Cù a preparazione ghjustizia è a pianificazione, ùn avete micca bisognu di ristorante
Cù qualchissia allergy venenu un livellu di ansietà annantu à manghjà, è sopratuttu particularmente. Hè naturali è spetta di sente l'estressi è u timore quandu un certu alimentu hè diventatu un periculu per voi; in fattu, sarà stranu sè ùn avete micca ansietà! Ma ùn hà micca bisognu à mette per una qualità di vita inferita per una allergià alimentaria, è ùn avete micca vive in teme.
Cù i guidei guiccidianti è a preparazione, manghjà, pò ancu esse una vita sicura è piacevule per voi.
L'allergii à i molusgii sò, in qualchi modu, una di e "altezzii oghji" più faciule chì l'alergii alimentarii più cumuni di campà cù l'omi, secondu chì i pezzi di mare ùn hè micca casi cum'è pervasive un ingredientu cum'è per esempiu, lattichi o frutte. Ma cum'è l'allergii à moltu di marroni sò tendenu à esse cusì severu quandu sò sparati, è si purtate u riscu di anafilassi , di salvezza di piglià precautions adatti à manghjà fora di a vostra casa.
Certi pranziemi è i piatti sò in più riesciate chì l'altri, è a vostra difesa hè infurmazione. Per bisognu, ci sò assai passi chì pudete piglià per prutege.
Sapete i Spazii più Senti
I dui tipi di salute di salute per l'alergii à i molusgii sò un rigorevuli kosher ristoranti è cunsiglii vegan o vegetariani chì avvishenu molle. Cuina tedesca è culore europeu orientali sò altre cozeni cumuni chì usanu menu molte di molte chiatte chì parechji (quelle sia mancu inclusi u pesciu).
Ancu manca à manghjà in un restuu cù u marittimu viscuvili nantu à a carta, ma ùn sia sicuru di discurà i vostri alergias, chì u moltu di moltu pò esse usatu in stati o cum'è un guarnitore.
Stà à fiancu di i Rice Cucine
Certi tipi di ristoranti sò più riesciuti ca l'altri per culpabili di a contaminazione crucis o perchè un altu percentu di pratiche nantu à a carta pò esse spedizione.
Chì includanu i ristoranti di mare è i sushi bars (chì puderanu mannari pesci è frutti di moltu in proximità alta, o quali puderanu aduprà i stessi coivazioni in i dui tipici di pagliaghji), i risultati Cajun, è i ristoranti chinesi chì si spicializanu in mariscos.
Pò esse curiusu, di sparta di i tapas cù l'amichi, cum'è e tanti tapas tradiziunali inclusi u bachettu è i pezzi di partitu pò esse un riscu di contaminazione cross-grande.
Verificate u Menu Online Ammenterà
Prima di manghjà in un restaurant chainu, fate puru verificà u so situ web, cum'è parechji avà include infurmazione per l'allergens alimentarii più cumuni, ancu i molusci. Mentre cuntrolla u web ùn hè micca sustitutu per parlà à u persunale persunale nantu à i vostri alergii è di i prublemi di a contaminazione crochte, l'infurmazione di u situ web pò dà una bona idea di se puderà truvà l'opzioni adattati in un ricevutu pubblicu, quessa sguardate sò veramente sicuru.
Speak with Your Server and Chef Quand A Chjave
Assicuratevi di u vostru servitore è u chef cunzignatu di e vostre allergii quandu vi arrivare. Avissi bisogna sapiri di i risichi di Avè bisognu di sapè à i risichi di a contaminazione cruciea è vi assicura chì i vostri nutritura seranu cocchji in un spaziu di marisco, à grills o cuscini chì ùn sò micca stati utilizati per cocchi molle.
Pudete ancu visità u situ web di l'organizzazione d'allergii à e ricerca d'allergii è cullassate un "carta di chef d'alergia allergie d'alimenti" chì pudete darà à u vostru servitore per passà à u chef. Per più infurmazione nantu à u caccie sicuru, vedi cunsiglii per manghjà incù allergii à l'alimentariu .
Scuprite Vita di u mondu
Cultura Americana. In più di piacenu cum'è fritto frittu, surf'n'turf, o muscoli steamed chì indican claramente molissone, parechji platti tradiziunali americani sò fatta cù mollechi.
Cioppino, una zuppa di San Francisco, hè fatta da mariscammi è altri frutti di biscuttini. Inghilterà e corsi di Natale in New England è Paese Baqueru tutti dui sò generalmente mariscale.
Assicuratevi è dumandate before ordering.
Cugulini cù specialità cum'è gumbo è jambalaya sò generalmente fatte da molle, è i sandwich muffuletta di pezzi di mare pò esse truvatu in e spiagge di costa.
Infine, dumandate a pussibilità di picculu gambe chì hè stata aduprata per guasgi l'insalati.
Cuisine Latinoamericana. U pezzu ùn hè micca più prevalenti in i centri mexicà è centrale-americana, cum'è in certi cucina, ma certi ristorante servenu l'enchiladas o tacchi cù cumpressi di cammilli, o versioni di u caminu di u snapper tradizzjonali Veracruz.
Fate nantu à a contaminazione cruci prima di ordenà. A ricerca in cucina brasiliana è peruviana pussedi molle di crostava, in particulari ceviche (pesci o frutti di mariscalla "mariniata" in u zitrusiu). Fate qualcosa di ogni platu latinoamericanu cù "mariscos" in u nome, chì questu hè a parola espagna per "frutti di mare".
Cucina francese e europea occidintali. U cammiscenu, pani, langosta è altri biscotti fugliali prisentanu in l'alimentariu francese è in a cucina di u Mediterraniu, cusì, prima di manghjà in un restaurant Continentale, sia prudente chjamà è piacè è assicurendu chì pò accolti l'alergii.
Avete bisogna sapè chì un pratiche francese servita "à l'Americaine" vene cun un capu di focu di lucchetti. In listessu nome, "crevettes", in un menu francese o Continentale sempre indica cammigghi. A cucina italiana possu di caratteri o cammimi, ma spessu inclusi opere di u menu. A cucina greca, ancu cù assai pezzi, ma pocu à pocu pressu à u polopu.
Cucina mediorientale è indiana. U pezzu mubrittu ùn hè micca una parte prominente di a cucina mediana orientale, sopra à u libanese (unu di i tipi più cumuni di ristorante di l'Orienti Medioi chì pudete truvà in assai parti di l'America). In ogni casu, pudete truvate mejillai o altri molluschi steamed nel menu.
I ristoranti indiani varianu assai sicondu di quale parte di u paese duvemu a so cucina. Molti restaurant indiana hè vegetariana è, da sicuru sanu. A cucina da Goa, cù a so forte influenza Portugesa, hè più prubabile chì l'altri di cuntene marroni.
Cuisine di l'Asia Orientale. A più famosa culinaria di l'Asia Orientale-Vietnamita, Tailandese, Cinese, Giappunese, è Malese-includenu molusce com una parte principale di i so menus, cusì sempre scegliendu a menzione prima di andà in un di questi ristorante.
I macchii corsi in Hong Kong frecuentemente aghjunghje frutti di molusgiu, anche vides vegetarianas è varietà di carne. Inoltri à dumandà à i molusciuti in i piatti, anu sappiutu di a pussibilità di molusgiu in cundimi, stati, e d'autri fonti sughjetti.
Pani chinu siccatu, kapi tailandese è nam prik , è u vetanu mam tom sò trà i condimenti è i salsi chì sempre include marroni.
Fate u vostru salvamentu in tuttu
Ancu s'è avete seguitu tutti i stati passi è senti à piacè à manghjà à un ristorante particulari, sempre à sicuru d'avete preparatu per emergenzi. Questu significa piglià a vostra medicazione di salvezza (l'autoinjecteur d'epinephrine è, se apprisce, qualsiasi medicazione l'asma ) cun voi. Mentri è prubabile chì voi avete bisognu, sopratuttu cù tutte e precauzione, hè sempre pussibule è purtendu cun puderà afflitta a pazità di mente chì ci hè bisognu di veramente retrocedi è diventai u vostru manghjà.
> Sources
> "Larousse Gastronomique," Patrice Maubourguet, Ed. Dir., Et al. (Rev. Ed. New York Random House, 2001)
> Managing Food Allergies Dining Out. Alterazione d'allergii è educazione di l'Educazione di l'Educazione
> Allergie. Collegu Americanu di Allergii, Ashma è Immunologie.