L'additivu di l'alimentariu chì pò accurdà u sintomi di l'asma
I sulfidi sò stati usati durante seculi, principalmenti com'è additivi di l'alimentarii, ma ancu pare averebbe naturali in l'alimentari, cum'è e valdi fermentati.
Esempi di sulfiti include:
- Sulfite di sodiu
- Sibulfuulu di Sodiu
- Methisulfite Sodiu
- Potassium bisulfite
- Methisulfite Potassiu
- Sulphur dioxide
Scopre a fonti di una allergiu à sulfite, cumprendi cumu hè diagnosticatu è cumu pudete impedisce a reazione chì anu avutu se avete diagnosticatu cun questa alergia.
Panorama
A bona nova hè chì i sulfalli fendu pocu nisuna prublema in a maiò parte di e persone senza allergii è l' asma , anchi quandu si sò cunsumati quantità enormi.
Ancu cusì, in circa 5 per centu di i persone cù l'asma, i sulitichi sò saputo per annulà i sintomi d'asma, particularmente in adulti cù una malatia gravi. Numeroso studienti cuntrullati bè cuntenute chì alcuni asthmati potanu sintomi sintomi di l'asma di manghjà i manciari / bevande di sulitariu o inhaling sulphite fumes o vapors.
Menoscenu hè cunnisciutu di bughe / inghjulazione è anafilassi com'è u risultatu di i sulfiti, anche si parechje alcune s'anu dettu in quale chì cunsumu l'alimenti / bevande chì contenia sulfite induci a rienziunazioni alergiichi severi. Alcuni di sti persunanti anu ancu pruduzzioni prufessiunale per a sulitichi, chì suggerenu anticorgi allergii prisenti à u cunservatore.
L'altri abitanti hanu sappiutu riprisentate di i suluzione chì cuntenenu sulfite, cumprese i drogamenti intraveniunali è i medicazione inalati.
Questi reazzione includenu flushing, urtugràniu è una sira in funzione pulmonale cum'è un ingruvamentu di i medicazione sò datu.
Sulfiti ùn anu micca esse culprit in persone chì soffrenu per episodi ripetuti d'anafilassi di causa scunnisciuta. Ùn sò micca un risicu per l'anafilassi in personne cù mastocitosi è parevanu prisenteranu pocu à u risicu per i persone senza astni è senza atopatura .
Cause
Ùn hè micca cunnisciutu solu chì i sulfalli causanu reaczioni in certi persone. Certi città chjaramente boni anticisteria allergii contr'à i sulfite, mentre chì altri ùn anu micca. I gasi generati da i sulfiti puderi causà spasme musculari in i pulmoni di certi asthmati, o puderanu esse ligatu à l'incapacità in certi pòpuli per metabolizà i sulititi apprufittendu.
Diagnostu
Mentri ci anu parechje infurmazioni di casu di e persone chì anu diagnosticatu cù allergiu di sulfiticu cù prucessi di a pelle, ùn ci hè micca una pruduzzioni affissibili di a cutícula di l'alergia sulfite. Di genere, u diagnosticu hè suggeritu da una storia di reazzioni avversu dopu a cunsumazione di e manufacchi o di medicazione.
In ogni modu, in modu di u diagnosticu per esse cunfirmatu, un allergistu pò esse fattu un prublema orali per un paciu suspettatu di avè una allergiu sulfita.
Questa prucedura dapoi una persona chì crescenu i quantità di sulfite per agghiuttirisle è seguitanu dinò a funzioni pulmonaria è i signali vitale. Una sita significativa di a funzione pulmonarica rinfrescenu sensibilita à i sulitti.
Questa teste deve esse esse realizatu solu cù a survigazione diretta di un meditatu chì hè struitu è hà sappiutu cù sta prucedura.
Perchè Sulfuri Hè aghjuntu à i Cose
Sulfiti sò aghjuntu à l'alimentari per diversi razze.
Queste include:
- A riduzioni di distrughje per e battè
- Trasfurmà u pardonu di frutta, ligumi è mariscos
- Inhibiting growth of bacteria during a fermentation di vini
- Acumulazione di massa in pasticceria è pizza
- Egli sanguinicu di i cirachi di maraschinu è di l'omily
In u passatu, i sulfiti anu agregatu à i freschi in i restaurants è i butterie d'alimentariu per impediscenu di brunintinu. Un aumentu di reaczioni guidà a Food and Drug Administration (FDA) per banna l'usanza di sulfiti in l'alimentariu frescu in u 1986, particulari à u lettuce fresca in bars di salad.
A FDA issa hè urdinata chì qualsiasi alimentariu chì cuntenenu più di 10 parte per millioni (ppm) di a cuncentrazione di sulfiti per esse dichjaratu nantu à l'etichetta.
Questu hè chì l'alimentarii chì cuntenenu menu di 10ppm di sulfiti ùn anu micca statu dimustratu per causà sintomi, ancu in personi allergii à sulfiti.
Alimentarii chì cuntenenu sulfidi
Ci hè una quantità d'alimentarii chì cuntenenu sulfiti. Eccu esempi di l'alimentu spartutu in u nivellu di sulfitru truvatu in questu partitu particulari:
Oghje più di 100ppm di sulfite (livelli assai altìssimi, cunsiglii ridotti riguardanti in personi cù allergiu sulfite)
- Frutta secca (eccettendu pasi scuri è prunes)
- Zucchini di limonu (non-frozen)
- Zucchini di lumi Bottled (non-frozen)
- Vinu
- Molasses
- Sauerkraut (è u so juice)
- Succhi di uva (biancu, biancu spumante, spumante rosso, vini rosati)
- Cilesti coctelins pickled
Entre 50 è 99.9ppm di sulfite (moderate à alt livelli di sulità, evulazione cunsigliata in i persone cù allergiu sulfite)
- Patata secca
- L'acitu di vinu
- Gravies / sauces
- Frutti di coffre
- Ciliegie Maraschino
Intra 10 è 49.9ppm di sulfite (nivellu pocu à moderu di sulmite, pò causate sintomi in e persone cù l'allerma)
- Pectin
- Fresh shrimp
- Arbureti di granu
- Prugne spine
- Pickles / relish
- Cornstarch
- Hominy
- Patata cungiata
- Arrugozza di lignu
- Aminti importati è jellies
- Fresh mushrooms
- Salotti è carni impurtati
- Cordials (alcoólise)
- Viti di secco
- Parechji furmagli
- Cornbread / muffin mix
- Amanduli in canna / valdiata
- Opacite culla
- Avocado dip / guacamole
- Zucchetti impurtati è li rossi freschi
- Sidru è l'acitu di sidru
Meno di 10ppimuli di sulfiti (niveli assai sulitati, in generale ùn pose micca risicu, ancu per i persone cù allergiu à sulfite)
- L 'acitu di maltu
- Patroni conservati
- Birra
- A sopa secca
- Soft drinks
- Pizza cungiata è pasta
- Succu di pitrulzaghju
- Gelatin
- Coconut
- Insalata di frutta fresca
- Articuli è jellies internas
- Crackers
- Cookies
- Uva
- Siracusa di granu di fructose
Dumenicu chì cuntene sululite
Sulfiti si sò aghjuntu à certi medicazione per i so proprietà di antioxidante, è per prevene i tuggeru di i medicazione. Sulfiti sò aghjuntu à l'epinefrina inejectiva (per esempiu, l' EpiPen ) per impediscenu di brunintinu, chì diminuta l'effettu di a droga.
In casu, l'epinefrina ùn hè statu informatu per causà reazzioni avversu in i persone cù allergiu à sulfite, è ùn deve esse inlemente in una urgenza allergii. Inedetta l'epinefrina pò pruverà salvà a salvezza in i persone cù l'allergiu à sulfite anafilassi.
Certi suluzione inalatori sò usati per trattà l'asma cuntenenu sulfiti, anchi parechje droghe d'asma anu avutu sulitati eliminati da i prublemi di sicurità. E persone cù allergiu sulfite anu bisognu di e medicazione chì cuntene sulfiti, solu per l'epinefrina ingevoli (per esempiu, EpiPen è Twinject).
Eccu esempi di medicazione chì cuntenenu sulfiti:
Soluzioni di Bronchodilator per l'asma
- Adrenaline 1 à 1000 chloroferenu di cuncentrazione (epinephrine)
- Bronkosol (isoetharine)
- Isuprel (klorurariu di isuprel)
Topical eye drops
- Bleph-10 (sulfacetamide sodium)
- AK-Dex, Ocu-Dex (dexamethasone)
- Pred-Forte (acetato prednisolone)
- Pred-Mild (prednisolone)
Injectable medichi
- Adrenaline, Ana-Kit, EpiPen (epinefrina)
- A-Hydrocort, Solu-Cortef (hydrocortisone-injectable)
- Amikin (amikacin)
- Aramine (metaraminol)
- Celestone (betamethasone phosphate)
- Compazine (proclorperazina)
- Decadron (dexamethasone phosphate)
- Demerol (meperidine)
- Dopamina
- Garamycin (gentamycin)
- Isoetharine HCl
- Isuprel (isoproterenol-injectable)
- Levocé (norepinephrine)
- Nebcin (tobramycin)
- Novocaine (procaine)
- Phenergan (promethazine)
- Solu di nutrazione parenterali tutali è di dialisi
- Thorazine (chlorpromazine)
- Xilocaina cù epinefrina (lidocaine cù epinefrina)
Trattamentu
In generale, e persone cun un alergia sulitosa sanu sia chì anu sappiutu d'esse avè l'eventi è l'alloghji chì sò sulfite. Questu averebene da esse riprisentatu datu u mandatu da a FDA à chjamate l'alimentariu chì cuntene menu di 10ppm di sulitti.
Inoltre, quandu a FDA di sustegnu à i sulfidi di e frutti freschi è di i ligumi in restaurants (per esempiu in salotti) hà reduatu significativu u risicu di ingestionu accidintali di sulfiti, l'alimenti chì cuntenuti sulititi senza marca ind'u restu in restaurants, cù sulfiti in patate cunsiderate una primura impurtante . Perchè l'o allergii à sulfite si deve esse avè tutti i prudutti di patata quandu manghjanu fora, salvu di patate in coati in tarri.
Infine, si un pruduttu chì cunsiste sulfite hè cunsumatu è si sviluppa una repertazione allergique, questa retazioni specifica deve esse trattata. Per esempiu, una reattazione allergica è anafilassi rigioni potti bisognu di trattamentu cù l'epinefrina injectiva, mentri chì i sintomi di l'asma pò esse di l'usu di suluzioni di bronchodilator inalatu (quelli chì ùn anu micca sulitati).
In questa nota, hè impurtante per e persone cù l'allergiu à sulita di sulfite per portà l'epinefrina in injectable (EpiPen o Twinject) è per acquistà una Pulse Medic-Alert.
Un Verbu da
U big picture hè chì l'allergiu à sulfite hè pocu cumu è più vanu in i persone cù l'asma severa. In ogni casu, si avete l'asma, ùn avete micca bisognu à evitaralli manghjus à sulfite, finu à chì u vostru duttore suspetta chì avete una alergia sulfita o hè stata diagnosticita.
> Sources:
> Sampson HA et al. Allergià alimentariu: un paràmetru di pratica Updated-2014. J Allergy Clin Immunol. U 2014 Nov; 134 (5): 1016-25.e43.
> US Food & Drug Administration. (2013). Guidance for Industry: Una Guia di Etiquetadora d'Alimentazione (6. Listi d'Ingredient).