Ùn sò micca micca tutti l'estratti d'amanduli chì venenu da amanduli
Certi estratti d'amanduli sò veramente sicura per i persone chì sò allergii à i casgiuni d'aranciu, chì l'estratti d'amanduli ùn sò micca sempre fatti da almelle. In ogni casu, avete aducirle cun prudenza estremità à pruvà tuttu ciò chì liste l'esternu d'amandula cum'è ingredientu. Ùn pruvate micca, salvu ch'ella sò sicuru d'avè ricevi u pruduttu d'amandula.
L'estratti d'amanduli è l'aromatizante d'amanduli pò esse creatu da trè parechji fonti: l'ametlla, i fossi di certi frutti è di i sustanzi chimichi in una fabbrica.
A maiò parte di l'amanduli è l'arumativi chì vede cum'è ingredienti in prudutti di i prudutti sò fatti di i nuclei di pezzu o pezzi d'alberole o sò fatti di sustanzi chimichi in una fabbrica.
Questu pò pari in contraintuitivu postu chì vulete aspittà qualchissia chì esse esse l'estrattura di l'amanduli in veru per esse fatta da almelle. In ogni casu, i favi di u melocottu è di l'albicocche cuntenenu u so sapori cum'è l'oliu d'amandula, è sò menu dispensari à ottene u prucessu.
Inoltre, cum'è composti simili à quelli di l'amanduli, i fossi di pezzu è pezzi d'alberole pò esse derivati sinteticu in labs o da cassia (una pianta cun sapori simili di cinnamonu) per creà extracte artificiale.
Ambruzzu Amenite Ingredients
L'estrattura d'amandula purata hè fatta da trè ingredienti: oliu d'amanduli, alcol è acqua. Ogni produttu d'amandula hè stata sicura per quarchi annantu à l'alergia à nut nut. A lista di ingredienti pare u cume: l'acqua, l'alcoolate è l'oliu di amandula amara.
Avete ancu avè esse "mancu d'amandula" è "prudutti d'amanduli" prudutti chì include l'oliu d'amanduli in i ingredienti.
L'estratti d'amanduli fattu di pezzu è / o fossi d'alberole ùn saranu micca stampati «puri», è ùn ùn avè micca amanduli o d'oliu d'amanduli listatu com ingredienti. Invece, l'ingredienti forsi listanu "sapori naturali d'amandula". Questu hè generale chì i extracti di i fossi di a fugliale anu stati usati per fà u so aromatizziu.
Ci hè una poca o nisuna infurmazioni nantu à quelli esercitu chì si derivanu da u pezzu è di i fossi d'albicoccia sò seguri per una dieta nut-free. Cusì avete bisognu à sensu, è più prubabile d'evite l'alimentariu chì cuntene "sapori naturali d'amandula".
L'estrattura d'amandula artificiale devi a u so gustu d'amanduli à un pruduttu chjamatu benzaldehyde, chì hè fatta da prudutti chimichi in un ambiente industriale. Ùn sò micca fatta di amanduli, pezzi di pezzu o pichju di alberole. Hè cunsideratu una scelta bona per l'aromatizazione d'amanduli, è hà a bonus di quasi sempri esse menu più caru di "naturali" di u gustu d'amandulu. Cerchju di i paroli "Imitation Almond Extract" in l'etichetta è "sapori artificiale" in l'ingredienti.
Perchè u Pezzu Pezzu Taste À l'Amanduli?
A maiò parte di l'allergii à l'alimentariu eranu in una di l'ottu categurie , è l'arburuchju sò una di e categurie. Ancu l'amanduli sò include in u gruppu "nutturinu di l'arcu" per l'aiutu di l'etichetticu allergique, l'amanduli ùn sò micca veramente à l' arbre . Invece, sò quelli chì sò chjamati "drupuli". Drupes sò un tipu di fruttu cù una rinsula carnuda fora di una nut spugliata. Intrecci è una drupa, cum'è e castagne è pecane.
Drupesi chì pensemu comu "fruttu" include pezzi, prugna, nectarini, ciliegie, albicocchi è sò referiti cum'è "frutta fugliale" (littaralmentu, fruttu cù petri in u mezzu.
L'amandula hè in a stessa famiglia, a famiglia di prunus, cum'è pesci, alcuna, prugna è nectarea.
Hè per quessa chì i composti liberati da u pezzu è u pezzu d'albitru pruvene a stessa cum'è quelli chì sò liberati da l'oliu d'amandulu amari, è per quale hè pussibule adupicà fugliali di fruttu per fà un fragnu d'arghjentu. Quelli cumposti da i fossi di u fruttu hè bioidenticu à quelli in l'amandula.
U benzaldehyde chimicu è u cumpunenti primariu di l'oliu d'amandula amara, è in fattu primu hè stata extrautu da l'oliu d'amandula. In ogni casu, hè menu pruduciutu per fà da l'altri sustanzi chimichi ca l'appressu da l'amanduli o pezzi di frutti.
L'allergii di l'amandula pò predispose una persona à l'altri altergii nut nutrizziuni, in particulare allergii di pistachio nut.
Pistachio sò ancu drupi.
Un Verbu da
L'estrattura d'amandula artificula ùn ùn hà u sapori perfilu purista prefessu, postu chì hè difficili o impossibile acquistà u so gustu di tuttu ciò chì l'extracte d'amandula pura chì hè fatta di amanduli.
In ogni casu, a versione artificiale hè stata suluzione: hè salvu per i persone chì sò allergii à i castagni di l'arbre, è hè guasi sempre menu costu di a varietà nutizie. Cusì cercate "sapori artificiali" o "benzaldehyde" in l'ingredienti per esse sicura chì vi riceve aromatizante d'amandone chì hè salvu per quelli chì anergia d'almendra .
Source:
Roux KH, Teuber SS, Sathe SK. Tree Nut Allergens. Int Arch Allergy Immunol. 2003; 234-244.