Enjoy Recipes Even with EoE!
A sei dieta di eliminazione di l'alimentazione (SFED) hè una di i più populari dieti si avete eosinophilic esophagitis (EoE). Per aiutà à identificà e cogni chì causanu un aghjunamentu di i vostri sintomi associati à EOE, sta dieta prumove i 6 allergii più cumuni chì anu assuciatu cù esofagite eosinophilic :
- U latti di vacca
- Uovo
- Peanuts & tree nuts
- Pesci (pesce è cascu)
- Soy
- U granu
Quessi 6 corsi hè cumunitatu in i restaurants o in a casa mediu. Puderia esse frustrante per avè ricusà e ricette in i libri in cucina o in l'internet chì generalmente incorpore parechji di questi alimenti. Avemu discuttu sustituti chì pudete aduprà per altere ricette in EoE-ricetti amici per migliurà a vostra qualità di manghjà.
U granu
U triglu hè unu di l'allergens cumunitali, o triggers, assuciati à l'esofagitis eosinfilià in i dui figghi (u secondu cuncettu cumuni) è per l'adulte (u più persunale). U fruttu include 4 proteini chì pò causà a reazzioni allergique associated with sintomi di EoE chì include: albumin, globulina, i gluten (gliadin & glutenin). Sfurtunatamente, ci hè una ricerca limitata è cunflitta cum'è l'altri granelli chì includinu questi stati proteini riaccanu cu esophagitis eosinofiliche.
Puderete avete intesu chì, se sèmbe seguitu una dieta di SFED, chì avete ancu esse imprudendu l'orzu è u centu. Stu rumore hà ancu una ricerca limitata è inconsistente assuciata à u sustegnu. Perchè u centu è u centu sò proteins simili à u triple, vi puderete discutiri l'eliminazione hè megliu per voi cù u vostru duttore o dietician. Questi graci sò ancu spessu stampati in i stessi fabbriuli cù u granu è puderanu un pocu di granu in elli.
Avete bisognu cù unepoche di i prudutti di u glutine in u mercatu, cumu si sò refine in una manera chì elimina u so cuntenutu nutrizzionariu di u ferru, a vitamina B, è traccia minerali. In i ricetti, pudete swap a farina di granu cù sti foglie:
- quinoa
- u sguardu
- glutine senza avena
- rossu marinu
- u millet
A quinoa è u rossu maritu sò particularmente populi quantu sustituti di u triple.
U latti di vacca
U latti di vacca hè statu identificatu cum'è un altru di i triggers più cumuni di l'esofagitis eosinfilià in i dui zitelli (u chjucu cumuni) è l'adulti (u secondu cuncettu cumuni). A prutetta chì face riattività cù Eo è cunnisciuta da caseïna. A parti di u latti di vacca, altri alimentari chì cumunamenti anu a stessa proteina inclui: i casgi, ghiaccio, crema di u caffè, a proteina di zucchero, u chocolatu è i marinati. I bè sustituti chì pudete aduprà per esse u latti di vacca ma mantenenu un valore nutrizionale simili sò:
- u latti di risone risolse
- latte fortificatu
- latti di linu
Hè impurtante di piglià avessà chì a latte di amanduli o u latti d'anacardu pò micca esse usatu cum'è sustitutu per u latti di vacca, cum'è chì sò à l'alzate per l'arbureti chì sò eliminati da un SFED.
Uovo
Substituisce l'ovu pò esse un pocu più svargugliu per a quantità di raggiuni chì avemu l'ova in preparazione d'alimentari. Eccu uni pochi idee chì pudete aduprà per rimpiazzà i lochi in i vostri bisogni di cucina.
Flaxseed Flour Sustituitu per 1 Egg - Great for Binding
- 1 Cullumila Flaxseed Flour
- 3 Ciliuli d'acqua
- Stir until egg-like
Chia Seed Substitute for 1 Egg - Grande per Leavening
- 1 Cullera culinaria Chia Seed
- 1/3 Tazza di acqua
- Stir and set for 15 minutes.
Agar Agar Substitutu per 1 Egg - Great for Binding
- 1 Cullera da Agar Agar
- 3 Cantieri d'acqua
Banana Maturo U sustitutu per 1 ovu - Grande per l'umidità
- ½ Tazza di Banana Purcina
Uva Ricerca Substitutu per 1 Ovu - Grande per l'umidità
- ¼ Taza de puré de manzana (unsweeted)
Patata macchina Sustituitu per 1 uovo - Great for Binding
- 2 Tagliatelle di patate (bianchi o dolci)
Peanuts & Tree Nuts
U caccini è a castagna d'aranciu sò difficiuli di rimpiazzà in e ricette di cucina. L'arburette frutte include diverse tipi di frutti. Eccu alcuni di i frutti nè d'arbuli più chì si deve esse eliminati:
- amanduli
- castianti anacardoni
- macadamia nuts
- Brazil nuts
- pinna
- pistachjosi
- nocci
U mannusca è i castagni d'aranciu sò generalmente utilizati per u gustu è a texture in più di a necessità basica per a ricetta. Quessi sò solitu solu sminute in a ricetta, o pudete pruvate di sustituverà u cereale di risu o un grano entrìtu glutine. In casu, sè vo circate di sustituì u valore nutrizionale, pudete aduprà chini chì include: chia, lino, è cannunatura.
Pesce
U pesciu è di u moltu cunsultate sò grande fonti di fonti i omega-3, chì sò boni per a salute di u vostru core. Cum'è manichi è frutti nuvole, ùn hè micca prubabile trouvà un sustitutu simili di i frutti di mare. In ogni casu per a prutezione, pudete usà altri carni in grassu cum'è avivelli. Cum'è a sustituta per l'acidu grassu Omega-3, pudete aumentà u vostru cunsumu d'oliu di lignu è canola.
Soy
Soy hè difficiule d'accordà u gustu è pudete avè aghjustatu salate à u gustu. Invece quì sò quì chì parechji opzioni per sustituverà a soia in ricetti:
- Chick Peas
- Coconut Leche
- Zucchero
- Prune Vinegre
Sustituitu Cose
Assicurendu chì mantene una dieta bàbbilita basta à guarantiscenu chì ùn avete micca a malnutrition chì seguita una dieta SFED. Per utilizandu l' alergenu sustitutu di alimentariu in a vostra cocciera, vi permettenu ancu di ricetti ricetti à ghjunghje una diversità d'alimenti. Circate ciò chì sustite u travagliu più bellu di voi hè una scelta bona assai. Prughjettu cun sti suggerimenti per truvà ciò chì piaci più. Enjoy!
Sources:
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