A Salmonella hè un tipu di bacteriasi chì pò pruduce una malatia dirarica chjamata salmonellosi. A malatia di Salmonella hè in regula generale per l'alimentariu cuntaminatu cù scanzuni animali è umani, o cuntattu cù l'animali chì porta a bacteria. A malatìa accumenza u so corpu in quattru ghjorni cun solu assistenza di supportu. In ogni modu, a deshidratazione o infuzione invasiva di salmonella pò esse veduta, in particulari in gruppi di età d'altu riscu è e persone cun sistemi immune dèbili.
Sintomi
I sintomi di salmonellosi sò similari a chiddi di un virus stomacu . Cumu includunu:
- Diarrea
- Febru
- Cumpelli stomach
- Vomitu (in ocasioni)
Sì infestate cù salmonella, sò sintomi sò cumpariscenu annantu à 12 è 72 ora dopu à esposizione à i battìri. I sintomi accadèteni ca durau quattru à sette ghjorni è resu di u so propiu senza trattamentu.
In ocasu, particularmente in i zitelli, l'anziani, o quelli chì anu cumerciati i sistema immunità- una malatia più serosa pò essa da infezione salmonella. A diarrea pò esse diventata cum'è chì a persona hà devenu esse ingressu per a desidratazione. A infeccion invasiva di salmonella pò esse veduta in u sangue è pò espansione à u core, l'ossi, o articuli.
Rarely, e persone chì anu avutu salmonellosi pudianu sviluppà artritis reattivu (u sindromu di Reiter). I sintomi di u sindromu di Reiter include u dolor in i articuli, l'urinazione dulce è l'irritazione di l'ochji.
Cause
A malatia di Salmonella hè causata da e cummerciu di i bacteria Salmonella chì anu prisentatu in a farma di l'animali è i femetti di e persone cù salmonellosi. A maiò parte di a persone assucianu l'infruzzione di salmonella in l'alimentariu cù aviculture o carne crua o pocica, ma dinò u bacteriu pò ancu esse prisenti nantu à frutti è vegetali chì ùn sò micca stati preparati, o lavati bè.
I manichi d'alimentari è i cocinerani puderanu dissiminà a salmonella à l'alimentariu si ùn li micca lavatu bè l'omu dopu l'usu di u bagnu. A persona chì hè stata malatu cù salmonellosi hè diffusau à l'altri à 48 ore passati senza sintassi.
I spiechi di grande alimentazione di a infestazione di salmonella risultatu in l'alimentariu contaminatu è ricurdatu, ma pudete ancu avè comprutu u manciatu. Una varietà larga di prudutti ponu esse contaminati: i ricordi pasture include nut butter, pistacchi, sprouts, coccu, bracciale orgogliu, cucumari, pollulu, ova di cascarella è porch.
A Salmonella pò esse truvata in l'excrementu assai animali, cumpresu animali agriculi è animali di l'animali. I reptili, anfibbiani è i pani sò i caratteristi più prumettiri di purtari salmonella.
E persone chì sò in u risicu altru di salmonellosi è cumpulottu cumplicatore cum'è babies, i zitelli à 5 anni è sottu, maiori adulti à 65 anni, è e persone cun sistema immune diminulita.
Diagnostu
Parechje persone ùn vedenu u so duttore per a salmonellosi senza vulumu. Se suspettate chì avete una infestazione di salmonella dopu avè manghjatu alimentariu chì pò esse impurtante, hè impurtante per vede u so cumpagnu di a salute . E pruebas chì si tratta una cultura di fretti ponnu determinar si salmonella hè a causa di i vostri sintomi.
U vostru duttore infurmà l'infezione à u dipartimentu sanitarea lucali è i CDC per esse identificati ei focu.
A gente in gruppi di altru risicu o cù sintomi di a desidratazione o di una malatia severu avissiru veda un medico. In casu chì hè suspettatu chì avete una infestazione di sangue, u vostru duttore pò piglià un specimenu di sangue per a cultura è e testi di sensibilità d'antibiotici.
Trattamentu
In solitu, nisun tratamentu hè necessariu per a salmonella altru chì ferma idratate. Piglia assai acqua o una suluzione elettrolitica (cum'è Pedialyte per i zitelli è i zitelli o Gatorade per l'adulti) hè impurtante quandu avete divaretta per esse sicura chì ùn sò micca diventata.
U zitellu di fruttu è u sodu avissiru evitari, perchè anu bisognu di i ghjucà. Antibiòtici ùn sò micca sputichi necessarii salvo chì i bacchi scrivenu u sangue.
Prevenzione
Perchè a salmonella hè in l'ambientu è potenziale in u nostru corpu cù carri, hè impurtante di seguità à parechji passi basi per prevene l'infezioni cù i battìri. Certi cose chì pudete fà include:
- Ùn manghjarè micca oghje, carne o aviculture. I roti d'oghje si deve esse cose finu à l'affari è a carni (in particulari i carni affumicate) è l'avanguju ùn deve micca esse in rosa.
- Ùn cunsumenu lignu crudu o unpasteurizzatu o prudutti di latti.
- Lavora in tuttu produttu.
- Mantene e carni saliti separati da prudutti è altri alimentari ùn si trovani micca a contaminazione curretta.
- Pigliate tutte e tavule è pratiche di preparazione d'alimentarii dopu a preparazione d'alimentari.
- Lavute a manu davanti adete manighjate manciari è trà e manutenzione di diversi elementi alimentarii.
- Sempre lavate e mani dopu l'usu di u bagnu o toccu l'animali, in particulari i rèttili.
- Nun mai tenite reptili (inclusi torti), anfibbi, o poultini cum'è animali in a stessa casa cù i zitelli, i zitelli, persone à i 65 anni, o quelli chì anu cumune impurtante.
- Piglia e mani e mani sussentù di seguità dopu à toccu o mantene e pollchi, anu anchi, o altri pesti, è ùn permettenu micca chì i zitelli poveru à tutti.
Un Verbu da
A nutizia di u focu di salmonella pò esse scary, è hè bonu per piglià adverde nantu à un pruduttu di u pruduttu remellu è esse ricordati punti. Inoltre, questa hè una malatìa chì pò esse impeditu da u lavu di u prunùnziu prima di manghjà o preparonu l'alimentu. Cumu l'aghju purtatu cintinanti di siccità o muturi di bici, sta pratica simplice pò passà un modu longu per a prutezzione di voi è a vostra famiglia.
> Sources:
> Salmonella. CDC. https://www.cdc.gov/salmonella/
> Infuzione Salmonella. CDC. https://www.cdc.gov/healthypets/diseases/salmonella.html.
Salmonella Outbreak Investigations. CDC. https://www.cdc.gov/salmonella/outbreaks.html.
> Salmonella Questions and Answers. USDA Food Safety and Inspection Service. https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/salmonella-questions- e-responde.