Hè bisogna a simplicità: hè ghjuntu diagnosticatu da a celiagiu o a sensibilita di gluten di celiac, vai senza glutine è finale di u prublema - vi piacevule novu, senza sintenza perseveranti.
Sfurtunatamente, hè freti tantu di questu facilu. Studi e evidenza anecdòtica indicanu chì un percentinu bastanti altì di e persone cù a sensibile celiacu è glutensia - ùn hè micca esvenu cusì cumu quellu , ma possibbilmente più di a meza - cuntene d'avè sintomi ancu s'elli credi chì anu seguitu una dieta stretta di glutena .
Chistu pò esse incredibbilmente discurizante, è spende à spessu a crede ch'elli sianu intoleranti à parechji altri alimentari (sò generalmente capu a lista, cun u granu è altri grani pocu). In ogni modu, almenu un studiu cù i civi di celiace indetta chì a maiuranza attruva veramente l'effetti di l'ingegnu di i gluten di continuu - nò "intolerance addiziale" à parechji alimenti, o à qualchì altru prublema.
Perchè Ghjè ciò chì hè tantu perfetta per i Gluten free?
U gluten è in ogni locu, è in e persone cù sensibilita celiace è gluten chì si ponenu accade à quantità limitata, pò esse quasi impossibile à evità. Puderete feste in i posti chì avete micca espertu, cum'è i medicazione di prescription è e positi gastronomi (vedi più nantu à questu in Danger di Dietu Glutina). Puderete ancu appare in trace quantità in l'alimenti chì apparenza micca di glutine da i so listinu ingredienti.
In parechji casi, i prudutti di "prudutti di u gluten" di granulare sò sospettati.
Per esempiu, un studiu di u gluten in u geniu di "gluten-free" in 2010 hà truvatu glutine à una contaminazione cruci in quantità chì varienu da pocu spettaculu (circa 5 pezzi per millioni) à quasi 3,000 parte per millioni (abbastanza per causà glutene epic).
Esperienze di cilivi, includendu Petru Green, MD, direttore di u Centru di malati celiaci in l'Università Columbia, dicenu chì aiutà à i maladieti cù sintomi cuntinui, a pesar d'una dieta dilettante curretta di glutine hè una primurà maiò.
In 2011, Dr. Green hà dettu chì una droga cuncintata per mitigate l'effetti di a contaminazione cruci seria una grandi cima à i celami cù sintomi attuale.
Ciò Quelli ghjente sò affettati da i sintesi persunali?
Hè micca chjaru, ancu chì ci sò parechje sperienti in a littiratura medica per e persone cù a celiac disease. (Ùn ci hè micca studii toccu toccu à a sensibilità di gluten, ma l'evidenza anecdòtica manifesta chì assai di quelli chì sò ancu cundite persone anu persu sempre.
In un studiu 2003 hà publicatu in a Revista Americana di Gastroenterologia , i studienti un gruppu di celiaviani adulti chì anu eranu senza glutine durante entre och e 12 anni. Trovu chì i sughjetti cù a malatia celiac informati "significativamente più sintimenti gastrointestinali da a populazione generale", cumpresa l'indigestioni, diarrea, stinzia, dolore abdominal è reflux.
In fattu, un 60% di quelli celiacus hà studiatu sperimenti cunnisciuti da frequenza, cumparatu à 29% di a populazione generale. E donne aviani tendenu à metta un priculu più chè l'omi.
Un altru studiu di "sintomi tipulichi di boccadelle" in i persone chì anu diagnusticatu di celiac disease annu o annunziatu più chì u più di u 23% anu sullurdati da i sintomi di l'intestione chì eranu abbastanti seriu per rispettu i criteri per u sindromu d'intestinali irritable (IBS) , è a più imaginosa aiutanu i so sintomi.
Quelli chì sò i sintomi IBS anu più prubabili di essere femine è per sullatà occasione da a dieta di glutine, l'studiu truvatu.
In quellu studiu, e persone di i sintomi IBS anu ancu più prubabile di avè un "disordermentu probabili mentale", quandu hè determinatu da un quistjonariu chì cercanu sinistra d'ansietà è di depressione. In ogni casu, si deve esse nutatu chì assai persone cun l'amica celiavi annunzienu sintomi d'angustia è di depressione quandu ingegneranu quantità di gluten; per più nantu à questu, vede u Glutina è a Depressione .
Un altru studiu hà vistu à 112 i malatienni riferiti à un sughjornu di Londra cù una malatia celiaca nonresponsiva (12 di quale, hè stata avertitu, ùn anu micca avutu malatie celiavi dopu tuttu).
Di i 100 persone persone, l'studiu truvò chì u 45% "ùn anu adeghjatu adattu à una dieta stretta di glutine", cù un pocu più di a meza di quelli chì anu manighjatu senza gluten è pocu sottu à a mità intru entrata.
Finalmente, un studiu ineducatu da Alvine Pharmaceuticals in una rezioni medica di u 2012 hà cunsideratu chì un percentinu "grande" (perchè micca specificatu) di i celichi di diagnosticà cuntenenu a sperimentazione di sintesi anchi si adherenu à una dieta stretta di glutine.
Quelli sintomi quistuti da i sugetti in u studiu d'Alvine sò com'è una lista di bugia di cagiunarii di celiagiu tipicu: flatulenza, u siddu abdominal, fatigue, disturbi, diarrea, stinata, nausea, nebbia di u centru, ras di u rash. Anu chjaramente scurrèvuli: u 90% di quelli studiiani dichjaru ch'elli anu avutu almenu un ghjornu di sintomi in u tempu di una settimana, è 44% dicianu chì anu travagliatu cincu à 10 sintimenti diverse in una settimana.
Chì pudete fà sè ùn avete sempre sintomi?
U primu passu duverà esse cunsideratu un viaghju à u vostru duttore per certu chì ùn sò micca stati misziunati. In unu di i studii i scritti nantu à l'altitudine, 11% di quelli chì anu diagnosticatu e malati celiaci è i sintimi cuntinui si sianu micca di avè una malati celiac à tuttu! L'altri puderanu tene a mischju à celiac è una altra cundizione chì hà causatu i so sintomi cuntinui. Tenite sempre presente, ancu chì ancu s'è ùn avete micca diagnosticatu correctament cù a malatia celiac, ancu puderebbenu a soffrenza di sensu di gluten. U trattamentu hè listessu per i dui: una dieta stretta di glutine.
Se u gluttu cunvinta hè u vostru prublemu, pudete bisognu di esaminà a vostra dieta per u gluten oculu. Cumincià cù i prugrammi più ghjuvuli chjamati in u Me Gluten-Diet Diet Dangers article (link above).
Se ùn avete micca cunsumazione di quellu, piglià un sguardu attente à u restu di a vostra dieta: cunghjetti di ristorante, molti com'è alimentazioni processati (ancu s'ellu sò tichittati «senza glutine») è una abbundanza di "gluten- "i prudutti" di granu pudete avè manghjatu à ingestà più traccia glutina ca u vostru corpu pò manighjà. Paga attentione particularmente à i niveli di prucessu per i vostri prudutti stampati di "senza glutine", pò avè bisognu di manghjà solu prudutti certificati di u glutine o per evitari tutti i grani postu chì tendenu à esse fermamente contaminati cù glutina.
Eccu alcuni più risorse in eradicate u gluten di traccia da a vostra dieta:
- Cume Gluten Can Make Me Sick?
- Alimentarii Sittintati "Gluten-Free" pò ancu cuntene certi glutini
- Perchè pudete mangà Gluten-Free è Still Get Symptoms
- Perchè Ùn sanu di i pruduzzioni di u Gluten-free pè u Million Numbers Matter
In certi casi, avete bisognu di vede o rendu qualchì l'alimentu altru ch'è u gluten - hè cumunu per e persone cù a malatia celiac per ancu esse intoleranti di lactosa, per esempiu, è parechje persone sappanu rienziamenti distinti distinti à a soia è u corzo, i alimenti allergenici in u so dirittu. In parechji casi, però, eliminendu i livelli di glutina sferenze a ghjustizia.
Sì tutti questi fallenu, pudete avè da vulete cunsiderà cumminciarii cun un dietista chì hè in modu bellu versatu nantu à a dieta di glutine - questa persona pò esse tudisca u prublemi chì pudete avè l'aghju missu, cum'è una contaminazione cruciata inadvertia chì rendi da una cucina, o exposures à u travagliu.
Per supra, ùn cumincianu micca à teme nutizie - in a mo spirimenza (è sò sensibule sensibule per u traccia di gluten), hè assicuratu di manghjà una dieta variata è interessante chì also elimina sintomi casi cumplittamenti.
Sources:
L'Alvine Pharmaceuticals Presenta a Stagunia Celiac Disease Frequency and Severity Study Results in u 2012 College di l'Università Americana di Gastroenterologia. Nota di stampa, 24 ottobre di u 2012.
Dewar DH et al. Celiac Disease: Management of Persistent Symptoms in Pazienti in una Dieta di Glutina. Re Journal of Gastroenterology. 2012 Mar 28; 18 (12): 1348-56.
Hauser W. et al. I preteurenti di i Sindacale di u Canali Di Ricordi Sporta è A Cumpagnia di Healthcare chì compiendu trà i figlioli cù a malati celiac. Medizina Psychosomatic. Mai 2007; 69 (4): 370-6. Epub 2007 Apr 30.
Midhagen G. Lettera di i sintassi gastrointestinali in i Pazienti à u Celiacu Vivendu una Dieta senza glutine: studiu cuntrolliu. Repertorii Americaini di Gastroenturulugia. 2003 Sep; 98 (9): 2023-6.