U grassu saturatu hà ricivutu un repugnu impastatu di parechji anni in u mondu di a dieta. U National Heart Association (NCEP) è l'Associazione Aglientista Americana (AHA) recomanu chì i grasi saturati sò di menu di u 7% di u calore di calore di u calore. Ancu s'ellu ci hè pruvucanti emergente per suggerisce micca chì micca tutti l'allimenti chì cuntenenu grassu satuatu sò necessariamente malefichi, cunsiglii di cunsiglii di dietetica cunsiglianu di limità a quantità di grassu satu chì cunsuma in a vostra dieta di reduczioni di colesterol.
Per quessa, quandu cercanu à l'alimentariu di crescenu in a vostra dieta, l'alimentazioni chjamati "grassu satuatu di pocu" o "bassi in grassu saturatu" pò esse tentatore di cumprà. Eppuru chì l'esse sustegnu di nutizie ùn implemente chì questi manghjusenu sò quantità di quantità di grassu satu chì i so contrapartiti altri di grassu, chì fate veramente sti dichjarazioni nantu à i vostri pacchettu alimentariu?
L'amministrazione di Food and Drug Administration hà guiden per i pruduttori di l'alimentariu l'affari labellu in quantu à u cuntenutu saturatu di grassu . I fuculi chjamati quì sottu sò i manifestazzioni più cumuni dritti nantu à l'imballa di l'imballaghju alimentariu è ciò chì veramente significanu in termini di cuntenutu grassu satuatu:
Gliatu saturatu ridottu o sminu di saturatu grassu
Certi pannelli di alimentariu pudendu cuntene stiuzzi, cum'è «grassi saturatu ridducidu» o «di grassu saturatu menu». Ddi stati ricanuscianu chì u pruduttu alimentariu hè fatta 25% saturatu grassu per sirinu in compara cun un alimentu simili chì ùn cuntene aqui affirmazioni.
Inoltre, quandu l'etichetta in quistione hè nantu à u pianu o platu principaru, cum'è in ristorante, ancu pudia dì chì l'alimentu ha un 25% sdu fatta satu per 100 grammi cumparatu cù un alimentu simili.
Bau in Grassu Saturatu
Stu significatu significa chì l'articulu alimentariu cuntene circa 1 gramma di grassu satuatu o menu per sirviziu.
Hè ancu significatu chì u grassu satuatu cuntribuisce à 15% o menu à i calorii totali di l'alimentariu. Si pertenenu à un manghjatu, l'affirmazioni "bassa in saturatu fat" significa chì ci hè solu 1 gramma di grassu satuatu per 100 grammi di nutritura, o chì u grassu satuatu cumpone menu di 10% di e calori totali di quellu sughjornu.
Saturatu Fat-Free
U terminu "saturatu fat-free" pò esse ingaezza perchè un alimentu pò esse tichjatu cum'è liberu di grassu satuatu, ma anu cuntu un pocu quantità.
Un alimentu pò esse chjamatu "saturatu fat-free" si trova di menu 0.5 g di grassu saturatu per sirviziu. Ancu se un alimentu hè tagghiatu "saturatu fat-free", pò ancu cuntribuisce una quantità significativa di grassu satu in a vostra dieta - in particulare se hè un alimentu chì cunsumate parechji serviti di u ghjornu.
Ancu se una etichetta alimentica cuntene una di sti frasi annantu à u so embiu, ùn anu micca bisognu chì l'alimentariu hè cumpletu da grasse saturatu. Cusì, hè un bonu costumu di cercà esaminà l'etichetta d'imballa per intrecciuse di saturatu di grassu è di duperimentu di servitori per verificà chì ùn sia micca cunsumante assai grassi satu.
Inoltre, avete ancu cuntrollà l'etichetta d'alimentariu per altri ingredienti, cum'è u grassu trans , è carbuidrati, chì ancu puderanu influir in a so nivula di colesterol.
Sources:
Alimentazione è Drug Administration Guidance for Industry: Una Guia alimentaria di l'etiquetado: > http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/guidancedocumentsregulatoryinformation/labelingnutrition/ucm064911.htm
Rolfes SR, Whitney E. Understanding Nutrition, 14 ed ed. 2015.