Amaranth (Amaranthus spp) hè un grantu chì si usa in parechje pani, cereali è ferite. Ancu si hè pocu novu à a scena di l'impresa cummerciale, questu granu sanu hè stata utilizata di migghiara di l'Incas è i Aztecs in i so alimenti. L'amarantu hè comunhemente chjamatu "pseudocereale", è anche si hè classificatu cum'è un granu, hè quantu in altru in proteini cum'è fasgioli è dileggiati.
Eppuru sò più di 60 spezie distinti chì cumpressenu u genaru Amaranthus, solu trè d'elli sò cumu cummerciu è usati cù i prudutti di i prudutti: Amaranthus hypochondriacus , Amaranthus cruentus , è Amaranthus caudatus . L'usu di l'amarantu hè statu studiatu in una varietà di cundizzioni di salute, cum'è a diabetes, pressione di u sangue è l'obesità. Amaranth hè statu ancu prupostu per avè un beneficu santu salutanu, ma hè efficace à a reducione i livelli di u colesterolu?
Amaranth du u pesciu di reduzione di colesterol
Ancu s'ellu ci sò qualchì studiu chì anu studiatu l'effettu di u cunsumu amarantu à u nivellu di colesterol, pocu studienti anu vistutu u beneficu di l'anurantà in l'umani. A maiò parte di l'studii anu implicatu l'animali-nclusivamente i conchjudi, i fugliali è i hamsters-chì eranu datu amaranthi in a so dieta di ghjornu. Inoltre, i sti studii petite sò avè vistu un pocu di spezie d'amarantu, principarmenti A cruentus e A hypochondriacus , chì sò parechji spezii cumuni di amarantu includenu in l'alimentari è truvatu in a buttrega di u pruduttore lucali.
Ci era ancu una varietà di forme di amaranth utilizata à issi studii, più comunemente, e piantanti d'amaranth è l'olii extraci da elli.
Studii studii d'animali di petra scura chì l'usu di u amarantiu à e so dieti di ghjornu riduceru in u colesterolu LDL chì hè ridduutu da u 10% à u 50% è u nivellu di colesterolu chjucu fussi ridiciatu da un 50% in studii.
I trigliceridi sò solu liggeramente minimate in sti studii, cù a più alta ridenza di u 17%. HDL , per un'altra banda, ùn pare micca esse significativamente crescenu in i studienti animali.
In i pochi studi umani realizati, solu l'oliu d'amaranth hè statu investigatu. Hè stata scumessa chì ancu di 18 mL di l'oliu d'amaranta di 3 settimane reduzianu u colesterolu LDL da un 25% è u colesterulu totali in u 20%. Triglycerides anu ancu basatu da u 36%. In sti studii, l'individui anu seguitu una dieta heart-healthy, è un studiu trova chì nè beneficiu di reduczioni di colesterol supplementu hè statu nutatu cum'è l'amaranth hè aghjuntu à questa dieta sana. Cum'è l'animali studi, l'amaranth ùn hè micca appareciutu per significativamente di u nivellu HDL.
Cumu l'Amaranth u colesterol più minimu?
Ancu s'ellu ùn hè cunnisciutu a manera da quella amaranth salda u colesterolu ùn anu saputu assai suggerimenti. Amaranth hè alta in u grassi insaturatu, squalene. In fattu, 9 mL d'amarantu l'oliu cuntene circa 300 mg di squalene, studiu postu chì utilizanu solu squalene extra di i prudutti di i prudutti ci sò rinuvà livelli di colesterol. Ancu squalene hè involudatu in u percorsu chì faci u colesterol in u corpu, ùn hè micca sapatu cusì chì cumu introducenu u squalene in a dieta trova u colesterulu.
Un altru studiu suggerenu chì altri zuccadori cori sanguinanti chì sò truvati in l'amarantu, cum'è a fibra soluble è i fitoesteroli , sò a causa di l'LDL è di u colesterulu chjucu annantu in queste studii. I dui ingredienti ultimamente travaglià a reduczione di a quantità di colesterol assorbutu in u sangue da u buddu.
A Bottom Line ...
Ancu ma più studii sò nicissati per studià à più à l'abaratimentu di u colesterolu di u amaranth, u granu in zucchero hè off a prima volta. Ancu s'ellu ùn hè micca una cantu rrezzione di amarantu à mette in a vostra dieta, studienti umani inclusi nzinu à 18 mL d'oliu d'amaranta, chì hè equivalente à più di una cucinara di l'oliu d'amaranta à un ghjornu.
Olii cuntene di u 9% di a cumpusizioni di amarantu. In ogni casu, per i so proprietà nutrizionale, l'altri formi di amaranth-include u granu è farina, pò ancu esse integrati in ogni dieta sana.
Sì avete interessatu à cumprà amaranth in a vostra dieta di dimenzje di colesterol, amaranth pò esse include in i vostri pani favoriti, sopopti, cucuzzi è pranzi. Inoltre, l'oliu d'amaranth hè disponibile cum'è un supplementu nutrizionale in qualchi magazzini.
Fonti
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