Riservi Dietetichi u Cardinali
Avemu intesu dì durante parechji dicennii chì un livellu di u nivellu sanguinicu di colesterol hè un fattore di risicu per l' ateroesclerose , è cusì per l'attaccu di u cetu. Avemu dinò ancu durante parechji dicennii chì, per aiutà à mantene u nostri livelli di colesterol, avissimu avè esse evangelizendu l'alimenti di u colesterolu à i nostri dieti. (A più espressamente, avemu avutu parch'ellu dettu ch'è manghjendu troppu ova hè male per noi).
Ma in u feraghju di u 2015 l'americana amparonu a note novu chì u Cumitatu Parsunali Dietetica di u guvernu hà votatu per finisce a so ricunniscenza longa chì avemu l'evuluzie micca l'alimenti chì sò assai in colesterol. L'oghje (è i gambarinu è l'arghjentu), oghje appare, sò alimentari sani!
Chì elle quellu chì passa?
Sta nova ùn hè micca una maraviglia tutta di quellu chì hà seguitu a letteratura medica in l'ultimi anni (o ancu, per i decades recenti). Per quessa materia, questu ùn deve esse in particulare bellu navigatore per a maggiuranza di medichi, in particulari i cardiologi, chì deveru capiscenu quarchi cosa di u metabolismu di colesterol.
Ùn ci hè statu mai statu nuddu evidenza clunna di cunvinzione di esse studi ben guidati chì u colesterulu dieteticu aumenta assai u risultu cardiovascular. I direzzione dê cunsiglii di u cunsidere di u colesterolu sò stati basati principalamenti nantu à prublemi e teorici.
Dopu, in 2013, una metanarchia impurtante hè publicata in a British Medical Journal chì hà guardatu à ottu studii clinichi chì analizanu u colesterulu alimentariu è i risultati.
Trà quasi un medio miliu d'individuiulati, ùn ci era micca associu entre u cunsigliu di uovo è u risicu di malatie arterial coronary . (Sì qualcosa, a tendenza era in l'altra direzzione, versu una associazione protettiva cù l'ovu di l'ovu.) Stu studiu pò micca esse a palora finale annantu à a materia, ma hè a mellor prova chì avemu avà à data, è hè megliu Aghju pussibile per avè un tempu longu.
Hè questa meta-analisi, a più crescenu, quellu chì si spustau u cunsumu dieteticu di u guvernu per cambià in fine a so cunsiglii.
Sta infurmazione hè cumpatibile cù ciò chì sapemu di u metabolisimu di colesterol
Avemu cunnisciutu per anni chì u risultu di u cardiacu hè specificatu in modu di u nivellu di colesterol LDL . Hè bisogugliate per sapè (è, unu teme, pò smarerà parechji medichi per sapè) chì u colesterol alimentariu ùn hè micca un effettu direttu à u colesterolu LDL.
Quandu manghjate un alimentu di colesterol, u colesterol chì hè acquistatu da l'intestinu hè imballatu in chylomicrons (è micca in particle di LDL), cù l'acidu grassu da i vostri nutizie.
I chylomicrons sò liberati in u sangue, è eterna l'acidificanti fatici chì avete solu manghjatu à i tessuti (musculu è grassu). I remanente di chylomicron - chì sò tutte e colesterol dieteticu impugnant - sò purtati à u fianu per a trasfurmazioni. U colesterolu da a vostra dieta, ùn hè micca diretta direttamente in tessuti è ùn hè micca direttamente nclusa in particulate LDL.
In generale, i chylomicrone sò stati ridisfatti finu à u ochju dopu una manghjà da u sangue. Questa hè una ragiunata chì dettu ch'ellu sia di sdegnu quandu avete i vostri livelli di lipidi in u sangue, - nimu ùn hè interessatu à misurà u colesterolu in chylomicrons chì chylomicron-colesterol ùn hè assuciatu cù risicu cardiac.
U colesterulu alimentariu pò, in fattu, avè un impattu in u nivellu di colesterol LDL, ma solu indirettu. Hè u travagliu di u fieru per sintetizà a quantità "diritta" di u colesterolu basatu annantu à e cose di u corpu. (U colesterol manipulatu da u fegghjinu hè carricu nantu à lipoproteinsi è hè alliberatu à u corrente sanguicu induve hè eventualmente u colesterulu LDL). Cum'è manghjate assai di u colesterolu, u livatore face di riduce a suntesi di u colesterolu è a so pruduzione di LDL di colesterulu - per cumpensà.
Per ripetite, u colesterulu di u dietariu hè micca direttamente diretta à i tessuti è ùn hè micca direttamente imballata in particulare LDL.
U furu - stu gran organu reguladoru hè interpostu entre u colesterulu di u dieteticu è u colesterolu LDL, è unu di i so funzioni hè d'aghjurnà a so pruduzione di colesterol in risposta à a vostra dieta, per a mantene i nivuli di colesterol LDL in qualchì gamma di normi.
Hè per quessa, ùn deve esse una grande sorpresa per i medichi chì seguenu a littiratura medica, è chì capiscenu u metabolismu di colesterolu, per sapè chì u colesterolu alimentariu ùn hà micca u rolu maiò à a determinazione di u risultu cardiovascular.
A Bottom Line
I amici di l'omosessuali vi vulete accogeranu u panu dieteticu di u guvernu in u XXI seculu.
> Sour ces:
Chjave A. Serum, risposta di colesterolu à u colesterulu alimentariu. Am J Clin Nutr 1984; 40: 351.
Hegsted DM, Ausman LM, Johnson JA, Dallal GE. Dietu di grassu è liparite serum: una valutazione di e datu esperimenti. Am J Clin Nutr 1993; 57: 875.
Rong Y, Chen L, Zhu T, et al. U cunsumu oghje è risichu di coronary disease and stroke: meta-analisi di rispondi di a prospectiva di studii di cohort. BMJ 2013; 346: e8539.