Listeria monocytogenes hè un bacteriu chì pò spicificà l'alimentari, è hè rispunsevule à circa 1.600 case di listeriosi (infezzione cù Listeria ) annu in i Stati Uniti.
Listeria hè comunmente truvata in u sanu è u banchiu di parechji animali, chì ghjè prublema per quessa hè cusì faciule per l'alimentariu per esse contaminati.
Ancu l'alimentu alimentariu è a pasteurizazione ponu esse tombu u bacteriu Listeria , chì ùn viaghja d'aiutà à l'alimenti contaminati cum'è cantaloupe, per quale a bactria pò ancu intervene nant'à u fruttu.
Parechji casi d'avvilanamentu alimentariu ponu esse impeditu da seguità di e tecniche basta di sicurezza alimentari, chì lavare a manu, separannu l'alimentari, perch'elli ùn contami micca l'altri, cose à l'alimentariu à apprufittarii temperaturi è l'alimentazioni friddi in dui ori.
Listeria Symptoms
A ghjuridica puderà sviluppà listeriosi à 21 à 30 ghjorni dopu di manghjà cose contaminati da Listeria . In ogni modu, in certi populi, stu periodu di sta incubazioni pò esse più longu, finu à 70 ghjorni.
A diversità di l'altri pruvucati di l'avvilanamentu alimentariu, cum'è Salmonella è E. Coli, chì aducianu solu sintomi gastrointestinali limitati, cum'è diarrea è vomiting, i sintomi di Listeria pò esse in più invasore.
In più di a ghjucà, i sintomi di Listeria invasiva ponu cumprà sintomi parfume di a gripe, cum'è a frebba è a musculature musculale, è un dolore di ras. In i persone chì anu un sistema immune dialetu, ci hè ancu u risicu di sviluppà un colpu rive, cunfusione, perdita di equilibriu è cunvulsioni (seizures) per causa di sepsis (infezzione di sangue) o meningoencephalitis.
I Pregnantli puderanu chjamate sìmuli sìmuli à u gripe si avianu Listeria , ma l'infizzione pò guidà à una morticchia, aborto, partitu premature, o una infezzione perpetuali in u babbu. Hè per quessa chì e donne chì ghjente chì sò ingridienti sò spessu avvirtuti di mancu ùn manghianu i manufatti d'altru risicatu chì pò esse contaminate cù a bacteria Listeria .
Fortunatamente, listeriosi hè raru in i zitelli altri saneti.
Listeria Outbreaks
Un prugramu 2011 di Listeria assuciatu cù u cantellu da Rocky Ford da Jensen Farms hà assai attenti, chì era ligatu à parechji 139 malati in 28 stati, è causaru 29 morti.
Altri spargimi di Listeria anu include:
- U focu in 2016 ligate cù insalati preenvigghiati, latte cruda è legumi frizzati
- un purgamentu in légeria 2015 in 10 stati chì anu 30 malati, causatu 3 morti, è hè stata ligata à ricordi Karoun Dairies i casgi
- un distruggeru di u 2015 Listeria in Texas è Kansas chì hà 10 malati è causati 3 morti è hè stata assuciata à manghjà "certi prodotti di zucchero Blue Bell"
- un purgatoriu di légeria 2014 in 12 stati cunnessi cù manni di caramelle in preenviglianu chì purtò à 35 persone malati è 7 morti.
- un prugramma di Listeria in 2010, cunducendu 8 infizzioni, inclusi 2 morte.
- un distruggeru di Listeria in u focu assuciatu à u latte pasteurizzatu in u Massachusetts chì hà 5 malati, chì purtanu à 3 morti. Ci hè pensatu chì u lattu fu caricatu dopu a pasturizazioni.
- un prugramma di Listeria 2000 assuciatu à a carne di turchese di u turchinu in 10 stati, chì porta à almenu 29 infizzioni, di quattru morti, è trè miscarriages / stillbirths.
- un distruggeru di lyseria 1998, assuciatu à l'alimentu di cappeghjoli in 24 stati, chì guidanu à 108 pirsuni si siveru sick, inclusi 14 morti
- un distruggeru di u Listeria indiziazione di u settore di u Mexicanu in u Los Angelas è l'Orange County, Calif., induve 142 persone malati è 48 morti, includendu 20 fetuses, 10 neonati è 18 adulti impregnati.
U trattamentu cù antibiotici hè dispunibule per i maladieti d'altru riscu cù listeriosi, ma tenite in mente chì ancu cù u trattamentu, listeriosi pò ancu esse infieru mortali.
Listeria
A genti ùn sò micca generalmente pensate di Listeria quandu pensanu di a contaminazione di l'alimentariu, cum'è l'altri bacteria più cumunimenti causanu summessi è infizzioni.
- Da i 1.600 casu annuali di listeriosi chì sò detecati, ci sò circa 260 morti.
- A ghjenti più à risichtu per listerisii sò e femine in partenza, babboni novi, persone cù prublemi di sistema immune è malati crònii è adulti maiori.
- Listeriosi ùn si contagiosa. Ùn pudete micca fà cuddà da qualchissia chì hà una infestazione di Listeria .
- A parè da a maiò parte di e altre bacteriu, Listeria pò crede nantu à l'alimentari chì sò sparati in modu sicuru in u frigorifico.
- L'alimentarii chì sò comunmente assuciati à listerisii include caldi corsi, luncheon e carne deli, u latte crudo, formi belli fosti cù lèscite unpasteurizatu, pate e pate freddo è spreads di carne, è friddu i pezzi affumicati.
- I frutti è ligumi, cum'è cantaloupe è lettuce, ùn sò generalmente associati à listeriosi.
Parlate à u vostru duttore se pensate chì pudete avè manghjatu un alimentu chì era contaminatu da Listeria è avete scrivite listeriosi. Pruvazioni pò esse fatte per cunfirmà u diagnosticu.
Sources:
CDC. Ughjettiva Multistate di Listeriosi Associata cù Jensen Farms Cantaloupe - Stati Uniti, aostu sittembri 2011. September 30, 2011 / Vol. 60 / Versione Italiana.
CDC. Ughjettiva Multistate di Listeriosi - Stati Uniti, 1998. 25 dicembre 1998/47 (50); 1085-6.
Kliegman: Nelson Textbook of Pediatrics, ed. Ed.
Long: Principi è Prutizzioni di Pediatric Infecciones Diseñadas Revisited Reprint, 3rd ed.