I grazii di Trans è un tipu di grassu truvata in parechji culti. Puderanu aghjustà artifichi è naturali. I catigurìi di u trans naturali sò truvati in quantità assai limite in certi prudutti d'animali. Invece, l'artifice artificially added trans fatties sò furmatu da una reazzione chimica è sò incluse in una varietà di prudutti di l'alimentariu durante u prucessu di fabricazione.
Ci hè studienti chì suggerenu chì e dui tipi di trans fatali puderanu aduprà u risicu di a malatia cardiovascular cù u colesterulu LDL è crescendo u colesterulu HDL ; In ogni modu, i studienti chì esaminà u risicu di i malati di u coru cù i grasi trans naturali di u situ hè in cunflittu. Ci hè ancu una certa evidenza chì i grasi trans artificiales pòrtanu induce inflammazione, chì pò ancu esse cuntribuiscenu à a malatia cardiovascular. Per via di questu, i grasi trans fatta sò limitati in a vostra dieta.
Cume sò Trans Fatties Formate?
I grazii di Trans pò esse formule artificiale cun un procustu chimicu chjamatu l'idrogenatie, chì bombardeghja un acidu grassu insatuatu cù molèle di l'idrogenu è risultati in a furmazione di i hydrogens in lati opposti di un vale doppia in a so struttura kimica. Indudumente a furmazione di u grassu trans fatta parechji vantaghji per i pruduttori di l'alimentariu. Adding trans gats pò aiutà à estensione a stantificia di certi alimenti.
Hè ancu aiuta certu grassu hè diventatu più solidu à a temperatura di l'ambienti è facenu alcune cose più gustativu.
Quali Cose Contain Trans Fatties?
Ancu s'è a carri è i prudutti di u lettite possu cuntenentà un pocu quantità di trans fatali di u naturale, i grasi trans artificeali sò di più preoccuperate per a so presentazione è altu cuntenutu in certi alimenti.
Sti grains trans s'ammuranu più comunamente in l'alimentarii cù l'olii parzialamenti idrogenizati (in qualchì volte com'è PHO) duranti u prucessu di fabricazione. I seguenti manciari pò esse fatta cù l'olii parzialamenti idrogenizati è deve esse evitata, per a so capacità di suscitarà u colesterulu è u risicu di a malatia di u cori:
- Fast foods - includenu tutti tater, è patate francesi
- Certi spreads - cum'è margarina diffonde o catu di manufa
- Alcuni snack - cum'è chips, crackers è e cookies
- Alimentarii fritti, ancu i chicken fritto, cipolle di cipolla è pepite
- Nondairy creamer
- Precise brioche di torta
- Agenzia di vegetale
- I prudutti commercially pre-prestu, cum'è a crosta di cuttura, a pasta di pizza è a pasta di cucina
- Alcune pasticceria, donuts è torti
Perchè u rischju chì u grassu trans fatta artificiale in crecià u vostru risicu di malatie coriu, l'AID accuminzava a dumandassi i prudutti di l'alimentari à listessi a quantità di trans fatali per serve nantu à u pacchettu alimentariu è l'annunziu in u 2006.
In 2013, a FDA si dichjarò u grassu trans fatali artificiali comu "in generale micca ricanusciutu com'è sicuru" per studii chì liganu u cunsumu di grassu trans fatali cù malatie cardiovascular. Dopu à un'investigazione più larga nantu à l'effettu di i grasi trans artificiale in l'alimentariu, l'FDA rignava à u ghjugnu di u 2015 chì i manufattori alimentari avianu bisognu di mette alternativu à preparà i so prudutti processati chì vulianu eliminà l'usi di grassu trans durante u procuratu di preparazione.
I prudutti di l'alimentari sò finu à u 2018 di u ghjugnu à sviluppà e manere di fabricà e so manufatti senza manufatti trans, o ponu dumandà à l'FDA per u trans fatti in casi cose. Alcuni fabbricari di culle, ristorante è regione di i Stati Uniti anu pruibitu l'utilizazione di i grasi trans in i so alimenti.
Modi si pò riduce a quantità di Trans Fatties in a vostra dieta
U Prugramma di Educazione è U Cunsumà Amiricanu Americanu recommandé limiting - è ancu evitendu - u cunsumu di u grassu di u trans in una dieta sana. Finu chì tutti i prudutti di l'alimentariu sò micca cumpostu di i grasi trans, ci sò mancani di pudè reducirà a quantità di trans fatta chì consuma in a vostra dieta di sustinzione lipidulenti, cumpresi:
- Verificate l'etiqueta di nutrimentu annantu à u ritornu di u pacchju alimentariu. Questa deve listinu a quantità di trans fatta per serve in u pruduttu alimentariu. In ogni casu, se a quantità di trans fatta per sirvutu hè menu di 0,5 mg, i prudutti di l'alimentariu ùn sò micca specificamente listinu cuntenutu di grassu trans à u pacatu.
- Circate per "olii parzialamenti idrogenizati" in a lista di ingredienti. Cusì avà esse spessu appiccicate nantu à u fondu cù l'altri ingredienti di u pruduttu alimentariu.
- Limite a quantità di e cose chì cunsumeti da a lista. Ancu s'ellu ci hè un muvimentu per sguassà tutti i grasi trans artifiċjali di i prudutti di l'alimentariu, l'alimentariu cum'è pasticcini, l'alimentu veloce, l'alimentu frittu è u cunsigliu di vegetali sò sempri alta in calori è u grassu satuatu - duie chì pò avè un impattu negativu in u colesterulu è nivellu di trigliceridi .
Sources:
> Determinazione Finuali è Drug Administration. Determinazione Righe Olivi Parignulamenti U Hydrogenati: https://www.federalregister.gov/documents/2015/06/17/2015-14883/final-determination- regardless-partially-hydrogenated- oils
Funzioni roles d'acidità fatta è i so effetti nantu à a salute umana. J Parenter Enteral Nutr 2015; 39: 18S-32S.
Whitney EN e SR Rolfes. Unificazione Nutrition, 14ed. Wadsworth Publishing 2015.