Piglià i passi per impediscenu una infestazione per a salmonella po salvà u vostru famiglia da esse unu di l'1,2 miliuna di pirsuni in i Stati Uniti chì contruta sta malatia annu. A prevenzioni di infezzione hè particulare spiciale per quelli chì anu più in risicu di una malatia graviata, inclusi i zitelli, l'anziani è quelli chì anu sviluppatu sistemi immunità .
Mentri a maiò parte di a ghjente dighje a diarrea chì dirieghja u so cursu in pocu di ghjorni, circa 450 persone muten cada annu da salmonellosi aguda.
U bacchiu rispunsevuli per a Salmonella hè spargiutu da l'alimenti cimi è da a manipulazione d'animali chì a purtanu in i so pesti. Ùn ci hè micca una vacuna per a salmonella è pudete attruvarà a malatia parechje volte, per questu hè impurtante per evitari cuntattu cù a bacteria.
Transmission
A Salmonellisìa hè una malatìa chì include diarrea, frebba, è cìbi addominali. U battìri sò sparghjati in i farines. Certi pòpuli sò sani, ma sò trasportaturi di i battìri. Aduprate sti cunsiglii per ùn avè micca datu salmonella à l'altri o avete da elli :
- Sempre lavate e mani inghjustate dopu à aduprà u bagnu, cambiant diaper, è prima di preparalli l'alimentariu.
- Una persona chì hà da a salmonellosi ùn deve micca preparatu alimentazione o valdi l'acqua per altri, finu à ùn anu micca avutu micca sintomi per 48 ori.
- A persona chì hà da a salmonellosi ùn deve micca tornatu à u travagliu , a zitelli, o scola finu à ch'elli ùn avianu micca sintomi per 48 ore.
- Ùn andate in natazioni si avete avutu di maladie in i primi 24 ore.
Food Preparation and Handling
Ci hè assai pratichi di maneggione alimentarii chì anu destinatu à prevene l'infezzione salmonella di l'alimentariu. Queste pratiche sò impurtanti ind'i alimentani, culinante in casa, è preparanu alimentazione in ristorante.
Clean
- Lavute a manu davanti è dopu fà trattatu alimentariu.
- Lavore a travagliu di travagliu di cucina è utensili cù sapmu è acqua dopu a preparazione di ogni nutizie.
- Hè megliu aduprà scumpire di carta di scumparisci per lavà i bagnati di a cucina chì sponges o di draperi. Sì avete aduprà a spugna di tedesci, sò lavati in acqua calda in una lavapu dopu ogni usu.
- Basta lavè di prudutti prima di cunsumà.
- Peel è scrive foglie di fora o cascu di frutti è ligumi.
- Scrub brandy vegetables, such as patate and carrots, se vulete manghjà a pelle.
Seperate
- Quandu shopping, mantene a carne crusta, poultru è frutti di pagliaghja siparati da l'altri elementi. Amanduli solu in a fria.
- Dopu un contactu cù carne crusta o aviculture, lavate mani, travaglii di travagliu di cucina, utensili, platti, cunchi, eccumi cù sapi u acqua da seguitamente. Hè particularmente impurtante chì ùn pudete micca micca utensili senza lavà è altri elementi per l'alimentariu chì si sirvi nun coghju o per a carne, quandu hè statu coccu.
- Hè megliu per avè cù uni cunsiglii di cutting cutting for meat raw and for produce as cleaning can not remove all the bacteria.
- Ùn sò micca travagliati cù avivanu crudu o carne è manipule u babbu (per esempiu, alimentate, cambià diaper) à u listessu tempu.
Cook
- Coglie avanguesu, vacca moltu è o l 'olii davanti à manghjà. Ùn manghja micca o bivanu alimentariu chì cuntene oghje crudu o u latte crudo senza pasteurizzatu. L'ova purcosa pò esse unrecognized in certi alimenti, cum'è salsa casera, Hollandaise, stufa d'insemiata, tiramisu, gelato casu, maionesone casca, pasta di cucina, cunghjetta è frostings.
- Sì vi si sò sirvuti a carne, avicultu o ova in cucina in cucina, ùn abbia da esse di mandà à a cucina per avè una coccia. L'avanguardia è a carne, cumpresa l'hamburger, sò beni coccia, micca rosa in u medio.
Chill
- Guardianu i frichi frimente è friddi (40 F à quì sottu per frette).
- Coperta è frigate pruduce chì anu cutatu.
- Leghjite è seguite le struzioni di l'etiqueta cum'è "Mantene Refrigerated" o "Use By" (una certa data).
- Pigliate l'insalati di frutta o l'altri prudutti articuli in u fretru finu à pocu prima di serve. Scaricate i prudutti cutturati sò oltre di i frigorifichi per più di quattru ori.
General
- U latti di a mamma hè l'alimentu più sicuru per i zitelli. L'armata ùn impedisce salmonellosi è parechje altre prublemi di salute. Lavute a manu davanti l'ameglie u vostru zitellu.
- Ùn vogliu micca acqua non trattata chì pò esse contaminata da i riti animali.
Animale è Pet Contatti
Mentri i animali pò traspurtallu salmonella à qualchissia, ci sò gruppi chì sò in più risichi è avè esse spiegliate u cuntattu cù l'animali chì cumunimenti portanu e battì. Questi gruppi includenu frutti, zitelli à 5 anni i più ghjovani, maiori adulti à 65 anni, è persone cù una funziunea immune difinitiva (HIV / AIDS, chimioterapia, traghetti di l'urganisimu).
L'animali di più d'altri risicate sò reptili (tortuglini, iguanas, altre lucertuli, serpenti), anfibi (ranocchi, salamandre), è vive à i vitturi (pollastri, ànadi, grenzi, turkeys).
L'altri animali chì pò transpondenu salmonella include pet birds, rosegenti (hamsters, cobaye, ferri, sanu), erelli, animali agriculi, cani, gatti e cavalli. I battimenti sò primarmenti sti in i so prucessi, ma i so pilami, i pezzi, i letti, jucàculi, l'alimentari, l'alimentarii, i pesti, o recintu ancu u porte di i germe. Quessi animali pò esse in tuttu bbutu è ancu portanu u bacteriu.
Aduprate cunsiglii per rinfurzà u vostru risicu è prutegge a persona in gruppi di risicamentu più altu:
- Lavute a manu cù sapi e acqua dopu à ogni cuntattu cù l'animali, i so accosti, o so fugliale. Mentri questu hè applicatu à qualsiasi animali è petite, hè particularmente cunzummente cun rèttili, anfibbiani o pani.
- A ghjente in gruppi d'altru risicu avè esse diretta diretta o ancu indirettu cù i reptili, anfibbichi è e vinu. Questi animali ùn devi esse micca com'è animali in l'abitanti chì anu membru in i gruppi di altru risichu, in l'assistenti di a kindergarten, facilità di assistenza d'anziani, o instalazione medica.
- Ùn permettenu animali d'altru risicu in spazii induve cum'è manghjà o da bevi. Ùn manghja, bèviu o fume durmenu quellu animali.
- Pettite zoos o visita di a splutazioni sò più priziosu per i zitelli più di l'età di 5 anni, cù surveglianza.
- L'adulti in gruppi di altru risicu ùn deve ne limpi l'articuli per uccidintali o renti di l'animali senza guantreru di guanti. Ieti à i 5 anni è sottu ùn deve micca esse dati.
- Quandu lavu animali è i so articuli, pruvate à fà per allora. Ùn scaricate l'acqua in un lavu chì si usa a preparazione d'alimentariu. Aduprà blanchi per disinfectisce un pappagallo, bagnu, o valdi dopu.
- Se u vostru zitellu sia età 5 o più ghjovani, fiscale u zitellu annantu à l'animali. Ùn permettenu micca cuntattate cù u rrittu di u to babbu o à basgiammi. Assicuratevi u vostru zitellu in lavu di u lavà dunque dopu trattatu un animali.
I tarritorii agriculi è di cose
Quandu i zitelli di i gaddini è di l'ova casalheghjese hè populari, hè impurtante cumprenderà i risichi da a salmonella da queste attività. Solu devi cumprà voi o polluoli viviti da i criati certificati da u USDA National Poultry Improvement Plan (USDA NPIP). Hè megliu per ùn avè u vostru avvocatu da vignaghjoli di vitturinu o d'altri vignaghjoli.
Aduprate cunsiglii per evitari di salmonella:
- Limpondate a vostra robba regularmente, cù guanti è prudutti di scarpi oi sacchetti chì ponu accade solu in u coop.
- Cambia l'alimentu è l'acqua di ghjornu.
- Piglia e mani dopu a manipulazione di un puddolu o di i culleghje ose è fate quessa o fora o cù un lavu chì ùn hè micca usatu per a preparazione d'alimentariu.
- Povate caratteristica è altri elementi fora o ancu in un lavu ùn sò micca usati per a preparazione d'alimentari, disinfettatu cù bleach.
- Ùn manghja, bèviu o fume in ghjiru à i vostri alpi.
- Mantene e to paese di a casa è fora di l'albitri, cumpresi i patichi esterni, induve preparate o manghja alimentariu.
- Ùn permettenu micca e zitelli à i 5 età di u circondu cù i vostri cipolle è suveranu l'altri figlioli è l'adulti per trattà à l'avientu.
- Sì qualchì avesta hè malatu, separanu di u restu di l'acelli è cuntattate cù u vostru veterinariu.
- Assicuratevi i vostri paesi avè tutti i vaccinati recomandati.
- Sì avete aduprà riposu di pullastru cum'è cumpostu di giardinu, deve esse guaritu per almenu 45 ghjorni prima di l'usu.
Utilizà questi cunsiglii per a salvezza di uguassu cecu:
- Raccolta i ova ogni matina è dopu meziornu.
- L'uccheriaraghju di u coltu ùn hè micca cunsigliatu per chì u Centru di Enormesimu (CDC) dici chì u lavare in acqua fredda pò sculaccià i bacteria in i ova. Scumpraviti fora cù un pezzu o tela.
- Arregistisce l 'uvaghji cracke o sgranati.
- Refrigera u ochju in dui ore o menu.
- Sì vi vendite i vostri ova, seguità tutti i regulazioni lucali è e richieste di licenza.
- Quand'eddi u zuccheranu, cibu cù cura è ùn cunsumanu ova cruda.
Identificà Spiegazioni
I dipartimenti di salute publica è u CDC ponu esse instalazione medica per riportà i casi di salmonellosi è ponu identificà è seguità furmazione. I laboratorii clinichi mandonu isulati di Salmonella in i laboratorii di salute publica per chì u tipu chjaru pò esse determinatu è pianu cumparatu cù altri Salmonella in a comunità. S'ellu parechji casi esse in u stessu tempu, pò dì chì un restaurant, alimentazione o pruduzzioni d'acqua hè un prublema chì deve currezione da u dipartimentu di salute publica. Mentre chì assai persone ùn circustenu micca l'assistenza medica per un pruduttu di salmonellosi chì faci un cursu tipicu, quelli chì facenu aiutanu à stu surviglianza per e focu.
L'infurmazioni nantu à u focu pò vede nantu à u situ di u CDC. Esempi di recenti pulverizatori inclusi l'ose di cunchju di u ovu, coccu, insalata di pollo, crudo crude, kratom, prugne di l'animali di pet è i tartarugghini. Puderete per sguillà per vede i specìpuli per riunioni.
Sì ose intesu qualsiasi nutizie di ricurdimenti di l'alimenti per a prublema per a salmonella o di e malati alimentarii, verificate per vede s'ellu ci hà acquistatu i prudutti ricordati. Ùn cunsumalli.
> Sources:
> Mantè respirale aviculture. CDC. https://www.cdc.gov/features/salmonellapoultry/index.html.
> Salmonella. CDC. https://www.cdc.gov/salmonella/
> Infuzione Salmonella. CDC. https://www.cdc.gov/healthypets/diseases/salmonella.html.
> Salmonella Questions and Answers. USDA Food Safety and Inspection Service. https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/salmonella-questions- e-responde.
> Filatu H, Ross K. Salmonella è Eggs: Da a produzzione à a Saire. Tchounwou PB, ed. Re Journal of Environmental Research and Public Health . 2015; 12 (3): 2543-2556. doi: 10.3390 / ijerph120302543.