Caffè Contenisce Carcinogeni, Ma Pose un Risicu di Cantique?
Se u cafè o u tè anu aghjustatu u risicu di leucemia, un cancellu di i sangue di u sangue , questu seria più notevuli à parechje persone in u mondu. In i Stati Uniti, u caffè hè sicondu solu à l'acqua chì hè a cerveza più cunsumu, è hè a principal fonte di cafeina di l'adulti. Cusì l'enfasi hè di u cafiu quì, ma i amatori di tè anu da esse cori chì a ricerca viaghja ind'è u cafè è u tè à u rispettu di u risicu di leucemia.
Quandu Nature's Bounty hè micca salutariu
Fighjemu à dispelisce un mitu: solu perchè u caffè hè un pruduttu naturali chì vene da a terra, ùn vole micca necessàricamente chì ghjè senza risicu. Inchena hè naturali. Radun hè un gasu completamente naturali, ma pò ancu à cuntribuisce à parechji casii di u cancer pulmonariu annu.
Arcuni di l'articuli chì aparentemente pocu innocenti nantu à a "Lista di carcinogens umani cunnisciuti" da a Società Americana d'Cancer include the following:
- alcoolate
- terapia estrogens-progestogenu (cumminat) *
- polvari di u pelle
- carne, quandu si tratta
- pisci, specíficamente quan salate in u style Chinese
> Puderete ancu avè un effettu prutettore contr'à u cancer in l'endometriu è l'ovariu.
Se qualchissia sti elementi sò parti di a vostra vita, fate chì u risicu assolutu da un carcinogenicu cunnisciutu hè impurtante per guardà in mente. Hè esse, hè impurtante per sapè quantu una esposizione a qualsiasi carcinogenu nutatu aumenta u risicu di u cancer, in più di simplice chì sapete chì un compostu hà a pussibilità per incrementà stu risicu.
Un altru fattore per esse cunsideratu hè chì, in u to medium cup of coffee, ci hè assai più ca cafeina, aroma è gustu per contene. Un cumpagnu cumplessu, u caffè veramente cuntene centosi di composti biologicially attivi, secondu u rapportu in una issueu recente di u "Journal of the American College of Cardiology". U listessu rapportu hà dettu chì u cunservazione di u caffè puderia esse assuciatu à u risichu ridottu di u tipu 2 diabetes è ipertimpiativi, è ancu altri cundizioni associati cun riservazione cardiovascular cum'è l'obesità è a depressione, ma questi benistanti ùn sò micca pruvati.
Cusì, u caffè hè bellu attivu biologicu, è parechji di questa attività ùn pudere micca benifita. Chì ghjè più, ancu s'elli manciani cafe in u so state naturale senza mancu di carcinogeni umani, ci anu sempre una possibilità teorica di carcinogens chì s'era introduciutu in un certu puntu per ogni unu di i numerosi passi à u caminu da l'orticultura à a tazza di u consumatore:
- cultivà è crescente
- sceglie è trasfurmazioni
- embacchera, ammaistrà, cummerciu, navi, impurtamente
- rosticceria, grinding, e brewing
De Arbusto à Café
Ciò chì succede davanti à u nome chjamatu è u barista pruduce a mocha tardi à u cuntador? A tazza di cafè chì viamu oggi si deriva da e zicchini di Coffea arabica è / o Coffea canephora, dopu chì sò stati trattati è arrostate. Questi i spezie vegetali crescenu in arbusti o arbureti chì anu un pesu o sardinu sò una mercurie di exportazione impurtante in l'America Centrale è Sudamerica, u Caraibile è l'Africa.
Sti maraviglii di e piante sò cambiatu. Qualchidunu di e varietà di cafè più anticu, assai com'è e piante, sò spessu sensibilizati à i malati di u cafè seriu; Quandu i pianti sò sani, prudencianu semi grani. Per via di a suscetizabbilità aumentata à a malatia, i programmi di ripruducazione sò attivamente persighjani novi cumminzioni genetica, o cultivares, cù una resistenza a migliore mellitus è a bona qualità di cultivà.
In pocu tempu, a compizzione chimica di u caffè oghje, ancu i carcinogeni potenzali, ùn hè micca a cumuzioni chimica di u caffianu dumane.
A cumuzzioni naturali di a materia vegetali hè solu u principiu. Dopu un criaturu è a cugliera, parechje mudelli di prucessu utilizati in a industria:
- In u prucessu seccu , o furmatu naturali, i frutti di cafe uva si sò cullati è spargugliati nantu à una superficia, cum'è patios cementi o terrenu fugliale per secà. Ci stà sughjornu per 18 à 24 ghjorni. Quandu si seccenu, a parte di frutti nuvola hè eliminata da prudutte di ciò chì chjamà cafe pergamì; stu pruduttu hè stata guariscenza è più tarda pulita per rinvià a capa esterna, facennu cafè veru. Perchè u cafe è i cafè verduzzo sò stati macchiati in un seccu asseccu per minimizzà l'attività microbial prima di esporà è torna.
- In u prugettu umitu, u fruttu è a polpa sò stati armeni da a pusterità da u get-go, cù una struttura slimy chì copre a pusterità. I semivanu permessi per fermentà da 24 a 72 ori in acqua à a temperatura ambientale. I microrganismi da u fruttu, e mannari, manichi, l'acqua è a macchina di trasfurmazioni pò tutti fattura in l'equazioni microbali , è avè u potenziale per l'affettu di a qualità di u caffè.
E fasgioli trasfurpati in modu di tene di prudutte un tazza di cafè più àcida cù pocu corpu, secondu un rapportu da Vaughan è i culleghi pubblicati pocu in "Microbiologia Applied and Environmental." U stissu rapportu chì un totale di 215 spezie nomee di fungi è 106 Spezii di bacteriu sò stati trovi in associu cù u fruttu cafè è i tessuti di a sizioni.
Sicondu i microbicchi participati, certe volte una sustanza chjamata ochratoxina A (OTA) pò spicificari u caffè. Tanto Aspergillus e Penicillium sò in i funziunati capaci di a produzzione OTA, chì hè stata trova assai freti è pareva esse ubiquitous in a cafè, da fruttu à torna. L'Agenzija Internaziunale per a Ricerca in Cancer (IARC) hà scrittu l'OTA per un possible carcinogenicu umanu.
Leucemia Risk From Coffee and Tea: L'Estrattura Italiana
Cusì, quandu l'investigatore Stefano Parodi è i culleghi trovanu chì l'associazione entre l'ingesimu di u caffè è a leucemia ùn era micca sappiutu, facianu un studiu per pruvà d'amparà più. Anu ancu interessatu à u cunsigliu di u tè tè in tè nè è di ogni associazione cù u risicu di leucemia.
U gruppu hà datu datu da una grande populazione in Italia, un paese cun un cunsumu di cume altu è un pocu usu di tè verde. I participanti di 11 regioni italiani foru entrevista, include 1.771 cuntrolli di malatie è 651 individhii cù leucemia. Associazioni entre leucemia mieloide aguda (AML), leucemia leucemia aguda, leucemia mieloide crònica (CML), leucemia leucemia cronica, è l'usu di u cafè è u tè analizàvanu. U gruppu ajustatu per altri cose chì puderia influenzà u risicu di leucemia, cum'è u genere, l'età, l'area di residenza, l'affari, u livellu pedagogicu, u trattamentu di chimiotherapia, u cunsumu d'alkohol, è l'altri esorii, ancu a radiazioni è pesticidi.
Risultati: Nulla apparente à Leukemia
Hè stata un studiu retrospusivu di guvernu di guvernu, chì significa chì puderete truvà una associazione o ligame, ma ùn pò micca dì nunda per certu per a causa è l'effettu. Dice questu, risultati di stu studiu eranu reassurante per i amatori di cafè è di i bachi di tè in u tè.
Nisuna associazione hè osservata entre l'usu regudu di u caffè è ogni tipu di leucemia. Infatti, stu gruppu divintò un pocu effettu prutettore di a pruduzzioni di tè cuncepiente à malignità malotita (AML è CML), chì era più evidenti per AML. Tuttavia, ùn hè micca truvatu nisuna rilazioni di risponde di dosa.
Un Verbu da
Prima di stu studiu, ci anu avutu parechji rapporti in i studii petite per u risicu di leucemia trà i pruduttori di cafè. U studiu prisentore ùn hà micca truvatu una reducione di risicu, ma di l'altra banda, ùn mancu ùn presenta micca risque aumentatu.
Hè una cosa individuale
Assicuranza parechji benefizii da u cunsumu cunsumatu di cafe sò stati pruposti è ponu parechje, ma ùn sò micca pruvati definitivamente Unu di e prestazioni spessu prulitati hè u rolu di u caffè in prevenzione di u cancer. Cumu cù molti cosi quandu si tratta di cunsultazioni dietetica è cunsumu, l'adattazione di u cunsumu cunsumu di cafè pò esse assai individuali.
Per esempiu, sì u soffrenu di stigori o reflux à l'acidu chì si cagiunate da u caffè, o quarchi chì a cafeina ellu stagene u so pressione di sangue, o quarchi pari chì hè propensu à l'anormalità di ritmi di ritornu di u ritornu da u cafè è u stress, Java ùn hè micca u megliu per voi. L'ingaghjamentu eccessivu di cafè hè ancu ligatu à una varietà di disordini, per micca di discutiri u poviru dormu. E, da a perspettiva di malignità, ci hè una certa evidenza chì suggerisce altu cunsumu, più di 6,5 tazzi di u ghjornu, puderia aduce u risicu di u cancellu di stomacu.
Invece, quella chì hè statu un pruduttore di u caffè ordinariu di l'annu, è risate in u settimane di a matina, in moderazione, pò esse prufittu per esse tagliatu, è ùn ci hè micca evidenza chì u cafe aumenta u risicu per a leucemia. A moderazione hè chjave, è avete bisognu à seguità i cunsiglii di u vostru duttore in quantu à qualsiasi cundizzioni di salute chì pudete avè.
Inoltre, da a perspettiva di riservazione cardatica è riservatu cardiovascular, se trova u zuccadoru è u zocculu, u più ligu è di più dolce chì pudete piglià u so cafe, più u risicu potenziale di u costu di u toccanu pò pudè ottene u benefiziu potenzjali.
Sources:
> Società Americana di Cancer. Agenza Internaziunale per a Ricerca in Cancer Group 1: Carcinogenesi à l'umani.
> O'Keefe JH, Bhatti SK, Patil HR, et al. Effiani di u cunsumu cunsumu di cafe in i malati cardiometabolic, a salute cardiovascular è a morte di causa. J Am Coll Cardiol . 2013 Sep 17; 62 (12): 1043-51.
> Vaughan MJ, Mitchell T, McSpadden Gardener BB. Chì ci hè nentru à sta staghjunu culmu? Un novu appruvimentu à a minera di u microbicume cafe. Müller V, ed. Microbiologia Applied and Environmental. 2015; 81 (19): 6518-6527.