I culti chì cuntenanu a soia sò derivati da a pianta di a soja. In cunfruenza di pruduzzioni di proteini à a vostra dieta, i prudutti di soia pò ancu cuntene isoflavoni, chì sò cumpunenti simili di l'estrogeni in parechji pianti. I prudutti di soia, cum'è u fucu, a soia, i burguesi di soia, è a zuccheria à a soia, sò avè una reputazione di statu di degnu di diventerà in a vostra dieta, perchè offerta una alternativa sana à a proteini d'animali.
Soy hà ancu acquistatu una reputazione annantu à l'annu per a rivolta di i livelli di colesterol.
Hè Soy ciò chì tocca à u colesterulu inferjuri?
Quandu a cunnessione di a soia è u colesterulu hè statu stabilitu, i scientisti truvaru chì ci sò parechji cumpunenti maiori puderanu abbuttà u colesterolu: a so proteina di soia è l'isoflavoni. E studienti umani anu detti l'abilità di a proteina di soia, isoflavoni, è una cumminazione di i cumpunenti per assessà l'abilità di a so colesterol.
A soia è i isoflavoni utilizati à issi studii variàvanu trà 25 à 135 grammi à ghjornu di a soia è 40 à 300 mg à ghjornu di i isoflavoni. Cù un ingaghjamentu ingertatu mediu di 50 grammi, lipoproteinsi di bassine densità ( LDL ) eranu solu suluzati da un 3% mediu. Li lipoproteini d'alta densità ( HDL ) è i trigliceridi ùn sò micca affissatu di a soia è / o isoflavoni. Ricerche di a ricerca suggerisce chì a proteina di soia, o qualchì cumpunente di a proteina di soia, pò esse a causa di i livelli di colesterolu di LDL.
Studi chì utilizanu una cumminazzioni di i proteini di soia è l'isoflavoni ponu vede a più, anche à pocu di diploma, l'effizzioni di u colesterol. I so studii usanu isoflavoni solu sò stati minimi par esse, a capacità di a caccia di colesterol.
A maggiorità di i studii realizati finu à quì suggerinu chì a soia fa travagli in a reducione di u colesterolu LDL, ma solu per un petit percentuale.
Un prublema potenziale cun questu hè chì sè vo vulete utilizà a proteina di soia per u colesterol, quandu avete bisognu di ingestà una quantità maiò. L'average value used in a maggiorità di sti studii era 50 grammi, chì hè più di a mità di a cunsiglia risque di ricerca in un ghjornu. Inoltre, un studiu pruvatu chì i individuali cù livelli di colesterol altu benefiannu più di l'effetti di i so scherzi di colesterol cà quillate cù livelli di u colesterulu standard. Hè più studii bisogni à esse realizatu per stabilisce sta teoria.
A Food and Drug Administration hà ricunnisciutu i benefizii sani chì a soia ponu furnisce. In u 1999, a FDA pubbricau una dichjarazione chì permette à i pruduttori di i prudutti di soia per portà un affirmate di "affluenti di cori" nantu à i so discoppetti alimentarii. Hè stata basatu nantu à u fattu chì i prudutti di soia eranu bassa in saturatu di grassu è ricerca chì deveniu chì 25 grammi di soia puderia salda u colesterolu LDL in u 10%. Basatu nantu à ricerca chì hè sviluppatu da quella data, a FDA pudete esse da esaminà a so pretesta in quantu à a capacità di a soia per sminerà u colesterulu.
Aduprate u so Soy per abbandunà u vostru colesterolu?
Malgradu a piccula diminuu di u colesterolu chì puderanu furnisce, i prudutti di a soia sò ricumpandulevuli boni sustituti per i grasi di l'animali, chì sò cunnisciuti per suscitarà i livelli di colesterol.
In più di a so capacità di puderà di modu di pocu di colesterol LDL, i prudutti di soia sò in alta a proteini è a fibra è in grassu satubilu, chì sò cunforme supplementu à un alimentu sana.
Sources:
Sacks FM, A Lichtenstein, L Van Horn, W Harris, et al. Iso, proteini, isoflavoni e saluti cardiovascular: una associazione di cume di l'Associu Corsu Americanu per i prufessiunali di u cumitariu di nutrizzioni. Circulazione. 2006; 113: 1034-1044.