I prudutti mustanu chjaramente a lista ottu allergens cumuni
Se tenete allergii alimentari-in particulare allergii cumuni cum'è manichi è latte-avete siddu avè avutu chì l'etiqueta di nutizie specificamente nant'à l'alimentariu in quistione cuntenenu alcuni allergens. Hè per chì una lege cunoscenza cum'è l'Escrizione di l'Alterazione di l'Altergi Alimentarii è l'attu di u Cunfrattu di u Cuncorsu di u Cuncorsu di u 2004 (FALCPA) precisa manufacurgeri à esse chjaramente a lista di l' altri alergii alimentarii cumuni di l'alimentariu nantu à l'etiche di prodott.
Cumplicemente chjamatu l'amministrazione di l'alimentariu è di l'amministrazione di droga (FDA), hè designatu per fà fà più faciule per a persone chì vivenu cù allergii alimentari per l'identità di l'alimentari ch'elli ponu, cù quelli chì avissiru evitari.
Sottu FALCPA, i pruduttori di l'alimentariu avè bisognu di listinu à l'ingredienti in l'ingiru inglese, in a lista di ingredienti è sottu a lista di ingredienti, sottu un capitulu chì dice "Contains".
Comu l'Allergens Appressu à i Labels
Eight alergiens alimentarii specifichi sò cuparti da a lege:
- latti
- ova
- pisci (per esempiu, bass, latte è salmon)
- marisco (per esempiu, crab, lucbrero e cammop)
- i casgiuni d'aranciu (per esempiu, pecane è amandule)
- caddini
- fruttu, è
- soya
Sicondu a FDA, sò quessi l'allergens chì facenu i più prublemi in l'US Foods chì cuntenenu st allergens necessanu liste in l'etiqueta di l'ingredienti nantu à u pacatu. Inoltre, i pruduttori utilizanu l'usu "nomu cumunu o usciu" di l'allergenu. Per esempiu, l'"ovu" deve esse chjamatu "ovu" nantu à l'etiche di l'alimentariu invece di "ovalbumin". L'avvena deve esse listatu in u listessu tipu di ritornu cum'è u restu di l'ingredienti nantu à l'etichetta.
U nomu cumuni pare o:
- entre parentesi dopu u nome ingredienti. Per esempiu: "ovalbumin (ovu)," o
- dopu o appressu à a lista di ingredienti, cù a parolla "cuntene". Per esempiu: "Contains: ovu"
Excepzioni à FALCPA
Ci hè unipochi eccezzioni à a lege chì implicanu allergens específicu.
Soy Ingredients : Ci hè dui esvezzioni à FALCPA chì sò specifiche à a soia: i pruduttori ùn anu micca detagnerà un pruduttu " cuntene soe " se u pruduttu solu cuntene oliu riunatu di soia, o si cuntene a lecitina di soia chì hè stata utilizata com'è agenti di liberazione .
Ricerche tistimoni chì i proteini di e so amichi sò prisenti in l'oliu di soia è a lecitina di soia. Tuttavia, ùn hè micca chjaru se ci hè una sola proteina di soia in questi ingredienti per causà a reazione in a maiò parte di a persone cù allergii di a soia. Certi piacè sò più sensibilati à a soia da l'altri, seguita u cunsigli di u duttore nantu à l'ingredienti s'ellu ci hè allergie à a soia.
Merceria agriculi prizzati: FALCPA ùn hè micca applicatu à "comunità agriculi primure" -fruits e verdura in u so state naturali (cumu si trova trova in a pruduzione, per esempiu). Per quessa, ùn anu micca bisognu à signalà.
A lege ancu micca coperta l'ova, u lattu, o carne, chì sò regulati da u Dipartimentu di l'Agraria di l'U.S., in quantu à l'FDA.
A causa di sti loopholes, i frutti è e legumi crudu pò esse spulatu cù pesticidi chì cuntenenu allergens (più comunemente, oliu di soia). U pollu primu pò esse trattatu in acqua o calzu chì cuntene allergensi maiò (una volta, più comunale, soia, ma ancu possibbilmente granu). I prudutori ùn sò micca obligatori d'impreverti alerti d'allergie nantu à u pollo crudo.
Mollusks : FALCPA define marbre di crustace com un unu di i grandi allergens d'ottu oltre, ma ùn cumplicà i moluschi. Questu significa chì i pruduttori ùn sò micca obligatori di listà a prisenza di cudemi, ostriche, muscoli, vieiras o altre moluschi in listessi ingredienti.
Sì chì sò allergii à u moltu crustaceo , hè pussibule chì pudete avè una sensibilità à i moluschi.
Ciò chì significa "possu cuntene" significatu?
Sì vi vede l'affirmazioni successivi nantu à una etichetta, l'alimentariu pò esse ingrossatu in a contaminazione cun un ottu ottu alimentu allergen. Queste averebbe hè voluntariu, perchè qualchi pruduttori ùn pudendu micca includeu sta infurmazione. L'unicu modu per sapè s'ellu ci hè una chance di a contaminazione curretta hè di chjamà u fabricatore di u pruduttu.
- "pò cuntene ..."
- "pruduciùtu nantu à u equipaggiu cumuni ..."
- "pruduciutu in una facilità chì ancu prublemi ..."
Un Verbu da
Sempre deve cuntrollà a verificaria l'etiqueta alimentaria, ancu in un pruduttu chì avete acquistatu in u passatu è truvatu per esse sicura.
L'ingredienti è u prucessu pò cambià in ogni mumentu. Per esempiu, assai pruduttori di caramelu prutègganu un candileru di vacanze nantu à diversi equipte, è l'equipamentu pò esse sparte cù prudutti chì cuntenenu allergens.
Inoltre, nota chì i restaurants ùn anu micca de furnisce allergici à nutizie di alimentazione , perchè mai ùn si pò assicurà chì pudete manghjà un pane à un ristrettu perchè a presenza di l'allergens ùn sò micca divulgata.
Sè avete pruteggiatu cù cumu gestisce a alergia di u nutrimentu, parlate cù u vostru duttore annantu à ottene un riferimentu à un dietista. Questa persona pò aiutà l'identificazione di e cogni chì sò sicura per voi à cunsumalli (à pocu cù quelli chì ùn sò micca sicuri).
Sources:
US Food and Drug Administration. Guidance for Industry: Guidance à l'Etichettatura di Certi Usi di Lecitinu Derivatu da Soy Sottu Secunnu 403 (w) di l'Attu Federale di Food, Drug and Cosmetic. Accessed
US Food and Drug Administration. Guidance for Industry: Questions and Answers regarding Allergens Alimentarii, cumpresu l'attuali di l'Alterazione di l'Altergi Alimentarii è u Cuncursu di u Cuncursu di u Cuncettu di u 2004 (Edition 4); Orientazione Finali. Uttùviru 2006.
US Food and Drug Administration. Alimentazione Allergii: ciò chì ci hè bisognu di sapè.