Avete avete esse evangelizendu i pezzi è i cammari perchè pensate chì eranu off-limits in una dieta di reduzione di colesterol ? Eccu, quì hè una bona nova per i amatori di mare.
Questu di mare hè coriu salutu
Ogni gambelli è pettini sò excelli fugliali di nutrienti cori chì sò sani è ùn pare micca cuntribuiscenu à a malatia di u cori o di u colesterulu. Tutti pò esse includeu in l'Associazione Americana di Corazon di recommandazione di dui servitorii di pesche per simana.
Scallops com una Carrega Alternativa
Scapole sò una alternanza salutistica à u cori à a carne cum'è un platu principaru. Scapole sò un moluscu marina bivalvante cù una bella cunchiglia, musculus comestili è ova.
Sò troppu basses in calori è grassu saturatu è sò una prima fonti di i nutrienti di vitamina B12, omega-3, grassu , potassiu è magnesiu.
U Camminu cum'è Carne Alternante
U Camminu hè un altru alternativu sanu à a carne cum'è un platu principaru. U camminu hè in una varietà di tene è tipiche. Eppuru ùn anu più di 300 varietà di gambarinu, i tipi più populari sò i castagni marroni, rosa è biancu da l'oceanu Atlanticu. Queste nomi cumuni si riferenu à u culore generale di i cammimi prima di coccia.
Sò bassa in calori, u grassu satuatu è a grassa totali, è sò una bona fonti di i nutriutti di pruteziu, B12, è vitamina D. Anu chì a crescita era criata di cuntribuisce à u colesterolu altu, hè cunsiderata cum'è una parte di una dieta sana da i nutizzionisti experti.
Cusì divuche.
Shopping for shrimp: Fate una carne trasparenti (evite cuddini nuvole) cun un dulce aranciu chì faci piace à l'acqua fresca di u mare. S'ellu ole mancu fishy o reminiscente d'ammonia o bleach, run away! A cammarera pèrdite prestu, perchè, se ùn avete vive vicinu à un pruduttu lucale di cammisa, cumprà u gambe frozen.
Cunsiglii di preparazione
Scampi è gambelli parighjanu cù l'aneta fresca, l'agliu, l'estragu, u pilone, limonu, ginger frescu rossu è / o oliu d'aliva. E preparatori intimi di cori addevu fruttificà, grilling, pan frying, searing, sautéeing, ou bakeries.
U Camminu è Scapops sò basso in Mercuriu
L'avvilanamentu di mercurie da manghjendu pienzia hè reale. Sì manghjate u pesce chjamatu cum'è chì cuntene altosie livelli di mercuriu, si deveru cunsumà raramente (per bisognu di volte à u mesinu), ma i pesci chì cuntenenu livelli di mercuriu pò esse divutu nantu à una basa persunale. I Dipartimenti di i Stati Uniti FDA è EPA hà dichjaratu u peschju è u moltu meritu per esse seguru per u cunsumu regular:
- Anchois
- Atlanticu
- Catfish
- Amanduli
- Crab
- Cangrejo
- Truffe d'acqua dolce
- Haddock
- Aringa
- Ostricultura
- Pollock
- Salmon
- Scallops
- Shrimp
- Tilapia
> Sources:
"Effunaggi di Cumprumso di Gammore in Lipoproteinsi di Plasma". ER De Oliveira e Silva, CE Seidman, JJ Tian, LC Hudgins, FM Sacks è JL Breslow.