Cumu fà è Cunsigliu di sicurezza
Sempre avete cuminciatu u kombucha, pudete assicuratevi famigliali cù u gustu di mushroom cum'è SCOBY. Cù u so nomu sigulu per "cultura simbiòtica di bacteria è levadurosa", u SCOBY attivate u prucessu di fermentazione chì dà a kombucha a so texture effetiva è i pruibitichi . Hè dichjaratu chì i bacchi pruibiotici anu un rollu decisu in i supravessi benessiri di u tè, cum'è a digestioni perfeccionati è l'immunità più forte.
Spessu referita cum'è una "mamma" o un "mushroom", un SCOBY pò durà circa duie simane per a furmazione. Pudete creà u vostru propiu SCOBY in casa, da reutilisazione chì SCOBY ogni volta si corse una nova lotta di kombucha.
Cumu fà u vostru propiu SCOBY: Un prucessu di passaghju
Quandu u so cumpagnu di cumpulottu, certi pirsuni optò per cumprà un SCOBY in ligna o da i corsi di natura-l'alimentazione, o, in certi casi, l'urugginaria à u so SCOBY da un amicu. N'autra alternativa hè di fà u vostru propiu SCOBY, chì hè un prucessu simplici.
- Per i risultati megliu secondu u vostru propiu SCOBY, utilice un vetru di vinu di un gallunu cum'è u vostru vunciu di fermentazione. Prima di principià, fate dunque sterilà u cane in frigugliu nantu à u focu altu per uns 10 minuti.
- Sussu, avete bisognu di preparà un batchju di tè. Dopu avè ottu ottu tazzi di acqua per fogghiu in un pappagallo, stirate in una tazza di zuccaru granulatu.
- Quandu u zuccaru s'hè dissolutu, apolu u calore è oghje sacchetti sacchetti di tè verde o tè in tè nìuru. Chì a tè abbia per un centu metu.
- Quandu u tè anu aghjustatu a temperatura ambientale, sguassate i sacchetti di tè è descarate.
- Cumu solu, fate dui tazzi di cunfrutta micca pruduttata, cumprata in a vostra vascula.
- Dopu agghiuncià u to tisornu fatta, omplete u restu di u cane cù l'acqua fresca.
- Coperta cù un lattice duppiu di casgaghja o altre tela apposta. Secure a tonda cù bande di gomma per mantene a polvara e mosche di frutta.
Doppu circa dui simani, a vostra SCOBY debe formate nantu à a superficia di u tè. Aspettu finu à chì u SCOBY creci à un quartu di inchile in grossu prima di sguassà da u jar. In certi casi, pò piglià à quattru settimani per u SCOBY per furmà forma.
Quandu u SCOBY hè prestu, pudete aduprà per fà u so propiu pacche di kombucha. Cumu hè aggradèvule à vìviri, u tè solu per preparà a vostra SCOBY deve esse descarta.
Tips per Successfully Making SCOBY
Per fà successi di SCOBY, pruvate questi cunsiglii experti:
- Scuddu u vostru SCOBY. Perchè a luz di u sole pò disturbà u prucessu di fermentazione, hè megliu esce à u vostru saccu SCOBY in un spaziu di u sole.
- Sempre go for glass beakers. Se utilizate un cuntinuu di metalli, l'acidi pruduciati durante a fermentazioni ponu corrode u metale è u so tisori.
- Stallà cù zuccaru. Preferite u gustu di u melatu, ma u zuccaru granulatu hè megliu adattatu à u prucessu di fermentazione. I substituti di zucchero è edili edificanti artificiali sò dinò un no-go.
- Mantene chjucu è semplice. Prufessiunni te negru è un tes verde ùn sò ideali quannu hè vinutu à a preparazione SCOBY. Molti pruzzii aromatiche sò olivi aromatique, chì ponu interferiscenu cù a fermentazioni.
- Aggiungà u so tamarzu SCOBY. U vostru SCOBY riproduce ogni volta chì puderebbe una nova lotta di kombucha. Per guardà u vostru SCOBY da mette troppu grossu, scorcia i capelli dopu ogni batch hè cumpletu. Pudete passà u SCOBY in un altru culleghju di casa, o ancu ripurtativi com un ingredientu naturali in i prudutti casterini. (Qualcuni cunve di i kombucha recommandate u SCOBY in mascaras faciales do-it-yourself, chì puderanu aiutà cù esfoliazione).
SCOBY Safety Tips
Sente a preparazione SCOBY hè generale per esse segùn corre accadia, hè sempre u risicu di a contaminazione di u moltu. I Microbiologi chì prevenenu chì i mo moldavie pò esse tossica, o ancu carcinogeni, cù u putenziale da esse speciali periculu per l'individui cù sistemi immune disprimatu.
Per prevenzione di a contaminazione di u moltu, avete monitoratu continuamente u vostru SCOBY è attente à i signalazioni avvienzii cum'è un arriccenu o feritu o u crescente di spazi negra o verdi. Se suspettate chì u moldu s'hè furmatu nantu à u SCOBY, dispertu u batch immediatamenti.
Hè impurtante ancu di nutà chì si troppu cunsumaia per trattà o cuntrolla un problema di salute di u sughjettu puderanu averebbe cunsiquenzi grave.
Mentre chì qualchi previa di ricerca ammenta chì a preparazione pò prutezzione contru certi cundizioni di salute (cum'è a diabetes è u colesterulu altu ), ùn ci hè micca assai prucessi scientifica per recommending kombucha per qualsiasi scopu di salute.
> Sources:
> Aloulou A, Hamden K, Elloumi D, et al. Hypoglycemic and antilipidemic properties of kombucha tea in ratas diabetiques inducidas inducidas por aloxan. BMC Complement Altern Med. 2012 di u 16 di maiu 12: 63.
> Bellassoued K, Ghrab F, Makni-Ayadi F, Van Pelt J, Elfeki A, Ammar E. L'effettu protettiv di kombucha in ratte alimentatu à una dieta d'iperkolesterolemia hè mediata da a so attività antioxidante. Pharm Biol. 2015; 53 (11): 1699-709.
> Ernst E. Kombucha: una stima sistematica di l'evidenza clinica. Forsch Komplementarmed Klass Naturheilkd. Apr 2003; 10 (2): 85-7.
> Vīna I, Semjonovs P, Linde R, Deniņa I. Eventi attuali à l'attività fisiulogica è l'effetti di a salute mistenni di kombucha fermentatu. J Med Food. 2014 Feb; 17 (2): 179-88.
> Avvene: L'infurmazioni cuntrullati in stu situ hè fatta per solu scopu di furmazione è ùn hè micca un sustitutu per cunsigli, di diagnostichi o di trattamentu da u duttore licenze. Ùn hè impurtatu per tutte e precautioni pussibbili, interaczione di droga, circustanzi o effetti avversi. Avete bisognu à piglià l'assistenza medica promptità per qualsiasi prublemi di salute è cunsultate u vostru duttore prima di usà medicina alternativu o di fà cambià à u vostru reginu.