Pesca di Worms è Bugs Quandu Sò Ghjuvane Sti Delicacies Japanese
Sushi hè una tradizione di u japunesi tradiziunale è un favuritu per parechji in i Stati Uniti. Sashimi, chì hè un pezzu primu friddu tutale spessu sirvutu cù assai salsi (cum'è wasabi o salsa di soia), hè una altra finta popular.
A diversità di sashimi, u sushi ùn hà micca bisognu di pesciu crudu. In fattu, u sushi solu si fa riferisce à i boli picchi o rotuli di risottu fugliu friddu in arricatu.
Quessi stracciati di rossu si trovani immeciati in alga è guarnici di ligumi, uovo, pesci crudu, pesci cocia o l'altri alimentari.
Dice quandu, in prughjettu di sashimi o sushi chì cuntene pezzi crudu, hè impurtante per esse cunsigliu di i risichi per a salute, cum'è per a cunsumazione di una bacteria o parasita di malatie.
Anisakiasis
L'infezzjoni umana da Anisakiasis ( cuccari herring) è altre nematodi, o vermiculite, pò esse causatu da manghjendu certi pechi priati o inturniati.
L'ingegnu di questu vermiculite pò tirate in un severu dolore abdominal, nausea, è vomiting in un'ora di manghjà. Ancu più, si i vermi ùn si ponu tosgià o vomited fora, ponu scaccià in i muri di i vostri intestini è causanu una risposta immune localizada.
Sì stu casu averebbe, i vermudi eventwalment murite è sò sbulicati da u sistema immune. In ogni casu, in casi maiori, a rimolta fisica di i vermi cù l'endoscopia o a cirurgia hè necessariu per riduce u dulore.
Vibrio Species
L'animali bacteriale, Vibrio perhaemolyticus, hè stata assuciata cù u cunsumu di pezzi è frutti crudi, in particulari o ostrici.
A infezzjoni da sti bacteria pò causà sintomi cum'è diarrea (ancu sangu), crampsi abdominali, nausea, vomitu, u da malu di a lotta, frebba, e chills. L'infezzione pò aghjunghje severa in i persone cun sistemi immune débilé.
L'altra variita Vibrio, Vibrio vulnificus , hè stata trovata in ostriche, cudotti è crab.
In persona sana, l'ingegnu di stu microbulu pò causà nuvulite, vomitu, diarrea, crampsu abdominal è a febbrae. Ma in i pirsuni cù a malatia di u fieru o sistemi immunitorii debilitatu, u microbulu pò intrinu in u sangue, causannu una infizzioni per tuttu a civiltà contru à a vita.
Inoltre , l'spezie Vibrio pò causà infizzioni di a ferita da eterni aperte exprimi à l'acqua chì prumove a bacteria. Esempii include scrapes à scrive aperti o di travaglià in barche. Comu a malatia gastrointestinali, sti tippi di infizzioni di ferita sò più severi in i persone cù sistemi immune dispertted.
Altura Infezzioni cù Potential Sushi-Related
Ci sò altre infizzioni chì sò stati attaccati à manghjà u sushi è sashimi in addition à l'spezie Vibriu o u parasitiu, Anisakiasi .
Listeriosi
A Listeriosi hè una infizzioni infatata da i battìri Listeria monocytogenes . Questu bacteriu pò esse truvatu in pezzia cruda, frà altri alimentari, cum'è u latte e lattichi unpaleurizati, è i vegetali, cum'è a cruda.
A ghjenti più in rischi per u sviluppu di listeriosi sò e donne incinta è i so culati di novu (u bacteriu pò passà per a placenta), i figlioli di età 65 anni di età o quelli chì sò, è quelli cun sistema immune diminulita.
In individuni non pridannusi, listeriosi pò pruduce sìmuli leinu cum'è a febbra è a diarrea, o sintomi più severi si l'infezzione s'hè propiu à u sistema nervu (per esempiu, u collu stiffu è cunfusione).
Dopu à e donne embarassada, listeriosi pò iperà à un miscarriage, missbirth, partenza prematura, o una infizzioni seria di u natuvulu.
Infezzjoni di Salmonella
A infrutazione di Salmonella pruvucalla i sintomi di diarrea, frebba, è cramps stomach, chì spessu empezanu n à unu à trè ghjorni di manghjà l'alimentazione contaminata. A pirsuna più in rischiatu di sviluppà una malatia più severa (in particulare alcunu necessariu l'uspitalisazioni), sò i persone di età 65 anni di età in età, i zitelli è i persone bi bagnu immune.
Bacillus Cereus
Bacillus Cereus hè una altra nutizia alimentaria attaccata à manghjà u sushi, sopramente perchè hè ligata à manghjà u rossu contaminatu, cù alimenti com'è i pezzi, ligumi, carni è latti.
Ci hè dui tipi di infezioni di Bacillus cereus , un tip di dieri, è un tipu vomitariu. U tippu di vomiting hè ligata à cunsumà prudutti di rossu contaminatu.
Manipulateur alimentariu contaminatu
Sì i manicuristimenti di l'alimentariu ùn puderanu mancu una bona iegge di manu, altre infizzioni (cum'è u norovirus, l'hepatitis a, è Staphylococcus aureus ) si pò spenderu chì e quelli chì gestionanu i nutizie sò malati è ùn lavianu micca e so mani (o mantene casa di u travagliu si sanu).
Un Verbu da
U puntu di culore hè quì chì e femine chì anu anzianu, zitelli o zitelli, persone cun trastornu di u friddu è e persone cù sistemi immune debilitatu anu più riscatu per i risichi più severi da infizzioni di l'alimentariu è deve cun più cura per ciò chì manghjanu.
Dice questu, dumandendu à e pratiche è e guidei prudutti per preparà a vostra alimentazione ùn hè mai una mala idea-è se u vostru instinctiu hè chì qualcosa ùn hè micca dirittu, seguità. Inoltre, parranu cù u vostru duttore se ti preoccuvate per vostri riscosi persunali, o se pensate chì pudete avete sviluppatu una infizzione da manghjà o sashimi di manghjà.
In noziu, si sia salutare è decide chì a vostra alimentazione vene da una fonduta reputable, per piace una ghjustizia giappunisa è nutriente.
> Sources:
> Centri per a Enormece Control and Prevention. (2012). Anisakiasis.
> Centri per a Enormece Control and Prevention. (2017). Dumande è risposte: Listeria (Listeriosi).
> Centri per a Enormece Control and Prevention. (2017). Vibrio Species Causing Vibriosis. Infurmazione per i Prufessiunisti di Salute è Laboratorii.
> Food and Drug Administration. Bug Bug, Microorganismi Pathogeni è Tossini Naturali. Seconda Edition. [ Vibrio parahaemolyticus , pp. 26, Bacillus cereus e altre Bacillus species. pp. 92]. U 2012
> Muscolino D, Giarratana F, Beninati C, Tornambene A, Panebianco A, Ziino G. Avaliazione higienica sanitaire di sushi è sashimi venduti in Messina è Catania, Italia. Ital J Food Saf . 2014 Apr 17; 3 (2): 1701.