L'ur naturali è sinteticu pò apuntate à i culprits
A sensibilizazione d'alimentariu o allergià à l'acidu citrali hè assai rara, è ùn hè micca una allergià in u sensu strettu. L'acidu cìtricu è una molécula senzilla è u corpu ùn pruduce micca un corpu di l'anticurinu chì faceva una risurta allergique o esse inseritu in una prova di alergia tradiziunale di a pelle.
In ogni casu, a fonte di l'acidu citricu in alimentazione pò accade qualchì forma di sensibiliità.
L'acidu citrico pò esse naturali da u fruttu, o pò esse sintetizzati cumercially. Sè vo site sensu à u fruttu o à sustanzzioni chì anu da u prucessu sinteticu, quelli chì ponu esse attivatu a vostra ricerca. Puderete pruvà micca di avè l'acidu cítricu per impedisce a riazione di questi sustanziali.
U prublema à pruvà micca di l'acidu citricu hè chì hè assai cumunmente utilizatu com'è ingredientu, additivu di l'alimentariu è conservatore.
Sources of Citric Acid Can Be Culprits per Sensitività
L'acidu cítrico in a so forma naturali hè in extrudita da frutti. In questu casu, a maiò parte di a persone anu allergiu à u fruttu, à l'acidu citrico. U fruttu citrusu, cum'è l'aranci, i limoni, i limi, pò causari sindromu d'allergii orali o à i reazzione di cuntattu in certi persone. L'acidus in citrus fruit pò ancu aggravate sintomi riflus à u riflettu è causanu certi persone per sperienze à a sesta.
L'acidu cítrico derivatu da e fontene naturali hè stata utilizata com'è additivu di l'alimentariu per più di 100 anni.
Hè spessu adupratu per furnisce un aromi agrumi è arghjunghje, agisce cum'è conservatore, o serve com'è emulsificante. Hè spessu usatu in pratiche di latte è cunfittiti per impediscenu u botulismu.
L'acidu citricu hè ancu sintesi per u tippu di u moltu chjamatu Aspergillus niger , una sguita salvatica di moffa negra. Hè assai più prezzu di producià questu modu chì d'utilizà a versione naturali.
In u prucessu di fabricazioni, a cultura di u moltu hè furnitu solu suluzione chì sò spessu derivati da u granu. Parechje persone chì reacciona à l'alimentariu chì cuntenenu à l'acidu citru pò esse allergii à u moltu o u granu utilizatu per l'acidu. Questu hè spessu u fonti di l'acidu citricu usatu com'è additivu di l'alimentariu in parechni manciari processati. L'acid cítricu si trova in l'alimentariu cumu un ice cream, sorbet, caramel, soda, cervecera, vinu, bake, dolci dolci, è pre-cut pre-packaged fruits and vegetables. E so atti cum'è cunservatore in queste l'alimenti è per furnisce una vita più larga.
Stagni allergy di l'alimenta
Puderete avè avè una reazzione allergica d'alimentariu sè vo avete issi sintomi. Avete da esse pruvatu à scopre chì esse attivatu a vostra ricerca.
- Ulceri di u baculu o rashes
- Sintomi gastrointestinali, cum'è u malu abdominal , disturbi, o diarrea
- Infernassi di a bocca o di a gola
- Attuali
- Altre sintomi di allergia alimentaria
Reazzioni in cruciali
Mentre puderebbenu pinsate chì sò allergii à l'acidu citricu, pò esse una retazioni à u moltu o u corru. Sì avete una allergie o sensibilita à u moldu di l'airegi o u moltu di u ambientu, pudete ancu fà riflittendu à u moltu nantu à l'alimentari chì manghjate . Sì chì sò allergii à u corzo, pudete esse sensibilitatu à a picca quantità di granu chì hè abbandunatu in l'acidu citrico durante u procrudu di fabricazione.
L'allergisti puderanu determinar si avete una allergie à u moltu o u cortu cù un test di cutie di a pelle, ma per determinar se sè ancu sensitivu à u moltu in l'alimentari, avete bisognu di fà una dieta di eliminazione è rigu di alimentazione di u sopravitze .
Fonti
- > Citric acid and citrus allergy | AAAAI. L'Acadèmia Americani di Allerġija, Asthma & Immunology.
- Genuis, Stephen. A malatia di sensibilità: A pandemia scuperta d'allergii, intoleranza alimentaria è sensibilizazione chimica. Scienza di l'Ambiente Chjave, Volume 408, Issue 24, 15 Novembre 2010, Pagine 6047-6061