E siri di sesame sò stati utilizati per una variità di motivi per millenarii di anni. Sò dispunibuli in 3 culori diffirenti - biancu, neru è marrone. I sementi siusi sò usati da parechji culturi per l'alimentariu, cumpresa da e società occidentali cum'è guasta à i fast food. L'oliu di Sesame hè extravagatu da e sementi è utilizate in ricetti, è ancu in farmacèutici è cosmichi.
Chì hè Sesame Allergy?
Allergy à sesamo ùn hè micca un novu problema. Ancu era scrittu prima in u 1950, pare chì hè un prublema criscenti. Un studiu recente mostra chì l'allergii à sallai hè stata a quarta alergia alimentaria più cumuni in i zitelli australiani, sottu u ovu, u latte, è u mannus. Un altru studiu recente ammai chì l'allergii à sallai in i zitelli Israeli hè più cumuni ca l'allergiu di cacahuu, è solu l'allergii di u latte è l'olii sò allergii alimentarii più cumuni. L'alergia pela di sesame pari avè tuttu l'età, ciò chì implica chì sta alergia alimentaria ùn hè micca spessu cumuna.
I sintomi di l'alliricità di sallai ponu include sintomi di urticaria / angioedema , rinitis allergique , asthma , dermatite atopica , sindrome d'allergii orali è ancu anafilassi . L'altri abitanti hanu cunnisciutu u dermatite in cuntattu cù u risultatu di l'esposizione diretta à i cosemi o di i prudutti farmutti chì cuntenenu allergens sesame.
Is Sesame Allergy Place una Persuna à Risk per altre allergii alimentarii?
Per via chì l'allergenu sallai sò simili in a struttura bioquimica di l'allergensi di catuanu, e persone cù l'allergii à sesame sò in rischiatu di avè reazzioni allergii in u risultatu di manghjendu i caceria, è vice versa.
Questu hè cunnisciutu comu rectività cruciverità - quandu una sustanza hè cusì semàntica à l'altru chì u sistema immune trattate i tanti dui. Ci hè chì pareva esse di reaggusità cruciera trà l'allergii à sallai è u centu, u zucchero, a zana di pepite, è parechji alzeoli (cum'è avellana, walnut nìttu, anacardo, macadamia è pistachio).
Cusì, e persone cun l'allergie salluvese avissiru evitarii l'alimenti di l'alergia finu à chì un allergistu pò esse attuali allergie è / o riti alimentari orali à questi alimenti affascinati.
Source:
> Gangur V, Kelly C, Navuluri L. Sesame Allergy: Un allergiu alimentatu di a Proportioni Globale. Ann Allergy Asthma Immunol. 2005; 95: 4-11.