Cù i assai prudutti cume chì vemu in a societa d'ogghjia, a maiò parte di noi ci hè familiar cun culprit E. coli cumuni è salmonella . In ogni modu, a contaminazione cù a listeria di bacterium monocytogenes hè ancu possibbili, perchè bisognu à sapè infurmatu.
Infezzione di Listeria (listeriosi) sò quessi chì una persona manghja un alimentu contaminatu da a bacteria listeria monocytogenes .
Hè a più spessu trova in i carni prucessi, cum'è i cani cairi è i carni salate (impegregati è à u cullemu deli), furmaglii molti è pagliaghji fumati. U latti crudu è unpasteurizatu è i prudutti cun e cose spuntanu listeria. A maiò parte di i pratiche sane chì manghjanu issi alimentari ùn sanu micca listeriosi ancu se u pruduttu sò contaminati.
Quale hè in Risk
A maiò parte di i pratiche sanu chì manghjianu manghjà cagiunati da listeria monocytogenes ùn saranu micca malati. Qualchidunu pò aviri sintomi fini, ma a maiuranza di noi ùn a mai sapemu. In ogni modu, ci sò parechji gruppi di persone chì pò esse fermamente seriu da questa bacteria.
Quelli chì sò in altru riscu includeu:
- Donne incinta: I pregnant women sò circa 13 volte più prubabblità di listerisii cum'è u pubblicu in generale. Qualchì circa in sei casi cunferminati di listeriosi hè una donna incinta. A Listeriosi pò causarii cumplicati severi durante a gravidanza.
- Newborns: I babbucchi di u babbu cuntradite lestireziosi quandu i so omi manghjanu a manghjà. Infizziamentu pò causà cumplicazioni periculosi periculosi.
- Quelli chì anu sviluppatu i sistemi immunità di l' aziunziu: Persuniani chì anu cumprumissu i sistemi immunologicu, cancer, diabetes, l'alcoolismu, u fegghjinu o di malatie di rimanni o u SIDA sò alt riscu per a cumplicazioni di infezzione di listeria. A ghjente cun AIDS sò 300 volta più prubabile di esse influenzatu da infizziarii di listeria ca a pupulazione generale.
- Adulti maiori
Sintomi
I sintomi di listeriosi sò generalmente incù i sintomi gastrointestinali cum'è diarrea è cramps stomach. In ogni casu, quandu hè diagnosticatu, i sintomi sò in generale seguitanu da:
- Febru
- Muscle Aches
- Dolcezza
- Lu cùaddu
- Cunfusioni
- Pèrdita di equilibriu
- Convulsioni (stagione)
I pregnant women sò trà i gruppi più altri in risichi per listeriosi è sintomi durante a gravidanza sò diffirenti di quelli chì sò per altre. I pregnant donna chì sviluppanu listeriosi pò spirimassi sintomi di a gripe, ma l'infizzione pò guidà:
- Miscarriage
- Stillbirth
- Premature delivery
- Infizzioni in u babbu di u viulente
Opzioni di trattamentu
Infezzjonijiet di Listeria sò trattati cù antibiotici. Qualchidia chì hè altru risicu per listeriosi chì averebbe sapemu simulei di a griglia di dui mesi di manghjà i manufacchi contaminati (in prublema famosi) avissimu circari attenzione medica.
A Listeriosi pò traduce in morte, anche trattatu. Quasi tutti i morti relazioni di listeria si sò in quelli in altu riscu.
Prevenzione
A più bona manera di prevene una infestazione di listeria hè di utilizà precautions di salvezza alimentari.
Lavute a to manu: Lavte a manu appena mentri si preparava un alimentu è prima di manghjate hè bisognu à prevene qualsiasi tipu di malatia di l'alimentariu.
Fate a Sure Your Food hè robba in bagnu è Fulmente Coghju: i carni insaccate è e vitture bruntanu sò i culprits primarisi à sparghje listeria. Assicuratevi di lavà in biancu tutti i vostri frutti è di ligumi (in particulari quelli chì ùn sò micca stati cocinati) è di coglie tutti i salami à e righjoni temperanti è essenziale. Ancu se i prudutti sò sbagliati, deve esse lavatu prima. Mantene e corsi di a materia prima e cugliera separati è ùn ponite micca e cugliera nantu à i tavuleti o piatti chì anu tenutu carne crusta.
I molti sò state cugliera finu à chì i tempi interni righjunghjini:
- Poultry: 165 gradi F
- Carne: 145 ° F
- Cerata: 145 gradi F
I tarritorii sò cunzati finu à chì hè marronu tutta a via è a temperatura interna hè di almenu 160 grai F (carne, carne di maiale, viteddu è anellu) o 165 gradi F (turcu è pollulu).
Saldicherie di Leftovers in Temperance Properus: U travagliu alimentu à a temperatura propria hè impurtante per impedisce u crescenu di listeria monocytogenes . I frigorifízii deve esse guardatu annantu à 40 gradi F è freezers sottu e 0 gradi F. In ogni modu, listeria possu cresce nantu à certi alti è ancu in a fria.
Precautions Special For Those at High Risk: Perchè a listeriosi pò esse seriamente per i gruppi di altru risicu, cum'è e femine chì incinta, u megliu per evità certi culazioni cumpleti.
U CDC recommands that those in gruppi d'altru risicu ùn mancunu cani cani, deli, salamisarii, friddi, è salamandere s'ellu ùn sò caliati à almenu 160 gradi F inghjustu prima di serve. Ùn manghja micca molte prudutti such as feta, brie, o queso biancu salvo chì l'etiqueta indetta chì hè stata fatta cun latti pasteurizzatu. Ùn manghja micca i pezzi affumicate fridge cum'è luglio o salmone fume, salvu micca inclusu in un platu coccu, o hè servitu in un pacchje stante è stabile più di a secca fridda o deli. Ùn manghja micca manghjatoghja cumune o pate (vindutu in a fossa o a parti deli) chì ùn sò micca stallati stabile.
Sources:
"Definizione" Listeriosi (infezzione di Listeria) 07 ottobre 11. Centri di i Centri Americhi per a Enormece Control and Prevention.
"Persone in Risk" Listeriosi (Infizzioni di Listeria) 31 Jan 12. Centri di i Centri Americhi di Prevention and Control di Diseases.
"Temperance Minima Custanza Minima" Mantene a Coghja di Alimentazione. FoodSafety.gov. U dipartimentu di i Salute è i servizii umani.
"Prevenzione" Listeriosi (Infezzione di Listeria) 17 U settembre 11. U Centru di i Centri di u Enormece Control and Prevention.
"Trattamentu è Salute" Listeriosi (Infezzione di Listeria) 27 settembre 11. I Centri di i Centri di u Enormece Control and Prevention.