Tutti sapemu chì l'alimentu grassu hè male per voi. Ma à pocu tempu, hè diventatu chjaru chì micca ogni tipu di grassu in a vostra dieta hè uguali è, surprisingly, tuttu u grassu hè male per voi. Un tipu particulari di grassu in a vostra nutritura, chjamatu grassi trans, hè stata assuciata ferma cù un risichamentu elevatu. I grazii di Trans, in fattu, ùn sò micca stati trovati nessun benefiziu à a salute in tuttu.
Sì avete interessatu à fighjendu o sanu salutariu, hè definitu di valore a vostra vale à sapè chì trans fatali sò è per sapè cumu pudete evitari.
Induva chì venianu e trans fatali?
I grazii di Trans è un compunimentu produttu artificiàmente di l'alimenti preenvasati è populosu è preparatu com'è frittu frittu. Hè generalizate perchè sò pratichi è efficacenti per i pruduttori di l'alimentariu. I periculi di i grasi trans sò state sò ricunnisciute pocu fà recentemente. Questa cumprinzioniosa aumentata di l'effetti negattivi di i grasi di u trans fatta hà urdinatu novi regulazione chì esigenu e cumpagnie chì i pacchi di u nutrimentu poni una indiciatura annantu à l'etiqueta nutrizionale chì ricunnosce chì cuntene i grasi trans, si anu più di 0.5 grammi di grassu trans per sirinu. In risposta per u sensu di u publicu di i periculi di i grasi trans, assai paesi di alimentazione sò state, 'no trans gats', in un locu in l'etichetta per signalà à i clienti chì cuntenenu pocu o nisun trans fatali.
Un altru nome identificativu per i grasi trans à i marcelletti alimentari hè "olii parzialamenti idrogenizati". Questu nomu si riferisce à u prucessu chimicu per u quale transducenu i grasi trans.
Inoltre, l'alimentariu chì ùn hè micca preenvascu pò ancu esse una fonte di trans fatali se i metudi di cucina, per esempiu, implica fritta cù l'olii parzialamenti idrogenizati.
In generale, queste alimenti ùn sò micca ghjunghje in un pacchettu è spessu ùn anu micca accessìbule infurmazione nutriciosa in u menù. U l'oliu di cocciume à l'urugginatu parziale dura più di l'oliu di coccidii senza idrogena. L'olii parzialamenti idrogenizati sò spessu usati in i restaurants, perchè permettenu fuglià parechje parechje di l'alimentu in u listessu oliu senza avè da rimpiazzà l'oliu, chì hè piacevule per friddà gran quantità di alimentu in un corpu di tempu.
Ci hè ancu in u pruduttu naturali di u trans fatta in i prudutti d'animali, è, in moderazione, quessi tipi di trans fatta naturali ùn anu micca crescente per esse preghjudiziu à u corpu.
Chì sò trans fatali?
I grazii di Trans u grassu chì sò una struttura chimica chì tècnicamente categorizeghja cum'è insatu. In generale, i grasi insaturati in l'alimentu sò stati cunsiderate un tipu più grassu di grassu chì grassu satu. Per sapè infurmatu nantu à i grasi saturati, u grassu insatuatu è l'olii di cucina, leghje quì.
I cuncetti accetta chì i grassi insatuate sò più sani di i grassu saturatu fa a scuperta chì i trans-grassi sò u tipu infieru di grassu particularmente complicatu è confusing. Mentre chì a trans-grassi sò di grassu insatuatu, i grasi trans incù una struttura differenti chì l'altri cateni insaturati perchè sò furmatu in cunfigurazione diretta, invece di a cunfortione "fierta" tipica di altri grassi insaturati.
I nostri corpi ùn anu micca pututu metaboliserie grasi trans produtti artifice e faciule cum'è altri latte. E trans fatali è sò stati ligati cù traccate, malatie corse è cancer.
Cumu faciule a rischiera di u grassu trans fatta?
Ci hè un aumentu di a morte da tutti i cose chì sò assuciati cun un ingaghjamentu di trans fatali.
A ingestione di u trans fatali è i nivadi di u sangue di i grasi trans fossini sò assicurati rigurevuli cun una stazione di vultisione aumentata per a data recopilata in parechje studii di grande populazione in parechje locu diffeenti incù parechji persone in l'annu passatu.
Ci hè una manatta di mancunu chì trans fatta cuntribuiscenu à u riscattu di u to strattu.
Unu di i manere hè di cresce a inflamazioni in tuttu u corpu, chì i predispose à u còllera di sangue. Quandu i so grasi di trans s'imposeranu à u corpu umanu, u livellu di inflammazioni s'arrizza drammaticu. Inflammazione sparisce una cascata di manifestazioni chì porta à malatie di u corpu.
L'altru viaghju chì a catena trans fatta in cundutta hè diretta direttamente o infidamentu internu di i vini sanguini in u cori è in u core, chì porta à malatia di u cori è a malatia cerebrovascular , aumentando u risicu di l'infezzione.
* Una terza via chì a catena di u grassu porta à l'infezzione hè da u crescente di u vostru livellu di colesterol LDL prevenu mentre di scorri u nivellu di u colesterulu HDL sanu. Sapete più nantu à u colesterolu è u riscaldamentu di i vostri straccate quì .
I investigazioni nantu à chì u trans fatali aduprendu u corpu sò micca novu novi, è più infurmazioni risolendu in u prossimu anni.
Pudete mette u sangue di i grassardi trans fat?
Finu a ora, ùn ci hè micca un testi standard di sangue chì pudete avè a misurà u nivellu di grassi trans in u sangue. U cumprinzivu scientificu hè chì hè untuperu à u trans faties a través di a vostra dieta, particularmente se manghja altimuni di trans fatali. Ma ùn ci hè micca una manera simplicia di pruvà l'accunciamentu di stu tipu dannu o à pruvà a cuncentrazione o quantità di trans fatali in u vostru corpu.
Chì pudete fà?
A manera più definittiva di eliminà e manufatti trans fatti artificevuli da a vostra dieta hè di evitari di manera senza manghjà e manufacchi pre-packaged, l'alimenti processati, l'alimenti fritti fritti è di scurdà di utilizà l'olii di cucina chì cuntenenu u grassu trans. Questa pò esse una transizzioni enormamente difficultu sè manghjà freqüentimenti questi tipi d'alimentari, chì a maiò parte di a persone. Un bon principiu pò esse eliminatu una di sti categurìi à u mumentu da a vostra dieta, è di sustituìssinu cù alternattivi biologichi è savurinu.
Oliu di cucina
A manera più faciule per evità i grasi trans è per a principià per avè micca usendu l'olii di cucina chì cuntenenu u grassu trans à preparalli a manciari. Questu pò esse otturatu lettura l'etichette nantu à l'olii di cucina è si spende prima di cumprà. Solu scelte per l'olii senza mancu trans grai (chjamati macellati idrogenizati) hè impurtante. Sì ancu pudete avvià da e manè di grassu satu, chì hè una bonus addiziosa. Stu passu hè improbabile di cambià u gustu o di u divertimentu di l'alimentazione chì preparate. È megliu micca di reutiliscia l'oliu di cucina.
Alimentazione prettiale, alimentazioni processati
Questi articuli sò adatti è duranu per un pezzu tantu. Sò in generale sò pesanti in calori, chì li faciani di più sodiu ca u fruttu o avvisu. Perchè ùn anu micca bisognu di refrigera, sò più faciuli di accuncià cum'è alimentariu frescu. A direzione di l'alimentaienti di comodità ladenità di caloria hè bisognu di un mudellu mudernu è esie u sforzu di fà apposta per articuli sani. I frutti è veggies freschi ùn sò micca cum'è impiegante cum'è comitate di piacè di pacchezza perchè sò più bassa in calori. Questa cambiamentu in a vostra dieta pò aiutà ancu se necessariu di perdiri pesu. In casu, si ùn avete bisognu di pèrdite u pesu, pudete esse bisognu di rimpiazzà e calori di l'alimenta d'accogliu una volta aghjustatu o eliminate di a vostra dieta. Nuts è fruit secchi offerta una manera sana per fà a comodità è a satisfaczione di a famiglia simili di quellu di i salotti pezzi.
Frittu frittu
Avoiding deep fried food also requires an effort deliberate if this is a favorite for you. Un sapori culinariu simili chì hè micca pocu insale inclusa l'alimentariu alimentatu da u pezzu di lignu si u pezzu hè ciò chì a maiò appostate à voi.
Aumente l'antioxidanti in a vostra dieta
L'antioxidanti sò sustanzi chì sò naturali chì anu prisentanu in frutti è ligumi freschi. Hè statu dimustrati per annunzià a malatia, cumpresa a malatia di u cori è a malatie cicatriciala chì pò purtà à culore. Perchè i grasi trans sò cusì vicinu à a vascular disease, l'antioxidanti sò a manera naturali di riversà u riscu di stroke mentre evitendu a catene trans fatta.
In generale, rinunzià i grasi trans necessite un sforzu deliberatu cum'è chì l'alimentariu chì cuntenenu u grassu trans sò cusì impalenti. Certi paesi restrivanu l'usu di i grasi trans. Mentre chì u trans fatali sò permessi in i Stati Uniti, e normi labelleti recenti facenu più faciule per evità. I prudutti di l'alimentarii facenu un sforzu cuncordatu à riduce o eliminate l'usu di i grasi trans, chì ponu aiutà cum'è facentinu di riduzzione di a vostra ingesta di trans fatali.
Sources:
Associu cardale americanu
Serum acidus fatali è incidenza di piccatu ischemicu trà i femine postmenopemiusii, Yaemsiri S, Sen S, Tinker LF, Robinson WR, Evans RW, Rosamond W, Wasserthiel-Smoller S, He K. Stroke, October 2013
Inga di trans fat è incidenza di picciottu in a Cumpagnia di Ghjustu Geugraficu è Raziunale in Stroke (REGARDS), cohort, Kiage JN, Merrill PD, Judd SE, He K, Lipworth L, Cushman M, Howard VJ, Kabagambe EK, American Journal of Nutrition Química, maghju 2014
Trans fat, aspirin, è vagnatu ischemicu in e femine postmenopemiusii., Yaemsiri S, Sen S, Tinker L, Rosamond W, Wassertheil-Smoller S, He K, Annals of Neurology, Novembre 2012