sò l'alimenti chì sò sbagliati, difficili di pulizziari, o probabili d'abbandunate migghiori, oliu o altre traccia allergii nantu à i superfazioni. Quandu avete cunnisciutu di i risichi possibli, pudete migliurà a sicurità di a persona cù allergii alimentari.
Cruz-Contaminazione in Restaurants
Quandu sceglie un ristorante, hè impurtante definisce si i membri di u persunale di u restu famigliali sò familiarizati cù allergii alimentarii è anu un prublemu stabilitu per a segurità di alimentariu.
Speak a un manager before ordering to make sure that the staff comprehend your needs allergy-related food.
E sempre, anche u megliu esercitu di un pubblicu, a contaminazione crochente pò sempre esse sempre chì i pratichi sughjetti ùn sò micca sustinute. I più cundizzioni cumuni di a contaminazione cruciata in i restaurants sò spessu ligati à l'oliu di freccia, parchume o grillu, è woks. A realità di a culazioni di l'alimenta posa più risicu in un restu più in u duminiu tipicu, cum'è quelli spazii sò generalmente seguità è sopravientu da stima.
Quannu cena fora:
- Ùn àbbia paura di duppià cuntrollà cù u vostru servitore nantu à a preparazione d'alimentariu per esse seguru.
- A mantenenu in mente chì hè impurtante di ricunnosce chì i pezzi fritte sò spessu una fonte di a contaminazione cruci, com'è coccia in u stessu oliu pò purtà à una repertazione allergique.
- Se ci hè un sbagliu cù u vostru urdinariu chì deveru esse mandà à turnà, assicuratevi di u servitore chì capisce un novu alimentu novu. Elimine l'oghjettu incorreu, cum'è un ovu o un pezzu di furmagliu chì pò avè toccu u restu di u manghjà, particularmente se hè un allergiu, ùn hè micca accettatu, chì u manghjà hè stata cruciata.
- Pigliate salvà bars, bars, bars, pubs, bars, pubs Sti cibo sò chjappi incù a crescita potenziale, perchè e culletti, scoops è purinesi di servitori pò esse trasfirutu da un alimentu (chì cuntene un allergiu) à l'altru (liberu da l'allergens), percontaminate.
Un Verbu da
Ci hè parechje altri viaghji cumuni chì a cuntaminazione cruciata pò esse occulte, è avete bisognu di elli.
Per esempiu, i cutiddi, di cuttivatori, cunfrunti, è cullizzioni sò in altu risicu per a contaminazione cruci, perchè sò spessu usati ripetitu cù diversi tipi di alimentazioni. Assicuratevi chì sò lavati bè cù acqua savurita. I Cumpressivi di plastica pruvenenu una opzione più sicura perchè sò più faciuli à purificà è desolate, più di i chjusi di lignu, cumu pò ancu esse puliti in u lavà.
Fate bellu cura di i castagni è e zicchini, cumu puderanu esse di un residu oliu, chì allora potente da allergii nantu à i tavulini, cunti, toli è taglioli. Pigliate cun un agente di limpezza di casa per impedisce a contaminazione cruciera.
Furtuna di sparta cupes o utensili di cuntere cù l'altri, perchè pò esse facilmente contaminati per allergiensi. Per certi pirsuni tuttu chiddu ch'ellu hè u toccu da a manu, a faccia o i labbra per evocate una reazzioni allergique.
Bagel o tagliatore di carne, siddu ùn si sò micca limpiati bè, pò esse contaminate da l'allergenu d'alimentariu. Assicuratevi per avè cunsigliu à u deli counter chì avete una alergia alimentaria è dumandani per cambià i so guanti è di pulizziari i macchili di a cortina.
I cazzi di alimentariu à granuloma pò ancu esse una fonte di a contaminazione crochante chì u scontu di e scoopsi trà l'articuli puderanu trasferiri allergens. Sempri à u gestore di a maghjina si i precautions di a contaminazione cruciata anu presu.
In ogni casu, si crede chì ci hè un riscu di cuntaminazione cruciata o in casa o in un altru setting, elettu un alimentu diversu o ùn manghja micca.
Source:
Food Alergie Research and Education. Avoidu a fattura di u Cuntattu.