I reazzioni avversi à l'alimenti sò stati mischeri è casi "nurmali" in a nostra sucità. A ghjente parlà di i so " allergii alimentarii " cum'è averemente cumu discutezza u tempu è l'eventi attuale. In fattu, cù tanti celebrities parlendu di e so allergie è intolleranza di l' alimentari , hè in moda è in moda per avè qualchissia tipu di reabilità avversa à l'alimentariu.
Ma chì secondu a scienza behind these reactions?
Cosa hè una allergià è chì ùn hè micca? Avemu spessu parenti à i pazienti chì un sintimu propiu da manghjà un certu alimentariu ùn hè micca per què allergià alimentariu. Quandu un allergistu si riferisce à una allergii, questu significa chì ci hè un prucessu medievu IgE chì face a liberazione di chimichi alergici chì purtanu à sintomi sìmili cù una allergià alimentaria. Ci hè ancu unepoche di reaczione à l'alimentarii chì ùn sò micca allergii, ma più intolerance alimentariu. Alcune di sti intolerance pò esse causatu da u sistema immune, mentri l'altri ùn sò micca.
IgE Allergy Alimentazione
Ci hè una quantità di reazzione à l'alimentari chì pò esse cunsideratu una verra l'allergii alimentariu, chì significanu chì IgE hè involuttu in causà a reazione. I sintomi di u tipu più sèculu di l'allergiu alimentariu tipicamenti cumprenni una forma di sintumu di a pelle (urticaria è angioedema, pruva o fugliale) è pò esse inclusi da parechji sintomi, cum'è gastrointestinali (nausea, vomiting, cramping abdominal, diarrea), respiratorju (tose, shortness di respira, scegli), cardiovascular (marvellità, pressione di u sangue), gargamella (starnutante, sputteri in grigu, inzuccarati in bocca è l'occhi) è altri sintomi (sensu di impunenti morti).
Ci hè ancu una quantità d'alergias alimentarii mediate à IgE chì causanu sintomi menu gravimi. Chisti inclusi l'aggravamenti di dermatite atòmica , sindrome d'allergii orali è eosinophilic esophagitis / eosinophilic gastrointestinal diseases (ma chì ci sò allergie à non-IgE di e coperazioni allergie).
L'allergii à l'alimentariu mediate à l'IgE sò generalmente diagnosticati bè bè da fà cun l'utilizazione d' allergii à pruduzioni di a pelle è / o prucessi di sangue .
Intolleranzi Intunologichi di l'Alimentarii
Ci hè parechje reazzione à l'alimentarii chì ùn sò micca degutu à l'IgE ma sò motivati da u sistema immune. Questa reaczioni afectanu a via gastrointestinali per a maiò parti.
A malatia celiac , o l'enteropatie sensu glucagonale, hè causatu da un anticurugue fattu da u sistema immune contra u latru di u picculu intestinale per via di u gluten . U glutinu si trova in parechji granuli di granelli, cum'è u triple, u centu è l'orzu. I sintomi di a malatia celiac include bloating, cramping, diarrhoe, perda di pesu è malabsorzione di nutrienti (chì ponenu in altri cumponimenti cum'è l'anemia) - ma u stimpettu pò ancu esse occur. Alcune di u celami pò spuntà un rachjasi di a pelle à a dermatitis herpetiformis, chì hè carattarizata da saccheghji chì anch'essi assai picurati è tendenu à prisentà annantu à i coddi è a ghjinochje, in quantu à l'aricchia di l'ucze è da u scalp. U diagnosticamentu di a malatia celiac hè megliu fatta cù una biòpsia di u fundu di l'intestinu piccu, ma pò ancu esse fatte cù un test di sangue per l'anticorpi (tessuti transglutaminase è endomisiale). Qualchissia persone anu avutu i sintomi di a malatia celiac, ma cù pruposti standard - hè dinò intesu "intoleranza di gluten".
Un altru tipu d'intoleranza alimentaria immune-mediata hè FPIES (sindrome d'enterocolite induciutu di proteini d'alimentariu). In questa cundizione, chì generalmente tene à i zitelli ghjucà ma pudendu influenzà i zitelli e l'adulti maiori, i sintomi pò cumparse vuccitti pruibili severi, diarrea severa è letargia. I figlioli ponu esse "sèptici" è sò spessu ammessi à l'uspitalu per una infestazione severa. Ùn ci n'hè micca rash è sintomi respiratorii cù questa cundizione. FPIES hè difficiuli di diagnostichi perchè l'allergii pruverbi ùn vi manca signa d'una allergià alimentaria. U diagnosticu hè spessu fattu da suspetti clinichi, anche medichi medichi specializati ponu esse realizati sfidi alimentarii orale in un locu di l'ospitalu è seguenu numeri di seri di sangue di sangue di sangue, per aiutà à fà un diagnosi.
Una variante sulla di FPIES hè a proctitis induve a proteina d'alimentariu, chì hè più comunmente vista in i zitelli chì sò stati cumminciati in furmagliu di latti o di soia, è di u sangue in i so pudini. Questa versione hè assai dulce è u zitellu ùn spieca micca nisun altru sintomi; a cundizione solu risolse quandu u zitellu hè cambiatu à e formule hypoallergenic baby .
Intolleranzi No Immunelli Mediati
I Reacions à l'alimentarii micca causati da alliricità o d'altri reazzioni immune sò difficiuli di pruvà, difficult à definisce, è sò prubabilmente chì a maiò parte di a ghjente sperente quandu elli scrive l'intoleranza alimentaria.
U più cumuni di sti reaczioni hè l' intoleranza di lactosa , chì hè carattarizata da un ingridimentu, crampingu è diarrea à pocu dure di manghjà e manciari (prodotti lattichi). Sta cundizzioni hè causata da una carenza di lactase, l'enzyme chì rompe a lattazioni, chì guverna à l'acqua chì entra in u intestinu chinu da u corpu in u risultatu di a grande moluccette di lactose present in l'intestinu. Pruvenzi di l'allergii ùn vi manca signalli di alergia di latti. Mentre chì una prova di toleranza di lactose hè dispunibule, u diagnosticamentu di l'intoleranza di lactose hè generale nantu à una basa clinica.
Ci sò parechje altri alimentari chì ponu causà una intolerancia à l'alimenta di non-IgE, micca immune. A volta, a maiò parte di sti cundizioni nascenu in certi tipi di gastrointestinali aghjustatu. Ùn sò in generale ùn anu pruvisione per queste tipi di reaczioni.
> Source:
> L'Académie americana di Allergii, Asthma e Immunologia, è Parametri di l'Alterie Alimentarii Allergii. Ann Allergy Asthma Immunol. 2006; 96: S1-68.