Scupriteu chì cosa di manghjà quandu duverebbe soccupatu pò esse un spartitu confusu. Fate selezziunate di alimentazione impurtante chì avè impactu nantu à a vostra salute è u cuntrollu di u zuccheru di sangue ùn sò micca solu solu. Hè per questu sorte fora i fatti è calculà ciò chì e vostre migliione di u nutiziale sò assai impurtante.
Una di e quistione chì spessu prende in a comunità di diabete hè: Sè avete manghjatu risottu biancu o rossu marronu?
Ci hè una risposta clara.
I Biulugia di l'alimentariu di risu
Rice, un granu amidu, hè utilizzatu com'è ingredientu di travagliu da più di a mità di a pupulazione di u mondu. In fattu, sicondu u Cunsigliu Gròciu:
L'Americani manghjanu circa 26 livri di u risottu per ogni persona annu. L'asiiani manghjanu cum'è 300 libra per persone à l'annu, mentri in l'Emirati Arabi Uniti sò quasi 450 libra, è in Francia circa 10 libri.
Unu di i razzii chì u rossu hè accussì populari hè chì hè adattatu à qualsiasi gustu è cundimentu, è aghjunghjenu a sustancia è a texture à e manciari. E, anche si hè carbu idratatinu densu, hà avete beneficii di salute chì ponu fà cum'è l'arròcenu in a vostra dieta una sughjettu sana.
Invece d'oghjie micca di u rossu, assai persone di scegliendu di manghjà risu marronatu di u risu biancu per i so benefici di salute è hè effettuu più lento à glucose. In fattu, un studiu realizatu da i scientifichi di l'Escola Harvard di Salute Pubblicu suggerisce chì a sustituzione di u rossu biancu cù u rossu marroni puderia riscoghja di più di diabete cun u 16%.
Rice Marron Apertu più Vitamini è Minerali
U rossu marronu hè un grano entero , chì significheghja u 100% di u granu hè intactu, è allughjò cù più vitamini, minerali è fibra chì u biancu.
U rossu biancu hè perache, un prucessu in u quale u granu passa trà una macchina chì hè rotolata è u manduca hè suetadamente "pearled" off, allughjarà u kernel biancu intactu.
Perle hè stallatu per rinforà u tempu di coccia, allargate a vita di u largu, è affruntendu a pruduzzioni, in ogni casu, dopu à u cumpletu, u rossu ùn hè più un granu entero è hè in cunsideratu un grano raffinatu .
L'arrò brine cuntene tiamina, una b-vitamina chì aiuta cù u metabolismu di carbuidrati. Hè ancu cuntene u magnesiu è u seleniu. U magnesiu hè u cumpunimentu strutturali di l'ossi chì aiuta in centu dinò reziucazzioni enzimatori implicati in a sintesi di DNA è di prutini, è hè necessariu per a conduction di u nervu propici è di cuntrazzioni musculale. U seleniu influenzi a funzione di tiroides è hè impurtante in enzimi antioxidanti.
Arricu Maritu Contene More Fibra
L'arrò brine cuntene unipochi volte più di fibra chì u rossu biancu per sirinu. Questu hè specialmenti impurtante per i ghjovani cun diabetes, chì a fibra hè essenziale in a sazià è stabilizzà i zucaroli di sangue . Fibra aiuti in salute di u core, perchè pò aiutà à curre u colesterolu dolce.
Una tazza di u rossu biancu cibo moltu medium hè 0,5 grammi di fibra, mentre chì 1 tazza di arrò pane arrostu cuntene 3.5 grammi di fibra. L'arrò brine cuntene ancu calori e carboidrati ca u risottu biancu (circa 25 calori è 7 g carbohydrate).
Arrò Rossu Havi un Inferdu Glycémic Index
L'indici glicemèticu hè un certu numaru chì nutra l'alimenti chì cuntenenu carbuidrati in una scala da 1 à 100.
I culti chì sò più ghjinidi nantu à a scala, più vicinu à 100, sò l'alimenti d'indici altissima glucose, mentri l'alimentu in u puntu più basso, più vicinu à 1 sò l'alimenti low-glycemic index. L'idea darrè di l'indici glucomicu hè chì l'alimentu d'indice glucémicu supreme raghenu l'azucarera di sangue in più più veloce chì l'alimenti glicemiali inferioresi.
L'adupratu di rossu biancu circa 50 nantu à u chartu d'indexu glucèmicu, mentri u rossu biancu quantumine circa 63-72. Dunque, u risu biancu ricevia u zuccherinu in sangue à più rapidamente di u rossu marrone. Ancu l'aranciu rossu hè più bassu nantu à l'indici glicemèticu, ùn face micca un ingaghjamentu insignante glicemèticu. U porziu di u rossu marronu deve esse cuntrullatu è misuratu secondu u pianu di u pranzu di persona è a quantità di carbuidrati chì deve esse manghjatu in ogni manghjà.
In generale parlà, 1/3 tazza di arròchju coccu cunteni circa 15 g di carbohydrate. Sè manghjatu u rossu marroni cum'è u caratteru di carbuidrati à u vostru manghjà, vi cunzite di cunfini di limità a vostra parte à circa un punente completo o un cup's worth (chì ugguali circa 45 g di carbuidrati).
Quandu in dubbitu nantu à cumu un alimentu affucà u zuccaru sanguiu, cuntrolla prima è dopu. Ideale, duie ore dopu u principiu di u vostru manghjatu, u zuccaratu di sangue hè di menu di 180mg / dL. S'ellu hè più altu, pudete forse chì manghjò troppu ricecu o risque ùn hè micca un bonu scelta di carbuidata per voi.
Ogni pirsuni riflettite à diverse tipi di cardugrattu in modu diffirenti. Inoltre, a cumposta di a manice pò ghjucà un rolu. Per esempiu, si manghjianu manghjà pane è fagioli solu o arrò, pesciu è verdura marroni, puderete vede un azucre di sangue in lee post meal.
Altre infurmazioni riguardu à Rice à Ghjira
- L'arròciu hè un granu di gluten-free chì pò esse gudutu di e persone chì seguenu una dieta di glutine.
- In più di u rossu marronu, u risaltu salvaticu hè un grano entierru chì hè riccu à vitamali, minerali è di fibra.
- Varieghji di u risu sò spartuti in categurie basati nantu à u granu di granellu, di u granu mediu, o di u granu curtu. Per esempiu, u rossu Basmati marron hè un rossu di granu largu, mentre u risu pegicinu è u rossu arborio, altromente secunnu risotto, sò tipi di rossu di granellu. A durata di u granu pò influenzallu u cuntenutu di amuca di u risu. U più ricezu di granellu pò essa furnutu di granu largu. Per esempiu, 3/4 di u rossu di Basmati marrontu coccu cunteni circa 33 g di carbuidrati, mentri chì una tazza d'arghjentu curtite cun pezzu curtu cuntene 35 g di carbohydrate. Chistu pò mancu ùn pare micca significativu, ma se si seguite un stimu caru di praticu controlatu di carattu di carattice, u vulete sapè a sula diffarenza. Dopu dubbiu, leghjite sempre e segni.
- Alcune di cagiunati chì si pò dì chì u risu spuglatu hè un impurtante impattu annantu à i zucarii di sangue. Invece parboiled o rice converted ùn hè micca un granu integratu, ùn hè micca un'estante glicemèticu più inferior à u rossu biancu. Duranti a trasfurmazioni, certi di e vitamini è minerali sò assurdi à u granu, ma hè ancu inferitu à l'arrò rinzu. Sè amassi u risu è pare micca avè un tempu difficultu cuntrollu di u zuccaru di sangue, quandu manghjianu, pudete sempre daraghju un risu spornatu.
- L'arricciu Enriched contiene più vitamini è minerali di u rossu biancu.
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> Cunsigliu Sera U Turchinu. Arrìzzu è u risorsu salvatichi Setti grani di u mesi.